Losos s mandľovou krustou

Toto je recept, ktorý som našla v novembrovom čísle Marianne. Je veľmi jednoduchý a efektný.

Potrebujeme:

- 4 x 200 g filety lososa

- 50 g zmäknutého masla

- 4 PL nasekaných lúpaných mandlí alebo mandľových lupienkov

- 4 PL čerstvej/mrazenej nasekanej petržlenovej vňate

- 50 g nahrubo nastrúhaného syra typu ementál, eidam alebo gouda

- korenie, soľ

Rúru vyhrejme na 190 stupňov. Lososa zo všetkých strán osolíme a okoreníme. Zapekaciu misu, do ktorej sa vmestia všetky kusy vedľa seba, vymastíme maslom a zvyšným potrieme rybu. Zmiešajte petržlen, syr a mandle a zmesou posypte rybu a dobre popritláčajte. Zapekaciu misu vložte do rúry a pečte 15 - 20 minút. Krusta by mala byť chrumkavá.

Kvasnicová nátierka

Tí, ktorí ste sa s kvasnicovou nátierkou ešte nestretli, sa budete pravdepodobne desiť, že čo je to zač. Obavy treba dať ale bokom, podľa mňa je to najlepšia nátierka aká existuje. Chutí asi ako huby, nič neobvyklé. A kvasnice obsahuju veľa vitamínu B, tak prečo nie?

- 2 kocky kvasníc

- 1 cibuľa

- 1 PL masla alebo Ramy

- 2 tavené syry v črievku

- korenie, soľ

- jarná cibuľka, pažítka alebo žerucha na podávanie

Na masle opečieme 1 nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď cibuľa zosklovatie, pridáme rozdrobené kvasnice a miešame, kým sa nerozpustia. Zmes necháme vychladnúť. Po vychladnutí pridáme tavený syr, korenie a soľ a vymiešame do hladka. Môžeme do nej zamiešať aj jarnú cibuľku, pažítku alebo žeruchu alebo nimi posypať natreté pečivo.

Kinder mliečny rez

Kinder mliečny rez je skvelý v tom, že je jednoduchý, nie zbytočne sladký a ak ich aj zjete viac, nepríde vám zle, lebo je v porovnaní s inými koláčmi celkom ľahký.

Cesto:

- 8 malých vajec

- 8 PL kryštálového cukru

- 4 PL kakaa

- 2 PL oleja

- 10 PL polohrubej múky

- 1 ČL prášku do pečiva

Krém:

- 500 g jemného tvarohu 

- 200 g masla

- 400 g pochúťkovej kyslej smotany

- 14 PL práškového cukru

- 1 balíček vanilkového cukru

Nachystáme si 2 papiere na pečenie a oba potrieme maslom.

Pripravíme si polovicu cesta: Polovicu vajec vyšľaháme s polovicou cukru do peny (asi 6 minút), potom pridáme olej a na koniec po lyžiciach zmiešané suché prísady a dobre vyšľaháme.

Cesto vylejeme na plech vystlaný vymasteným papierom. Cesto urovnáme na celý plech. Bude to veľmi tenká vrstva, ale netreba sa toho báť. Cesto dáme do rúry vyhriatej na 175 stupňov a pečieme 8-10 minút. Celý proces zopakujeme a upečieme aj druhé cesto.

Na krém vyšľaháme najprv cukor s maslom, potom pridáme tvaroh a nakoniec pochúťkovú kyslú smotanu.

Na vychladnuté cesto vylejeme krém, rozvrstvíme ho po celom ceste a zarovnáme. Naň napokon položíme druhé, tiež vychladnuté cesto.

Koláč necháme aspoň 2 hodiny v chlade alebo najlepšie cez noc. Môžete ho ozdobiť ako ja - vystrihnúť si šablónu so vzorom, cez ktorú koláč pocukrujete.