Gin s granátovým jablkom podľa Jamieho Olivera

Sú ťažké časy a to niekedy chce panáka. A ako ja vravím: keď už sa opiť, tak aspoň s noblesou ako dáma!

Tento drink rozhodne JE noblesný.

Recept je od Jamieho Olivera. Do panáka nasypete zrniečka z granátového jablka, zalejete ginom a navrch dáte 1 kopcovitú čajovú lyžičku ľadovej drte. A potom si urobte ešte jeden ďalší. A ešte aspoň jeden:-)

Čokoládový lava cake

Postupovala som podľa receptu v tomto videu, kde tento recept nazývaju suflé, pričom to - ako som sa neskôr vďaka Mauke dozvedela - suflé nie je(recept na čokoládové suflé začína až po 25 minútach videa). Lava cake je hotový za 20-25 minút. A všetci čokofanatici si prídu na svoje. Jediný problém pri pečení lava cake je odhadnúť správnu dobu pečenia. Ten Talian v tom videu vraví, že stačí len 10 minút, ale isto ste si všimli aké maličké má formičky. Moje misky na suflé sú relatívne veľké, čiže ja som svoj lava cake piekla asi 17 minút, čo som ale prešvihla, lebo bolo upečené viac ako by malo byť. Takže ideálna doba by bola tak 15 minút. Ak máte dilemu ako dlho budete piecť ten váš koláčik, pozrite si to video, aby ste mali predstavu, akú má mať asi konzistenciu a potom už len striehnite pre rúre a čakajte, kým začne koláčik rásť dohora a potom ho hneď vyberte. Pretože keď ho tam necháte príliš dlho, budú z neho mufinky.

Ingrediencie: (na cca 5 ks, ale veľmi záleží od veľkosti misiek na suflé)

- 200 g čokolády

- 250 g masla

- 100 g kryštálového cukru

- 5 vajec

- 150 g hladkej múky

- 40 g kakaa

Rúru si predhrejeme na 200 stupňov. Misky vymažeme maslom a vysypeme múkou. Nutné ale je dať tesne okolo každej misky valec papiera na pečenie, pretože suflé zvykne poriadne narásť. Papier na pečenie môžeme zopnúť do kruhu napr. kancelárskou zošívačkou.

Čokoládu necháme roztopiť nad parou.

Vajcia zmiešame s cukrom pomocou elektrického mixéra. Nemusíme ich šľahať do peny, stačí ich len zmiešať. Do vajec prilejeme roztopené maslo a prešľaháme.

Potom pridáme roztopenú čokoládu a všetko dobre zmiešame. Nazáver pridáme postupne múku a kakao a všetko vyšľaháme dohladka.

Cesto rozdelíme do misiek a dáme piecť na 10 - 15 minút. Keď koláčik odrazu rýchlo narastie, hneď ho vyberieme. Lava cake ešte pocukrujeme - len tak alebo cez vystrihnuté šablóny ako ja. Vyklopíme na tanierik a hneď jeme, kým je ešte jadro tekuté.

Špagety carbonara údeným lososom

Myslela som si, že carbonara je taká klasika, na ktorej sa nedá nič pokaziť. Pred týždňom som ale zažila, že kuchár špagety úplne ohrial a vajcia sa vyzrážali a z carbonary sa stali cestoviny s vajcom. A tak si vravím, že asi má zmysel zavesiť špagety carbonara na môj blog, že to pre niekoho môže predsa byť prínosom. Na Internete som našla nápad na lososovú carbonaru, čo je perfektná obmena! Mňaaam! (Keby ste ale predsa mali chuť na klasické špagety carbonara so slaninkou, spoľahlivý recept nájdete tu.) Tieto špagety sú skvelé najmä preto, lebo sú hotové za 15 minút a chutia určite každému.

Ingrediencie:

- 1 balíček kvalitných špagiet

- 200 g údeného lososa

- 2 vajcia + 1 žĺtok

- 70 ml smotany na šľahanie

- 50 g strúhaného parmezánu 

- soľ a čierne korenie

Špagety dáme variť do osolenej vriacej vody a uvaríme ich al dente. Zatiaľ nakrájame lososa na menšie kúsky. K lososovi pridáme strúhaný parmezán (trochu syra môžeme nechať na neskôr na ozdobu), vajcia, smotanu. poriadne okoreníme a dosolíme a všetko dobre premiešame.

Uvarené špagety zlejeme, NEOPLACHUJEME, aby zostali stále horúce. Horúce špagety vrátime hneď naspäť do ešte STÁLE TEPLÉHO hrnca, ktorý je ale už MIMO SPORÁKA. K špagetám prilejeme vaječnú zmes a všetko dobre premiešame, aby boli špagety rovnomerne obalené. Vajcia sa uvaria vďaka teplu zo špagiet. Špagety rozdelíme na taniere a môžeme ozdobiť parmezánom.

Hrnčekológia a šálkológia

Vždy ked nájdem na Internete obrázok niečoho pekného, uložím si ho. Všimla som si, že sa mi poriadne zaplnil priečinok sa šálkami a hrnčekmi. Čas na ich výstavu! :-D

Môj najväčší favorit:

Môj druhý najväčší favorit:
A ostatné krásne veci...:
Charles a Diana! No paráda!

Rypáčikov nie je nikdy dosť

Bodky sú vždy super, nie je o čom.

I love you sliepočka

Musela som vám ukázať tieto dve krásne fotky. Ja som z nich úplne dojatá. No nie je to dievčatko roztomilé?

Takýto rovnaký vzťah k sliepkam má aj moja stará mama. Ona sa s nimi chodí pravidelne porozprávať a každá sliepka potom automaticky príde k starej mame, aby ju pohladkala. Žeby som si aj ju takto odfotila s tými sliepočkami? :-)

Zdroj: http://www.flickr.com/photos/land_camera/4527435006

Toasty s arašidovým maslom a banánmi

Tieto toasty vraj boli najobľúbenejším jedlom Elvisa Presleyho. On si do nich vraj ešte vkladal aj plátky opečenej slaniny a vraj práve vďaka nim tak pribral a už z neho nebol taký fešáčisko:-)

Keď odmyslíme tú šialenosť so slaninou, toasty sa robia jednoducho len tak, že jeden plátok pečiva potriete nahrubo arašidovým maslom, na druhý plátok natriete popučený banán a toast opečiete na panvici na masle. Ganz einfach!

Mne osobne tieto toasty chutili, ale asi ich nebudem jedávať často, pretože sú naozaj kalorická bomba. Celkovo sendviče nemajú nijakú extrémne výraznú chuť, sú len príjemne sladké, preto si myslím, že by určite chutili malým deťom. Mňa na nich najviac baví ta kombinácia jemne sladkého banánu a jemne slaného arašidového masla. Mňam.

Cestoviny s brokolicou a ančovičkami

Kým nezješ tú tortu, nedostaneš brokolicu!!!

Foto: www.snorgtees.com

Našla som recept na príjemnú obmenu zeleninových cestovín. Recept mám z BBC Good Food. V tomto recepte je zaujímavé to, že cestoviny sa varia vo vode, v ktorej sa predtým uvarila brokolica. Celkom sranda, nie?

Ingrediencie:

- 500 g cestovín typu gnocchi, mušle alebo orecchiette

- 1 veľká alebo 2 malé hlavy brokolice

- olivový olej

- 5 strúčikov cesnaku

- dve konzervy ančovičiek v oleji

- 1 veľkú čili papričku

- 1 citrón

- parmezán na dozdobenie

Brokolicu rozoberieme na ružičky a škrabkou očistíme hrubú šupku na stonkách. Hlavný kmeň tiež ošúpime a nakrájame na kocky. Brokolicu vhodíme do vriacej osolenej vody a varíme 5 minút. Brokolicu povyberáme dierovanou naberačkou. Do vody vsypeme cestoviny (prípadne dolejeme vodu ak je treba) a uvaríme ich al dente. Po uvarení cestoviny sceďte.

Vo veľkej panvici opečte cesnak na olivovom oleji do zlata. Konzervy s ančovičkami zlejte a ančovičky nasekajte. Do panvice pridajte nadrobno nasekanú čili papričku a nasekané ančovičky. Opekajte asi 2 minúty. Do panvice pridajte brokolicu a premiešajte. Nazáver pridajte šťavu z citróna, korenie a prípadne trochu soli. Zmiešajte brokolicu s cestovinami a pri podávaní posypte tanier hoblinami parmezánu.