tag:blogger.com,1999:blog-69307807829284931632024-03-06T04:29:19.313+01:00Aneta Goes Yummi...o skvelom jedle, kreatívnom varení a veciach s tým súvisiacichAnetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.comBlogger388125tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-77150814338491547832017-01-07T11:22:00.000+01:002017-01-07T11:22:05.797+01:00Aneta Goes Yummi teraz nájdete v mesačníku Varenie & pečenie Nového času pre ženy :-)<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">V januárovom čísle 12/1 mesačníku Varenie & pečenie Nového času pre ženy teraz nájdete dvojstránku o blogu Aneta Goes Yummi spolu s dvoma receptami! Časopis je už v predaji :-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_WGc5CfGoHaGtpWyZYWP6WVLNUKEl9RpuShzcEYJvlq31iIGEFAYjbnQTqCcJyiwJg-Tdbo5ss1vZj-erCygGjpv7NWZecfwHZjzRLALk_u_5yt_pl6dySU5TE6ZaQLipxZZTBMy3_pGw/s1600/15878300_10211545414974074_1748467389_oa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_WGc5CfGoHaGtpWyZYWP6WVLNUKEl9RpuShzcEYJvlq31iIGEFAYjbnQTqCcJyiwJg-Tdbo5ss1vZj-erCygGjpv7NWZecfwHZjzRLALk_u_5yt_pl6dySU5TE6ZaQLipxZZTBMy3_pGw/s640/15878300_10211545414974074_1748467389_oa.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNtSvynAg9y9XS_plycgTLqE5jh7k5CK-_YPDSvbTT4KpZ-4wg9t4QrDlOUSWiWj4d085glFWi1RTZ13xqFKdPF5tyioNDQoTg3RAFrcuDtpdypWWwB50tEeKI772xyCa9VGclLs-R1Lp9/s1600/15935382_10211545416854121_2019809405_oa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNtSvynAg9y9XS_plycgTLqE5jh7k5CK-_YPDSvbTT4KpZ-4wg9t4QrDlOUSWiWj4d085glFWi1RTZ13xqFKdPF5tyioNDQoTg3RAFrcuDtpdypWWwB50tEeKI772xyCa9VGclLs-R1Lp9/s640/15935382_10211545416854121_2019809405_oa.jpg" width="432" /></a></div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-86202962126365155562016-12-15T09:16:00.000+01:002016-12-15T09:27:49.510+01:00Vianočné pupáky, bobaľky či opekance s makom: recept na ich zaručený úspech<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiATdOnpSdpMsJ9g1cNTSjDHHnW3jw1pZoQFc6o1kd5wM10asqigbc90keSu8AsfkiAqK6DjxxuLjaP_boJwIHzqnpOQto8AWualbpNWd9d4PtWIeE9ZwDcmd1fr7uH8sNN0BUw747EkMS6/s1600/PC239607a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiATdOnpSdpMsJ9g1cNTSjDHHnW3jw1pZoQFc6o1kd5wM10asqigbc90keSu8AsfkiAqK6DjxxuLjaP_boJwIHzqnpOQto8AWualbpNWd9d4PtWIeE9ZwDcmd1fr7uH8sNN0BUw747EkMS6/s640/PC239607a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlSDffhZh0-eLpxW70ksDF-SkJoIuzwMUVzfh4KuC2vmsUybWZfIi9R_yN7XYr78RL18iNMImU7ZPsINzaycVvwVBg93sjH3U9a9i50g3yocYk4B1MLfq5lH_jC_T1eFZ145Zu52ryzFZX/s1600/PC239612a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlSDffhZh0-eLpxW70ksDF-SkJoIuzwMUVzfh4KuC2vmsUybWZfIi9R_yN7XYr78RL18iNMImU7ZPsINzaycVvwVBg93sjH3U9a9i50g3yocYk4B1MLfq5lH_jC_T1eFZ145Zu52ryzFZX/s640/PC239612a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Počula som už od viacerých ľudí, že pripravujú vianočné bobaľky, resp. pupáky či opekance s makom tak, že nakrájajú na kolieska klasické biele rožky, ktoré potom polejú maslom, mliekom a zmiešajú s cukrom a makom. Neflákajte to tak i vy. Sú predsa Vianoce! Upečte si radšej domáce opekance a pochopíte ten rozdiel. S týmto receptom si upečiete skvelé maslové kysnuté cesto s jemnou chuťou citrónovej kôry, ktorá sa úžasne dopĺňa s makom. Recept na cesto je vlastne prevzatý z receptu na štedrák. A najlepšie na nich je to, že sú dosť hutné a tvrdé, takže po zohriatí a namočení maslom a mliekom síce zmäknú a napijú sa, ale držia svoj tvar a nestane sa z nich nasiata slizká špongia ako pri obyčajných rožkoch. </div>
_______________________________________________<br />
<b>Ingrediencie pre cca 5 osôb:</b><br />
- 100 ml vlažného mlieka<br />
- 10 g droždia<br />
- 30 g kryštálového cukru<br />
- štipka soli<br />
- 250 g polohrubej múky<br />
- 1 žĺtok<br />
- 40 g zmäknutého masla + cca 50 g rozpusteného masla<br />
- kôra z 1 citróna<br />
<br />
Na dokončenie:<br />
- cca 200 g masla<br />
- mlieko podľa potreby<br />
- cca 1 šálka mletého maku<br />
- cca 1/2 šálky práškového cukru<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Pripravte si kvások. Do vlažného mlieka rozdrobte droždie, pridajte cukor a soľ. Kvások premiešajte a nechajte 15 minút postáť.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Do veľkej misy si prichystajte múku, žĺtok, 40 g zmäknutého masla a kôru z citróna. Prilejte kvások a spracujte pružné cesto. Cesto zakryte utierkou a nechajte ho na teplom mieste vykysnúť 60 – 90 minút. Cesto obsahuje maslo, takže jeho objem sa nijako zásadne nezväčší. Tak to ale má byť a nemusíte si s tým robiť starosti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3.<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Vykysnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku 1,5 cm. Pripravte si malú misku so zhruba 50 g rozpusteného masla, prípadne 50 ml oleja. Povykrajujte z cesta kolieska veľké asi ako eurová minca. Každý kúsok cesta namočte do masla alebo oleja a ukladajte ich do malej zapekacej misy vedľa seba. Je to rovnaký princíp ako pri dukátových buchtičkách. Pečte pri 180 stupňoch. Keď z cesta vytiahnete čistú špajdľu bez prilepených kúskov cesta, je upečené.<br />
<br />
4. Vychladnuté cesto rozdeľte rukami na guľôčky. Tesne pred podávaním v hrnci zohrejte maslo s aspoň 200 ml mlieka, kým sa maslo nerozpustí. Zmiešajte guľôčky cesta s maslom, cukrom a zalejte mliekom a maslom. Premiešajte a pridajte ešte cukor alebo mlieko podľa potreby.</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-75255698071953069942016-12-11T12:57:00.000+01:002016-12-11T12:57:50.900+01:00Alfajores, dokonale krehké sušienky s dulce de leche pre všetkých karamelofanatikov<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #783f04;">Alfajores sa v Južnej Amerike jedia celoročne, ale práve teraz môžu byť skvelým tipom na osvieženie repertoára vašich vianočných koláčikov.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKEBAQQT2lp5WG8LEfKI2hSvD0K4H4_LdSJnF9nji7aqnzhA0d1f2CAYac-Nmjs0Y5J02DJKvSgSzcY8vNKfoZaMCJuC2s2gURZnGZfx74MWpB8E2N6P5DsxL9-k3-M31lCSH8pdc4-ff-/s1600/SAM_5444b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKEBAQQT2lp5WG8LEfKI2hSvD0K4H4_LdSJnF9nji7aqnzhA0d1f2CAYac-Nmjs0Y5J02DJKvSgSzcY8vNKfoZaMCJuC2s2gURZnGZfx74MWpB8E2N6P5DsxL9-k3-M31lCSH8pdc4-ff-/s640/SAM_5444b.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Alfajores /čítaj <i>alfachores</i>/ sú obľúbenou sladkosťou v celej Južnej Amerike. Señor o nich stále doma básnil a prešli sme snáď celý Berlín hľadaním autentických alfajores. Jediné alfajores, ktoré chutili ako tie skutočné, ktoré pozná z detstva, sme našli v prívese s uruguajským pouličným jedlom <a href="http://www.pecados.de/">Pecados</a>, ktorý sme potom prenasledovali po celom meste vždy, keď sa mali zjaviť na nejakom festivale alebo trhu. Po niekoľkých mesiacoch nás to ale prestalo baviť, pretože často mali alfajores úplne vypredané, nehovoriac o ich premrštenej cene. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pečenie domácich alfajores ma nebavilo, pretože moje pokusy často stroskotali na tom, že sušienky boli príliš tvrdé a pri zahryznutí tieto tvrdé sušienky vytláčali mäkké dulce de leche von. Pravé alfajores by totižto mali byť dokonale krehké, aby karamel zostal na svojom mieste aj po prvom zahryznutí. Señor zavelil, že to nevzdáme a budeme testovať a testovať, až kým nenájdeme ten pravý recept. A podarilo sa! Natrafili sme na <u><a href="http://www.test4thebest.com/2010/09/melt-away-alfajores-de-maizena-with.html">tento</a></u>, ktorý ešte po menšom doladení úplne spĺňa predstavu dokonalých alfajores. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sušienky voňajú božsky po vanilke, masle, citróne a koňaku a sú to tie najkrehšie sušienky, aké som kedy jedla. Po naplnení karamelovou plnkou je to čisté nebo, priatelia, verte mi. Tradične sa ešte okraje posypávajú kokosom alebo mletými mandľami, ale ja som rozhodne fanúšikom kokosu.</div>
____________________________________<br />
<b>Ingrediencie na cca 10 alfajores (čiže 20 sušienok) o priemere 6 cm:</b><br />
- 120 g masla izbovej teploty<br />
- 40 g krupicového cukru<br />
- 1 žĺtok<br />
- 1 ČL koňaku, brandy alebo rumu<br />
- kôra z tretiny citróna<br />
- 1/2 ČL vanilkového extraktu<br />
- 110 g kukuričného škrobu (maizeny)<br />
- 45 g hladkej múky + trocha na poprášenie pracovnej plochy<br />
- štipka soli<br />
- 3/4 ČL prášku do pečiva<br />
- dulce de leche alebo 1 konzerva sladeného kondenzovaného mlieka<br />
- trocha strúhaného kokosu na obaľovanie<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Ak nemáte hotové dulce de leche, ale plánujete si ho vyrobiť sami z kondenzovaného mlieka, tak ponorte konzervu mlieka do hrnca s vodou a varte 3 hodiny. Až po troch hodinách bude totižto dostatočne husté. Počas varenia kontrolujte, či sa neodparilo príliš veľa vody a dolievajte ju, aby bola konzerva ponorená. Po dovarení ju vyberte a nechajte vychladnúť. (Túto prípravu domáceho dulce de leche môžete urobiť aj niekoľko dní vopred.)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Upečte sušienky. Vo väčšej nádobe vyšľahajte mixérom maslo dopenista. Potom pridajte cukor a žĺtok. Šlahajte ďalej aspoň minútu. Pridajte koňak, vanilku a citrónovú kôru. Šľahajte ďalšiu minútu. Do ďalšej misy preosejte škrob, múku, soľ a prášok do pečiva. Preosiate suché ingrediencie pridajte na dva krát k maslu s cukrom. Šlahajte najskôr len na najnižších otáčkach, pretože škrob sa vie poriadne zvíriť. Šľahajte cesto tak dlho, kým sa nespojí na hladkú, hustú a trochu žuvačkovitú hmotu. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Cesto premiestnite na veľký kus potravinovej fólie. Cesto zabaľte do fólie, sploštite ho trochu na placku a dajte do chladničky na 30 minút. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Po 30 minútach zapnite rúru na 180 stupňov. Prichystajte si dosku alebo podložku na vaľkanie cesta. Poprášte ju hladkou múkou. Prichystajte si plech vystlaný papierom na pečenie. Cesto rozbaľte z fólie a rozvaľkajte ho na hrúbku 4 mm. Povykrajujte kolieska pohárom alebo kruhovým vykrajovátkom. Na veľkosti koliesok nezáleží, alfajores sa robievajú v rôznych veľkostiach - o priemere 4 až 8 cm. Kolieska cesta premiestnite na plech a nechajte medzi nimi aspoň 2 cm rozostup. Pečte 8-10 minút, kým mierne zozlatnú okraje. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Vychladnuté sušienky môžete plniť dulce de leche hneď, ale tesne po dopečení a ochladnutí sú skutočne veľmi krehké a môže to byť celkom náročné. Mne sa to podarilo, ale ak si to časovo môžete dovoliť, nechajte sušienky postáť do druhého dňa a natierajte ich dulce de leche až potom. Na druhý deň budú sušienky rovnako krehké, ale pevnejšie. Sušienky pozliepané dulce de leche potom posypte dookola kokosom. </div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-58748230505285258752016-12-08T06:33:00.001+01:002016-12-08T06:33:11.662+01:00Jednoduché placky z tekvice a syra feta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhZhZoARvH3JjBBPWYOb_Xxto_fgM8EChCIY1Vp2GqMpHpq3KET0X6DmwvBeov9njPVWMjkVSk22L7-7yim1iwd2PXJzqnJTZRb8tnplGvvJ-D-wmIPwWgGVyEox7BIXy_wtLPfhC45Js-/s1600/SAM_5240a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhZhZoARvH3JjBBPWYOb_Xxto_fgM8EChCIY1Vp2GqMpHpq3KET0X6DmwvBeov9njPVWMjkVSk22L7-7yim1iwd2PXJzqnJTZRb8tnplGvvJ-D-wmIPwWgGVyEox7BIXy_wtLPfhC45Js-/s640/SAM_5240a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Heh, tak som sa predsa po 2 mesiacoch dokopala zverejniť ďalší recept. Ospravedlňujem sa za dlhšiu pauzu. Tento koniec roka 2016 je celkom vzrušujúci, nabitý zmenami a vyčerpávajúci. Každopádne želám aj vám, aby ste ho doklepali do úspešného konca!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mám pre vás dva tekvicové recepty. Toto je zatiaľ prvý z nich. Je veľmi jednoduchý a to sa mi na ňom páči :-)</div>
<b><br /></b>
<b>_______________________________</b><br />
<b>Ingrediencie:</b><br />
- 1 stredná tekvica hokkaido alebo 1 menšia tekvica butternut (po vydlabaní a nastrúhaní by ste mali získať cca 4 šálky)<br />
- 300 g fety<br />
- 3-4 jarné cibuľky<br />
- 2 vajcia<br />
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie<br />
- nasekané čerstvé bylinky, napr. rozmarín, tymián, petržlenová vňať alebo kôpor<br />
- 1/2 šálky múky, ja som použila špaldovú<br />
- olej<br />
+ odporúčam tzatziky alebo iný uhorkový šalát ako prílohu<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tekvicu nastrúhajte, pridajte rozdrvenú fetu, nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku, vajcia, korenie, soľ, bylinky a múku. Dobre premiešajte. Lyžicou klaďte kôpky tekvicového cesta na rozpálenú panvicu s pár lyžicami oleja. Placky pečte kým nezhnednú; zhruba 4 minúty z každej strany na strednom plameni.</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-8325203530606412152016-10-03T11:55:00.000+02:002016-10-03T11:55:12.196+02:00Perníkový koláč s mascarpone krémom a božskou slivkovo-jablkovou omáčkou s rumom<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpj4e7l6k4NJ_t5MSzGPRVVKIEa69wLxfek2vXdXqXiSdYMdeE6j76DYygNM-2I0TKO7bbbEDRuaR594ZmyxrdTNG1r-04jPim4ZyFzUh2qWLkahGbRM7x4vOV5XKBFd3Jb5Zy-zp5pu_C/s1600/SAM_5095b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpj4e7l6k4NJ_t5MSzGPRVVKIEa69wLxfek2vXdXqXiSdYMdeE6j76DYygNM-2I0TKO7bbbEDRuaR594ZmyxrdTNG1r-04jPim4ZyFzUh2qWLkahGbRM7x4vOV5XKBFd3Jb5Zy-zp5pu_C/s640/SAM_5095b.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
O dva týždne sa sťahujeme a pozvala som k nám pár kamarátov na rozlúčku so starým bytom. Pri chystaní jedla na oslavu som sa snažila využiť zvyšky, aby sme mali počas sťahovania čo najmenej rároh. Potrebovala som doraziť aj fľašu rumu a z mojej improvizácie vznikol tento skutočne skvelý koláč. Upiekla som cesto z receptu na klasický perník, ktorý určite poznáte z vášho detstva potretý džemom a čokoládou. Na toto blbuvzdorné a hebučké cesto som dala krém zo šľahačky a mascarpone a aby z toho bol zážitok, urobila som k tomu skvelú aromatickú omáčku z jabĺk, sliviek a rumu. Z improvizácie napokon vznikol skvelý dezert! Nech žijú zvyšky! :-) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
________________________________________<br />
<b>Ingrediencie na 1 veľký plech alebo 2 kruhové tortové formy o priemere 23 cm</b><br />
<b>Na perníkové cesto:</b><br />
- 400 g hladkej múky<br />
- 250 g práškového cukru<br />
- 3 PL kakaa<br />
- 1 kypriaci prášok do perníka + 2 kopcovité ČL perníkového korenia alebo 1 obyčajný kypriaci prášok do pečiva + 5 ČL perníkového korenia<br />
- 1 ČL sódy bikarbóny<br />
- 150 g nasekaných orechov (nemusí byť)<br />
- 2 vajcia<br />
- 100 ml rastlinného oleja<br />
- 500 ml plnotučného mlieka<br />
- 50 ml rumu<br />
- 3 PL slivkového lekváru<br />
<b>Na krém:</b><br />
- 1 téglik smotany na šľahanie (220 - 250 ml)<br />
- 5 PL práškového cukru<br />
- 2 balenia mascarpone (dokopy 500 g)<br />
<b>Na slivkovo-jablkovú omáčku:</b><br />
- 2 zvitky škorice<br />
- 6 klinčekov<br />
- 2 hviezdičky badiánu<br />
- hrsť hrozienok (nemusí byť)<br />
- 20 sliviek a 2 jablká, prípadne hrušky (ale ten pomer si môžete upraviť podľa seba, prípadne použiť len jablká alebo len slivky)<br />
- hnedý cukor podľa chuti<br />
- 3 PL slivkového lekváru<br />
- 1-2 PL kukuričného škrobu (Gustin)<br />
- 4 panáky rumu<br />
<b>Okrem toho:</b><br />
- trocha masla a múky na vysypanie plechu alebo tortovej formy<br />
- na mesiačiky nakrájané figy (nemusí byť)<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. <b>Upečte cesto. </b>Rúru predhrejte na 180 stupňov. Veľký hlbší plech alebo dve okrúhle tortové formy o priemere 23 cm vytrite maslom a vysypte trochou múky, prípadne použite papier na pečenie. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Do veľkej misy dajte všetky suché ingrediencie. Následne pridajte všetky zvyšné tekuté ingrediencie. Elektrickým mixérom miešajte cca 2-3 minúty, kým vám nevznikne hladké cesto. Pečte 30-40 minút, kým vám z cesta nevyjde čistá špajdľa bez vlhkých omrviniek. Cesto nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Kým cesto chladne,<b> pripravte si ovocnú omáčku. </b>Tú je totižto dobré uvariť ideálne aspoň pol dňa pred podávaním, aby v nej prestúpili chute. Do väčšieho hrnca dajte škoricu, klinčeky, badián a hrozienka a zalejte ich vodou tak, aby škorica bola ponorená, čiže cca 2-3 cm vody. Zakryte pokrievkou a nechajte variť 10-15 minút. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Zatiaľ nakrájajte slivky na menšie kúsky. Jablká/hrušky očistite od šupky a tiež nakrájajte na malé kocky. Keď sú koreniny dostatočne vyvarené, pridajte do hrnca ovocie, cukor a lekvár. Ďalšiu vodu nepridávajte, ovocie ho pustí samo. Všetko premiešajte a nechajte v zakrytom hrnci dusiť zhruba 5 minút za občasného miešania.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Zatiaľ si v zhruba 50 ml vody rozmiešajte 2 lyžice kukuričného škrobu. Prichystajte si aj rum. Skontrolujte ovocie v omáčke, či už trochu zmäklo. Nepreháňajte to, aby sa úplne nerozpadlo a nerozvarilo. Ak je už zmäknuté, ale ešte pekne drží tvar, prilievajte po troške rozmiešaný kukuričný škrob a omáčku priebežne miešajte a sledujte ako hustne. Pridávajte toľko škrobu, aby ste dosiahli správnu omáčkovitú konzistenciu. Na záver prilejte rum, naposledy premiešajte a už dlhšie nevarte. Odložte omáčku bokom a dajte jej čas, aby sa chute prepojilie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Keď je cesto vychladnuté, <b>pripravte si krém</b>. Elektrickým mixérom vymiešajte vo veľkej mise smotanu na šľahanie s cukrom. Pridajte prvé mascarpone, šľahajte ďalšiu minútu a následne aj druhé mascarpone. Šľahajte krém dovtedy, kým sa spojí úplne dohladka. Mne to trvalo asi 3-4 minúty. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Krém rozotrite rovnomerne na celý plech alebo na obe kruhové formy. Dajte koláč do chladničky aspoň na 2 hodiny. Kúsky koláča podávajte napokon s ovocnou omáčkou a prípadne aj ozdobené figami.</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-88806324855062014252016-09-12T01:33:00.000+02:002016-09-12T11:49:16.513+02:00Ľadové raw brownies bez výčitiek svedomia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaQjYqT_MBmApn3-cxjkUNID50WsKO7-DdARcVcb4IKvfKh0_eBUsXbJRj8feWRlin8Rkg2FgmUBHXp1AC6VqNfG9_KUD-nAYbwdUjaZIZ1-EsKVBMacr4hi1sXM7YbKZ3k_o2oo8NjKss/s1600/SAM_4919a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="344" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaQjYqT_MBmApn3-cxjkUNID50WsKO7-DdARcVcb4IKvfKh0_eBUsXbJRj8feWRlin8Rkg2FgmUBHXp1AC6VqNfG9_KUD-nAYbwdUjaZIZ1-EsKVBMacr4hi1sXM7YbKZ3k_o2oo8NjKss/s640/SAM_4919a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Na mojom blogu nájdete <a href="http://anetagoesyummi.blogspot.de/search/label/zdrav%C3%A9%20dezerty">zopár receptov na zdravé dezerty</a>, ale zatiaľ som ani raz netestovala nový recept s takýmito rozpakmi. Podobných receptov na mrazené raw brownies som preštudovala niekoľko a obávala som sa, či budú vôbec dobre chutiť, či mi v nich nebudú vadiť surové ovsené vločky, či budú držať pokope a či sa také zmrznuté vôbec budú dať jesť. Všetky moje predsudky boli ale úplne bezvýznamné. Chutia prekvapivo fantasticky, hotové sú raz dva, krásne držia tvar, skvele v nich chrumkajú orechy a keď ich po vybraní z mrazničky necháte pár minút povoliť, človek sa ide z blázniť z úžasnej, hriešne krémovej hornej vrstvy, ktorá pripomína čokoládovú ganache.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
P.S. Nie, neprechádzam na raw stravu a ani vegánstvo :-D Len testujem :-) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a name='more'></a>____________________________________<br />
<b>Ingrediencie na 8 kúskov ako na obrázku:</b><br />
- 100 g ovsených vločiek<br />
- 100 g mandlí<br />
- 150 g sušených sliviek alebo datlí, vopred namočených aspoň na hodinu do vody<br />
- 60 g kakaa<br />
- 2 zrelé banány<br />
- 3 PL sirupu z agáve alebo medu alebo javorového sirupu<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Dózu, ktorú môžete vzduchotesne uzavrieť a dať do mrazničky, ideálne o rozmeroch cca 20x15 cm, prípadne o trochu väčšiu, vysteľte papierom na pečenie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. V mixéri rozmixujte dve tretiny ovsených vločiek. Následne rozmixujte aj dve tretiny mandlí. Zvyšné mandle nahrubo nasekajte nožom. V mixéri rozmixujte aj scedené slivky/datle. V mise zmiešajte zmixované i nezmixované ovsené vločky, nasekané i rozmixované mandle, 30 g kakaa a rozmixované ovocie. Najlepšie vám to pôjde rukou, zmes sa totižto správa ako ozajstné cesto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Cesto premiestnite do pripravenej dózy a utlačte ho rukami rovnomerne po celom dne. Môžete to urobiť taktiež obrátenou stranou lyžice.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Na hornú vrstvu zmixujte v mixéri 30 g kakaa, banány, vami vybrané sladidlo a cca 20-30 ml vody. Túto hustú pastu vylejte na pripravené spodné cesto a povrch uhlaďte. Dózu uzavrite a položte na rovnú plochu do mrazničky. Mrazte 1-3 hodiny; záleží od toho, akú dobrú mrazničku máte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Pred podávaním rozkrájajte na porcie a nechajte povoliť cca 5 minút.</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-91743357944580543902016-09-02T15:02:00.000+02:002016-09-02T15:02:13.660+02:00Pohánkový šalát s pečenou zeleninou so skvelým pomarančovým dresingom<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8oLwOzsNTWKcO190KLa_2pRO867k_pAlpagFe0TgWsegZQfC3hxHJB7O-T27c6flHfyLu5Z5reAb8kcXK8RWg_o9sXJV0mCIOLRKGpsbngiyfIFWk3q8yGWsuQMA3oZpWKT0mWYoX8noE/s1600/SAM_4863a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8oLwOzsNTWKcO190KLa_2pRO867k_pAlpagFe0TgWsegZQfC3hxHJB7O-T27c6flHfyLu5Z5reAb8kcXK8RWg_o9sXJV0mCIOLRKGpsbngiyfIFWk3q8yGWsuQMA3oZpWKT0mWYoX8noE/s640/SAM_4863a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ako vidíte, ja už som tento rok odštartovala tekvicovú sezónu! :-) Urobila som tento skvelý teplý šalát, ktorý sa hodí ako skvelá príloha alebo aj len ako samostatné jedlo, ktoré si môžete vziať aj do práce do misky so sebou a po prihriatí nestratí na kvalite.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
____________________________________<br />
<b>Ingrediencie na 4 porcie:</b><br />
- pol šálky pohánky<br />
- rôzna zelenina, ja som použila:<br />
polovicu tekvice hokkaido (alebo môžete aj maslovej tekvice butternut)<br />
1 cuketu<br />
1 baklažán<br />
ale skvele sa hodí aj:<br />
mrkva<br />
polovica karfiólu<br />
paštrnáky atď<br />
- tekvicové alebo slnečenicové semienka, prípadne orechy<br />
- nasekaná petržlenová vňať (nemusí byť)<br />
<i>Dresing:</i><br />
- 1 pomaranč<br />
- 1 a pol ČL mletej rímskej rasce<br />
- 1 PL dijonskej horčice<br />
- 1/2 PL medu<br />
- 2 PL vínneho octa alebo 2 PL citrónovej šťavy<br />
- 1/2 ČL soli<br />
- 3-4 PL olivového oleja<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Rúru predhrejte na 200 stupňov. Nachystajte si 2 plechy vystlané papierom na pečenie. Na prvý si dajte nakrájané druhy zeleniny, ktoré sa budú piecť dlhšie, t.j. cca 30 minút, ako napr. tekvica, karfiól, mrkva alebo paštrnák. Zeleninu osoľte, okoreňte, pokvapkajte olivovým olejom a dajte piecť. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Zatiaľ vsypte pohánku do osolenej vriacej vody a varte domäkka, čiže zhruba 15 minút.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Na druhý plech dajte zvyšné druhy, ktorým stačí 10 minút, ako napr. cuketu a baklažán. Taktiež ich osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom. Po 20 minútach pečenia nastavte rúru na funkciu grilu a na 220 stupňov. Plech, ktorý bol doteraz v rúre, dajte na spodnú mriežku a plech s cuketami a baklažánmi dajte na najvyššiu mriežku. Pečte oba plechy ešte zhruba 10 minút.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Teraz si pripravte dresing. Nastrúhajte kôru z polovice pomaranča a následne pomaranč odšťavte. Štavu a kôru zmiešajte s ostatnými ingredienciami na dresing.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Uvarenú pohánku sceďte. Zeleninu vyberte z rúry. Zmiešajte zeleninu, pohánku, dresing a prípadne i nasekaný petržlen. Posypte šalát semienkami alebo orieškami.</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-19822294230511658672016-07-28T09:45:00.001+02:002016-07-31T09:37:23.853+02:00Pečený losos so sardelkovým, resp. ančovičkovým maslom<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpw6vQaU7L_jLJUMOdEY5LqqJMhKqlRXho14twvIlpafrkGjavbURub_PsK9_PA-A0NcPHegC1l6iMxTr31TPvTRjYm8Un8ZCfoFH9ChAzSf6zpAcXYdANPQ_5CIRZLuNmaBOATwGPQesI/s1600/SAM_4830a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpw6vQaU7L_jLJUMOdEY5LqqJMhKqlRXho14twvIlpafrkGjavbURub_PsK9_PA-A0NcPHegC1l6iMxTr31TPvTRjYm8Un8ZCfoFH9ChAzSf6zpAcXYdANPQ_5CIRZLuNmaBOATwGPQesI/s640/SAM_4830a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Mám tu pre vás ďalší rýchly letný recept. Tento je skutočne extrémne jednoduchý, ale v jednoduchosti je krása. Ja osobne som veľký fanúšik ančovičiek, dokážu človeka preniesť do Talianska na počkanie:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Okrem receptu na ančovičkové maslo vám napíšem aj recept na pečeného lososa. Konečne som totižto prišla na spôsob, ako ho urobiť úplne dokonale, aby bol správne chrumkavý na povrchu a šťavnatý vo vnútri.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
_____________________________________<br />
<b>Bylinkové maslo so sardelkami/ančovičkami</b><br />
- 250 g masla<br />
- cca 30 sardelových (ančovičkových) filetov, nasekaných nadrobno<br />
- obrovská štedrá hrsť nasekaných byliniek (v tomto prípade sa skvele hodí petržlenová vňať, bazalka a pažítka, ale môže to byť aj len jedna z týchto byliniek)<br />
- 1 malý prelisovaný strúčik cesnaku<br />
- kôra z polovice citróna<br />
- čerstvo mleté čierne korenie<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Maslo nechajte zmäknúť na izbovú teplotu. Zmiešajte ho s ostatnými ingredienciami ideálne pomocou elektrického šľahacieho mixéra, ale ide to aj lyžicou alebo varechou. Ochutené maslo premiestnite na potravinovú fóliou, zabaľte ho a vytvarujte valček. Uchovávajte v chladničke, ak ho plánujete spotrebovať v najbližších dňoch, prípadne si po stuhnutí z neho odrežte len potrebný kúsok a zvyšok skladujte v mrazničke.</div>
<br />
______________________________________<br />
<b>Pečený losos so sardelkovým, resp. ančovičkovým maslom</b><br />
- lososové filety<br />
- olivový olej<br />
- čerstvo mleté čierne korenie, soľ<br />
- ančovičkové maslo z horeuvedeného receptu (z tejto dávky budete mať dosť masla na cca 8-10 porcií lososa)<br />
+ šalát ako príloha, napríklad listový s cherry paradajkami a <a href="http://anetagoesyummi.blogspot.de/2011/11/moja-najoblubenejsia-francuzska.html">týmto dresingom</a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rúru predhrejte na 220 C, ideálne na funkciu grilu. Filety umyte, osušte, ale ponechajte na nich kožu. Rozrežte ich na jednotlivé porcie. Posypte ich mierne korením a soľou. Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja. Na panvici opečte postupne všetky filety najskôr kožou dole 2 minúty. Potom filety otočte a opečte ich aj z druhej strany ďalšie 2 minúty. Opečené filety premiestnite na plech kožou dole. Vložte plech do vyhriatej rúry na hornú mriežku a pečte ešte 10 minút. Podávajte ihneď s hrubšími plátkami sardelkového masla a šalátom.</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-89723454282047816302016-07-25T16:11:00.000+02:002016-07-25T16:14:00.432+02:00Kuracia citrónová picatta v krémovej verzii<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUwNATZKTo4cB7f1gNngVJ_nDIRyv6MyjbRt-Ji3ke5-Q1fWjmdPmn7LLhaWF6fhyphenhyphenHMdbIHOc-qgoyJLQI_gxK82zpzgVjLy2wUlioksyhkOCBYj_dXHqsiCXreb5RgN4gyJhRd62SP9yl/s1600/SAM_4844a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="486" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUwNATZKTo4cB7f1gNngVJ_nDIRyv6MyjbRt-Ji3ke5-Q1fWjmdPmn7LLhaWF6fhyphenhyphenHMdbIHOc-qgoyJLQI_gxK82zpzgVjLy2wUlioksyhkOCBYj_dXHqsiCXreb5RgN4gyJhRd62SP9yl/s640/SAM_4844a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiud9dhbtYDw6pe2HKq6hvF42LUaMvNUSTpy7WgruZdXpWIwM4Vza8BhjIbf08Wrm5b7gqfTciTT7k_lMIbcY82_90ecGzk0hOMnWZx8FbuzwsQrvyOc2DUNfZU6DhunaWcPxsIMiZzdBVZ/s1600/SAM_4838a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiud9dhbtYDw6pe2HKq6hvF42LUaMvNUSTpy7WgruZdXpWIwM4Vza8BhjIbf08Wrm5b7gqfTciTT7k_lMIbcY82_90ecGzk0hOMnWZx8FbuzwsQrvyOc2DUNfZU6DhunaWcPxsIMiZzdBVZ/s640/SAM_4838a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Klasickú <a href="http://anetagoesyummi.blogspot.de/2015/04/citronova-picatta-jedlo-z-kuracich-prs.html">citrónovú picattu</a> som zverejnila na blogu už dávnejšie. Odvtedy som natrafila aj na krémovú verziu receptu, v ktorom je smotana. Recept u nás veľmi zabodoval v kombinácii s čerstvými cestovinami. Odporúčam! :-)</div>
<br />
<a name='more'></a>__________________________<br />
<b>Ingrediencie na 6 porcií:</b><br />
- 6 vykostených celých kuracích stehien alebo 4 kuracie prsia, rozrezané na tenšie rezne<br />
- hrsť hladkej múky<br />
- čerstvo mleté čierne korenie, soľ<br />
- olivový olej<br />
- 2 strúčiky cesnaku<br />
- 300 ml bieleho vína<br />
- 400 ml slepačieho vývaru<br />
- 1 téglik smotany na šľahanie<br />
- cca 2 ČL kukuričného škrobu (Gustin)<br />
- 2 citróny<br />
- 4 kopcovité PL kapár<br />
- 5 PL nasekanej petržlenovej vňate<br />
+ cestoviny alebo ryža ako príloha<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Kuracie prsia posoľte a pokoreňte a zľahka poprášte múkou. Na panvici rozpáľte olivový olej. Opečte na ňom postupne všetky kúsky kuraťa po 2 minúty z oboch strán. Po dopečení poslednej várky vyberte všetky kúsky mäsa von z panvice. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Pridajte opäť trochu olivového oleja a opečte na ňom minútu nadrobno nakrájaný cesnak. Prilejte víno a nechajte ho zovrieť. Potom pridajte aj slepačí vývar a smotanu. Po zovretí ochutnajte a prípadne dosoľte alebo dokoreňte. V troche vody si rozmiešajte kukuričný škrob. Vlejte ho do panvice za stáleho miešania. Ak je omáčka ešte stále príliš riedka, postup so škrobom zopakujte. Pridajte šťavu z 1 citróna a taktiež opečené mäso. Panvicu zakryte a nechajte mäso variť v omáčke 5 minút. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Zatiaľ vyrežte z citróna mesiačiky (ak neviete ako na to, pozrite si <a href="https://www.youtube.com/watch?v=9468FyXsVNM">toto video</a>). Na záver pridajte do panvice kapary a aj mesiačiky citróna. Tesne pred servírovaním posypte petržlenovou vňaťou. Servírujte s cestovinami alebo ryžou.</div>
<ul class="instructions" id="zlrecipe-instructions-list" style="background-color: #f0faf9; border: 0px; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12px; font-stretch: inherit; line-height: 18px; list-style: none; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</ul>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-29470158412323644242016-07-09T11:16:00.000+02:002016-07-09T11:16:41.651+02:00Moussaka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8uT5Sa6TEVeaYUbZGxbayBNF6QP-a8mktlrJdGx4osnnM1Z3Pcufpn9DfzzfQzub_hqyqt2rY_qLMrmL2HpfzZx9_RUpfjQlUctAcfSoo91kFRcu0VBsn0Zd_QEpBvdyPBd3VseKoYAb/s1600/SAM_4518a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8uT5Sa6TEVeaYUbZGxbayBNF6QP-a8mktlrJdGx4osnnM1Z3Pcufpn9DfzzfQzub_hqyqt2rY_qLMrmL2HpfzZx9_RUpfjQlUctAcfSoo91kFRcu0VBsn0Zd_QEpBvdyPBd3VseKoYAb/s640/SAM_4518a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Toto je skvelá moussaka podľa receptu Akisa Petretzikisa, ktorý nájdete <a href="http://akispetretzikis.com/en/categories/lachanika/moysakas">tu na jeho stránke</a>. Odporúčam ju prelúskať celú, má tam naozaj fantastické veci!</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-32722040340138399522016-07-05T15:45:00.003+02:002016-07-31T09:37:10.002+02:00Vietnamský šalát z tenkých ryžových rezancov a zeleniny s lososom (alebo kuraťom)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TeyfF-fvoJNpk5mXAgGwSWo9yYkr0ao89YAsS39JqmV-OZQTWbRkTQfgzAjwNfhNJYEG1njxE8pSRc4RyN-kvnOrDyvwZwmNsx_GhQPQbQkIkcnRzKMwf2hGNM8V5WXqC32_LbPPVG26/s1600/SAM_4620a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="508" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TeyfF-fvoJNpk5mXAgGwSWo9yYkr0ao89YAsS39JqmV-OZQTWbRkTQfgzAjwNfhNJYEG1njxE8pSRc4RyN-kvnOrDyvwZwmNsx_GhQPQbQkIkcnRzKMwf2hGNM8V5WXqC32_LbPPVG26/s640/SAM_4620a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPDngRFphqSrlxFs_lpph-0pCVweNrZu2Dd4y-SQXPcbhqP9u3p0MlpZ3AuRU4XldW_7Ngo87-81jk8k_jrASh3HcNZJCKWnoMPiSrGHGzFa9vVUF5t5sWW8C3vlnGUymg5j7Y0b2Blw7y/s1600/SAM_4629a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPDngRFphqSrlxFs_lpph-0pCVweNrZu2Dd4y-SQXPcbhqP9u3p0MlpZ3AuRU4XldW_7Ngo87-81jk8k_jrASh3HcNZJCKWnoMPiSrGHGzFa9vVUF5t5sWW8C3vlnGUymg5j7Y0b2Blw7y/s640/SAM_4629a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Vietnamské jarné rolky, ktoré sa máčajú do skvelej sviežej omáčky nước chấm si v reštauráciach dávam veľmi rada, ale doma sa mi ich ešte nikdy nepodarilo urobiť. Oba pokusy dopadli ako fiasko a tak som to radšej vzdala. Preto ma potešilo, keď som objavila tento recept na šalát z tenkých ryžových rezancov a zeleniny s lososom (alebo kuraťom), ktorý vlastne obsahuje všetko, čo už spomínané jarné rolky. Chuť je tá istá, akurát že to všetko má inú formu:-) No nekúp to! :-)</span></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<a name='more'></a><i><span style="font-family: inherit;">________________________________</span></i><br />
<i><span style="font-family: inherit;">Ingrediencie na 2 porcie:</span></i><br />
<b><span style="font-family: inherit;">Mäso a marináda:</span></b><br />
<span style="font-family: inherit;">- 2 filety lososa aj s kožou alebo kuracích pŕs (resp. také množstvo, aké vám vyhovuje na 2 porcie)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 prelisovaný strúčik cesnaku</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 PL sójovej omáčky</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 PL rybacej omáčky</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 ČL ryžového octa</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 ČL cukru (ideálne hnedého)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 ČL sezamového, prípadne rastlinného oleja</span><br />
<b><span style="font-family: inherit;">Omáčka nước chấm:</span></b><br />
<span style="font-family: inherit;">- <span style="line-height: inherit;">1½ PL rybacej omáčky</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;">- <span style="line-height: inherit;">1½ PL citrónovej alebo limetkovej šťavy</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: inherit;">- 2 PL </span>ryžového octa</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 ČL bieleho cukru</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 strúčik cesnaku, nakrájaný úplne nadrobno</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- nasekaná čili paprička (množstvo podľa odvahy)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 5 PL vody</span><br />
<b><span style="font-family: inherit;">Šalát z ryžových rezancov a zeleniny:</span></b><br />
<div class="ERSSectionHead" style="box-sizing: border-box; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px;">
<div style="font-weight: 700;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-weight: normal;">- 100 g ryžových rezancov </span><span style="font-weight: normal; line-height: inherit;">vermicelli</span><span style="font-weight: normal; line-height: inherit;"> </span></span></div>
<div style="font-weight: 700;">
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal; line-height: inherit;">- 1 mrkva nakrájaná na prúžky o veľkosti zápaliek</span></div>
<div style="font-weight: 700;">
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal; line-height: inherit;">- polovica šalátovej uhorky s odstránenými semienkami, nakrájaná tiež na tenké hranolčeky</span></div>
<div style="font-weight: 700;">
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal; line-height: inherit;">- 2 hrste šalátových listov nakrájaných na tenké prúžky</span></div>
<div style="font-weight: 700;">
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal; line-height: inherit;">- hrsť mätových lístkov, nasekaných (odporúčam určite nevynechať, bez toho by to nebolo ono)</span></div>
<div style="font-weight: 700;">
</div>
<ul style="box-sizing: border-box; color: black; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"></ul>
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: inherit;">- hrsť koriandrových lístkov, nasekaných </span><span style="line-height: inherit;">(odporúčam určite nevynechať, bez toho by to nebolo ono)</span></span><br />
<div class="ERSSectionHead" style="box-sizing: border-box; color: black; font-size: medium; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: inherit; margin: 3px 0px; padding: 0px; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="font-style: normal; font-weight: 700; margin: 0px;">
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal; line-height: inherit;"><br /></span></div>
<div style="font-style: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1. Všetky ingrediencie na marinádu zmiešajte a vložte do nej mäso. Nechajte marinovať aspoň pol dňa. </span></div>
<div style="margin: 0px; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: inherit;"><br /></span></i></div>
<div style="margin: 0px; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: inherit;">Pol hodiny pred podávaním:</span></i></div>
<div style="font-style: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">2. Rúru predhrejte na funkcii grilu na 220 stupňov. Zmiešajte všetky ingrediencie na <span style="line-height: inherit;">nước chấm a odložte omáčku zatiaľ bokom.</span></span></div>
<div style="font-style: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; line-height: inherit;"><br /></span></div>
<div style="font-style: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; line-height: inherit;">3. Pripravte ryžové rezance podľa návodu na obale. (Pravdepodobne ich budete musieť zaliať vriacou vodou na tri minúty.) Hotové cestoviny prepláchnite studenou vodou a zatiaľ ich nechajte zaliate studenou vodou.</span></div>
<div style="font-style: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; line-height: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; line-height: inherit;">4. Mäso vyberte z marinády a osušte. Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja. Na panvici opečte postupne všetky filety najskôr kožou dole 2 minúty. Potom filety otočte a opečte ich aj z druhej strany ďalšie 2 minúty. Opečené filety premiestnite na plech kožou dole. Polejte ich pár lyžicami zvyšnej marinády. Vložte plech do vyhriatej rúry na hornú mriežku a pečte ešte 10 minút. </span></div>
<div style="font-style: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; line-height: inherit;"><br /></span></div>
<div style="font-style: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: inherit;">5. Zmiešajte scedené rezance so zeleninou a bylinkami. Primiešajte tiež </span><span style="line-height: inherit;">nước chấm alebo ju servírujte bokom a nechajte každého, nech si ňou poleje šalát sám. Servírujte s lososom alebo kuraťom. Porcie ešte môžete podávať s čili navyše alebo prípadne mesiačikmi limetiek.</span></span></div>
</div>
</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-4582703005714964612016-06-29T19:45:00.000+02:002016-06-29T19:45:28.740+02:00Rýchla a svieža mexická polievka so syrovou tortillou (moja srdcovka)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoUI8JQQ5n5wZouKxZLNNs4BiG8jfx-voJm0i6ui0zu3Zuqf4RZQchMIHPlmKmv_WyXm7mUt11ALmrF1OGDnMI8xPXFMnzN2D7Uahyvq0nkLisItfqVfnWfDPFxnES40Y4JGNCzHhHYPRl/s1600/SAM_4806a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoUI8JQQ5n5wZouKxZLNNs4BiG8jfx-voJm0i6ui0zu3Zuqf4RZQchMIHPlmKmv_WyXm7mUt11ALmrF1OGDnMI8xPXFMnzN2D7Uahyvq0nkLisItfqVfnWfDPFxnES40Y4JGNCzHhHYPRl/s640/SAM_4806a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic-FlLwXwJ6tIHpMmaPxMyAmhRmuQcvABMmjok2a2nJdm1a4z-CGdNl9BwoXRe5k5EgSo5v_iBQlHFYQUC2LvqZW4wk7pi1bLDAr_4jo80u0oPWKYlNu7gCEc4osBg9lFh7KWCPvs6vcZu/s1600/SAM_4805a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="510" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic-FlLwXwJ6tIHpMmaPxMyAmhRmuQcvABMmjok2a2nJdm1a4z-CGdNl9BwoXRe5k5EgSo5v_iBQlHFYQUC2LvqZW4wk7pi1bLDAr_4jo80u0oPWKYlNu7gCEc4osBg9lFh7KWCPvs6vcZu/s640/SAM_4805a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Do tejto polievky som sa úplne zamilovala. Jednak je to 25-minútová bleskovka a taktiež obsahuje moje obľúbené avokádo a koriander. V diétnejšej verzii si ju užite len tak samotnú, ale ak kalórie neriešite, odporúčam k nej urobiť úžasné chrumkavé syrové tortilly. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
_________________________________</div>
<b>Ingrediencie na 5 porcií:</b><br />
- 5 jarných cibuliek<br />
- olivový olej<br />
- 3 strúčiky cesnaku<br />
- 1-2 nadrobno nasekané papričky jalapeño (množstvo podľa odvahy), prípadne iné pálivé papričky<br />
- 1,5 litra slepačieho vývaru<br />
- 3 kuracie prsia<br />
- 1 ČL rímskej rasce<br />
- 3 veľké alebo 4 menšie paradajky<br />
- čerstvo mleté čierne korenie, prípadne soľ<br />
- šťava z 1-2 limetiek<br />
<i>Na dokončenie:</i><br />
- nasekaný čerstvý koriander<br />
- 1-2 avokáda<br />
- 6 tortilových placiek<br />
- 300 g tvrdého syra, nakrájaného na plátky alebo nastrúhaného<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Jarnú cibuľku nakrájajte na tenké kolieska. V hrnci rozohrejte pár lyžíc oleja a opečte na ňom biele časti cibuliek. Zelené odložte zatiaľ bokom. Po chvíľke pridajte aj nasekaný cesnak a papričky jalapeño. Miešajte ešte minútu a zalejte ich vývarom. Vložte doňho celé kuracie prsia a pridajte rímsku rascu. Nastavte si 20 minút a zatiaľ si pripravte paradajky.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Paradajky zalejte vriacou vodou a po 4 minútach ich sceďte a opláchnite studenou vodou. Ošúpte z nich šupku. Paradajky nakrájajte na kocky a pridajte ich do polievky. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Po 20 minútach polievku ochutnajte a pridajte prípadne korenie, soľ alebo ešte viac rímskej rasce. Kuracie prsia vyberte a nakrájajte na kocky. Mäso nasypte naspäť do hrnca, pridajte zelené časti jarnej cibuľky a prilejte i šťavu z limetiek. Najskôr len z jednej, ochutnajte a podľa chuti pridajte prípadne aj šťavu z druhej limetky. Polievku dajte preč zo sporáka.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Tesne pred podávaním nasekajte koriander nadrobno a avokádo na kocky. Rozohrejte veľkú panvicu a položte na ňu tortillovú placku. Posypte ju tretinou syra a zakryte druhou plackou. Keď zospodu zhnedne, obráťte ich a opečte dohneda i z druhej strany. Placku zošuchnite z panvice na drevenú dosku a nakrájajte na trojuholníky. Zopakujte postup ešte dva krát so zvyšnými plackami a syrom. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Polievku podávajte posypanú avokádom a koriandrom s tortillovými plackami.</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-31138339944214084762016-06-22T10:21:00.000+02:002016-07-10T11:32:00.632+02:00Shakshuka či menemen: rýchle letné vajíčka s chuťou Blízkeho východu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; line-height: 18.2px; text-align: left;"><span style="font-family: inherit;">„Anetka, to čo je za jedlo?“</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; line-height: 18.2px; text-align: left;"><span style="font-family: inherit;">„To je také... také... turecké lečo.“</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; line-height: 18.2px; text-align: left;"><span style="font-family: inherit;">:-)</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ubanvuUGe1TtHikQcqKNLMuhUmY0lPo4NV1BbADEUd3rF6iFJdcfvih6TDW5DNul73uJmpG2nP5dnsoJ3nOzwS-JDefQhoq1PStG2cfUt5szIVW7rRNk_kOu8jjKrehOui_PZrFYeDrn/s1600/SAM_4789a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ubanvuUGe1TtHikQcqKNLMuhUmY0lPo4NV1BbADEUd3rF6iFJdcfvih6TDW5DNul73uJmpG2nP5dnsoJ3nOzwS-JDefQhoq1PStG2cfUt5szIVW7rRNk_kOu8jjKrehOui_PZrFYeDrn/s640/SAM_4789a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Na Veľkú Noc som chcela rodičov zobrať na nejaký dobrý brunch a natrafila som na <a href="https://www.yelp.de/biz/meyan-berlin">Meyan</a>, turecké bistro s krásnym interiérom a skvelými recenziami. Práve tam som po prvý krát spoznala menemen a zistila som, ako štipka rímskej rasce vie dostať také "lečo" do úplne iného levelu.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQZiv239PFJZwdQcZaFj4WDdIHJG73DSlhgQ4B3X7-5sW-3OqmP-wbcLYh-CnePk9Hr4J5mPSueR0MvBwuU5CNCcGmSPyiTSG_C5y9bhyphenhyphenw6FtGSM72aY9xeIVtmjMhbL9C0Yjznoq7gBuj/s1600/20160325_110438.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQZiv239PFJZwdQcZaFj4WDdIHJG73DSlhgQ4B3X7-5sW-3OqmP-wbcLYh-CnePk9Hr4J5mPSueR0MvBwuU5CNCcGmSPyiTSG_C5y9bhyphenhyphenw6FtGSM72aY9xeIVtmjMhbL9C0Yjznoq7gBuj/s640/20160325_110438.jpg" width="640" /></a></div>
Doma som si o tom trošku googlila a zistila som, že toto jedlo sa v menších obmenách objavuje v takmer celom Blízkom východe. Napríklad v tureckom menemene, ako môžete vidieť na obrázku vyššie, sa vajíčka zmiešajú so zeleninou dokopy, takže to napokon vyzerá skutočne ako také lečo. V shakshuke, čo je izrealská verzia, sa vajíčka nechávajú vcelku, ako vidíte na mojom prvom obrázku. Či to už urobíte tak či onak, určite si pochutíte! ;-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a name='more'></a>____________________________________________<br />
<b>Ingrediencie pre 2-3 osoby:</b><br />
(Dávku môžete aj zdvojnásobiť a použiť 6 vajec. Viac ako 6 vajec sa mi však do jednej panvice vmestiť nikdy nepodarilo, takže s väčšími dávkami už nepočítajte.)<br />
- 3 PL olivového oleja<br />
- 1 paprika<br />
- 1 malá cibuľa<br />
- 2 strúčiky cesnaku<br />
- 100 g paprikovej klobásy, ideálne turecký sucuk alebo jeho inú podobnú balkánsku verziu a zistila som, že do shakshuky sa hodí aj španielske chorizo (nemusí byť)<br />
- čili podľa chuti a odvahy<br />
- 1/2 ČL červenej mletej papriky<br />
- 3/4 ČL mletej rímskej rasce<br />
- 1 konzerva nasekaných paradajok alebo 3-4 čerstvé paradajky bez šupky (čiže ich zalejte vriacou vodou a po 3-4 minútach ich prepláchnite studentou vodou a ošúpte ich) a tiež nakrájané na kocky<br />
- soľ, čerstvo mleté čierne korenie, prípadne i cukor<br />
- 4 vajcia<br />
- 150 g syra feta (nemusí byť)<br />
- nasekaný čerstvý koriander, petržlenová vňať alebo jarná cibuľka na posypanie na záver (nemusí byť)<br />
+ pečivo ako príloha<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Prichystajte si veľkú panvicu, ktorú môžete vložiť do rúry alebo panvicu, na ktorú máte pokrievku. Ak idete použiť panvicu, ktorú môžete vložiť rúry, rozohrejte rúru na 200 stupňov.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Panvicu dajte na sporák, rozohrejte v nej olej a pridajte nadrobno nakrájanú papriku, cibuľu, cesnak a klobásku. Miešajte a opekajte zhruba 5 minút.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Pridajte čili, mletú papriku, rímsku rascu, miešajte ešte 1 minútu a pridajte paradajky a cca 50 ml vody. Nechajte variť 5 minút a potom dochuťte soľou, korením a prípadne i cukrom, ak ste použili čerstvé paradajky, ktoré neboli príliš sladké.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Do paradajkovej zmesi urobte varechou jamky a do každej rozklepnite vajce. Každé vajce zvrchu trochu posoľte. Panvicu zakryte pokrievkou a varte na slabom ohni cca 7 minút - kým vajíčka nebudú tepelne upravené. Ak máte panvicu vhodnú do rúry, vložte ju do rúry na cca 7 minút. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Na záver posypte jedlo fetou a nasekanými bylinkami alebo jarnou cibuľkou. Podávajte ihneď a ideálne s pečivom.</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-35416587284405967392016-06-14T13:09:00.001+02:002016-06-14T14:07:54.950+02:00Šatôčky s marcipánom a marhuľami alebo slivkami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSfhzGlucjheNfh8gL2VlURmLRoUpMYu5fN7_wt94g0C4gdINwiM4LwV5PIaZO0PRPOQGcn8j0vy-XX82v5ye4VDxbRKzFDYLymd6vQwo1hBQ4qt6wXJqdHG0j_AtgbkF1FDyK5rJsDsIk/s1600/SAM_4574a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSfhzGlucjheNfh8gL2VlURmLRoUpMYu5fN7_wt94g0C4gdINwiM4LwV5PIaZO0PRPOQGcn8j0vy-XX82v5ye4VDxbRKzFDYLymd6vQwo1hBQ4qt6wXJqdHG0j_AtgbkF1FDyK5rJsDsIk/s640/SAM_4574a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Už v predchádzajúcom článku som vám spomínala, že sme oslavovali päťdesiate narodeniny mojej mamy. Jedným z dezertov boli tieto fantastické marhuľové šatôčky. Recept našla mama v Apetite, kde použili slivky a škoricu. Chuťovo musia byť božské, my sme sa ale rozhodli byť sezónni a použili sme marhule. Z časových a praktických dôvodov ich nakoniec piekla mamina kamarátka a podarili sa jej naozaj dokonale. Recept z Apetitu vraj úplne nefungoval a tak vám sem napíšem upravenú verziu, ktorá je už blbuvzdorná.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>_______________________________________</i></div>
<i>Ingrediencie na 15 ks</i><br />
<b>Na koláčiky:</b><br />
- 1 lístkové cesto (cca 375 g), ideálne už to rozvaľkané na papieri na pečenie alebo ho na veľkosť jedného plechu rozvaľkajte sami<br />
- 15 marhúľ alebo sliviek<br />
- 100 g marcipánu, naozaj kvalitného (dajte pozor aby to nebola len taká tá marcipánová poťahovacia pseudohmota, skutočne skontrolujte zloženie a pozrite si pomer mandlí atď)<br />
- hnedý cukor<br />
- mletá škorica (ak idete použiť slivky)<br />
<b>Na cukrovú polevu:</b><br />
- 150 g práškového cukru<br />
- 3 PL horúceho mlieka alebo vody<br />
- pár kvapiek citrónovej šťavy<br />
<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Ovocie umyte, odkôstkujte a každú marhuľu/slivku nakrájajte na 6 mesiačikov. Marcipán rozrežte na 15 pozdĺžnych kúskov. Rúru predhrejte na 200 stupňov.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Rozvaľkané cesto o veľkosti plechu rozrežte na 3 dlhé rady a 5 stĺpcov, čiže na 15 štvorčekov o veľkosti cca 8x8 cm. Na každý štvorček položte prúžok marcipánu a 6 mesiačikov ovocia (čiže 1 marhuľu/slivku). Každý kúsok posypte trochou hnedého cukru a ak používate slivky, tak i štipkou škorice. Rohy cesta preložte cez seba tak, aby vznikla šatôčka. Pečte cca 20 minút, kým cesto nezhnedne. Upečené šatôčky nechajte vychladnúť.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Do preosiateho cukru postupne pomocou metličky vmiešavajte horúcu tekutinu. Nakoniec pridajte i citrónovú šťavu - len toľko, aby vám vznikla hustá cukrová poleva. Lyžicou ňou popolievajte vychladnuté šatôčky.</div>
</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-84851215801310991902016-06-11T00:21:00.000+02:002016-06-11T00:47:24.283+02:00Ako zorganizovať oslavu, aby všetko šlo hladko: 22 rád na základe mojich skúseností<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/564x/6e/9e/82/6e9e829993c29c89ea3f826353f6d8cf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/564x/6e/9e/82/6e9e829993c29c89ea3f826353f6d8cf.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;">Source: http://marrllla.tumblr.com/post/131007343368/enjoycolorfullife-gypsealife</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Už dlho sa snažím prísť na to, ako zorganizovať párty tak, aby všetko nejak zázračne fungovalo, aby sa na poslednú chvíľu nič neskomplikovalo, aby som si nevymýšľala príliš komplikované a nezmyselné jedlá a najmä - aby som sa čo najviac mohla počas samotnej oslavy v pokoji baviť s hosťami, užívať si to a nebehať splašene do kuchyne každých päť minút.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nasledujúci návod zahŕňa všetky tipy, ktoré mi napadli a samozrejme nie všetky sú relevantné k všetkým typom osláv. Ale či už chystáte malé posedenie s kamarátmi, slávnostný obed alebo veľkú rodinnú oslavu, verím, že vám môj zoznam bude nápomocný. Často uvádzam banality, ale už som zažila a aj zorganizovala veľa osláv, kde aj tieto na prvý pohľad banality neboli vyriešené. Takže sem s nimi!<br />
<br /></div>
<a name='more'></a><u style="text-align: justify;"><u>Fáza plánovania:</u></u><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. <b>Choďte do toho</b>. Oslavy sú jedna z najpríjemnejších častí života a preto neexistuje dôvod, prečo sa vyvliekať z ich organizácie. "<i>Neviem variť</i>."/"<i>Nestíham upratať</i>."/"<i>Mám malú obývačku.</i>" sú síce seriózne výhovorky, ale sú to len výhovorky. Párty predsa nemusí byť komplikovaná. Môžete pripraviť aj úplne jednoduché jedlo ako cestoviny s paradajkovou omáčkou a mäsovými guľôčkami, ale akurát kúpte čerstvé hotové cestoviny a dobrý parmezán a hneď je z toho slávnosť!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Chcete pozvať väčší počet hostí a máte problém nájsť spoločný vhodný termín vašej oslavy? Aby ste sa vyhli nekonečnému telefónovaniu, dohadovaniu a chaosu, urobte jednoducho ponuku termínov v <b><a href="http://doodle.com/cs/">Doodle</a> </b>a pošlite ľuďom link, aby tam zaklikli, ktoré dni im vyhovujú. Je to jednoduché a prehľadné.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. <b>Outsourcing</b>. Odbremenenie sa. Ak sa hostia ponúknu, že niečo radi donesú, prijmite ich ponuku!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. <b>Urobte si riadny časový plán zahŕňajúci aj upratovanie, aj varenie, aj všetko ostatné. Napíšte si doňho každú drobnosť. </b>Vyhraďte si čas aj na prípravu prípadnej výzdoby ako sviečok alebo kvetov.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. <b>Všetko čo sa dá nachystať skôr, nachystajte skôr.</b> Nie je vôbec trápne kúpiť sekt aj 3 mesiace vopred, keď je práve v akcii a vy potrebujete na veľkú oslavu niekoľko hektolitrov.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7TEkDOrFAfq_lnWbFxqsVS57RU0PwTjR37g6WqbkRFp92B6CeKluudchSxlhsvwhsbaN5BF4PQsBgpDLtCgFs9t-IBcPe07MnqF2Zs-prM9WdxKCQ9WbS_UCsUDngM1rXteqB-CwSzBl3/s1600/P5284454a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7TEkDOrFAfq_lnWbFxqsVS57RU0PwTjR37g6WqbkRFp92B6CeKluudchSxlhsvwhsbaN5BF4PQsBgpDLtCgFs9t-IBcPe07MnqF2Zs-prM9WdxKCQ9WbS_UCsUDngM1rXteqB-CwSzBl3/s640/P5284454a.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">S kreatívnymi chuťovkami na úvod oslavy si nemusíte lámať hlavu, na internete je nápadov milión. My sme takto na oslavu maminej 50tky pripravili špenátové palacinky plnené bryndzou a slaninkou a tieto efektné <a href="http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1658/breadsticks-in-blankets">grissini s prosciuttom a rukolou</a>.</span></i></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. <b>Pri výbere jedla berte do úvahy:</b></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><b>sezónu:</b> Vyberajte sezónne ingrediencie. Nekomplikujte si život jahodovou tortou v zime - jednak sa kvôli čerstvým jahodám nabeháte po piatich supermarketoch a aj tak nebudú chutiť ako tie ozajstné letné.</li>
<li style="text-align: justify;"><b>počasie:</b> V horúcom počasí budete musieť pripraviť naozaj veľa nápojov a určite nebude veľký záujem o ťažké, veľmi slané alebo veľmi sladké jedlo; vyhnite sa sýtym karamelovým a čokoládovým dezertom, mastnejším typom mäsa a pod. Neadekvátne jedlo hostí v teple utlmí, unaví, budú len apaticky sedieť pri stole a nebudú mať energiu na zábavu.</li>
<li style="text-align: justify;"><b>vlastné schopnosti</b>: Mama mi vždy radila, aby som na párty neexperimentovala s novými receptami. Sto krát som jej radu odignorovala a päťdesiat krát som to oľutovala. Takže? Neriskujte! Otestujte nové recepty radšej vopred alebo si vyhraďte čas na prípadný plán B.</li>
<li style="text-align: justify;"><b>výdrž jedla na stole: </b>Jedlá, ktoré chcete na stole nechať dlhšie, ako chuťovky alebo koláče, by mali byť (aspoň do určitej miery) odolné voči roztopeniu sa v teple, ochladnudiu alebo oschnutiu. V horúčavách preto nenechávajte dlhšie na stole maslové/šľahačkové dezerty, chuťovky, ktoré chutia lepšie teplé a chlieb zakryte utierkou.</li>
<li style="text-align: justify;"><b>prípravu tesne pred podávaním: </b>Neplánujte si jedlá, ktoré je nutné uvariť alebo komplikovane dokončiť tesne pred podávaním. Predsa nechcete stráviť oslavu v kuchyni. Preto pozor napríklad na vyprážané jedlá (ktoré bohužiaľ najlepšie chutia chrumkavé a práve vytiahnuté z panvice), risotto (treba pri ňom stáť minimálne 30 min a ihneď podávať) a podobne.</li>
<li style="text-align: justify;"><b>možnosti vášho kuchynského vybavenia:</b> Ak napríklad vaša rúra neumožňuje piecť súčasne viac plechov, nenaplánujte pečené zemiaky a pečeného lososa, ktoré sa obe potrebujú piecť v rúre tesne pred podávaním. Berte do úvahu aj kapacity vašej chladničky. Zmestí sa do nej torta, ktorú plánujete piecť? Zmestí sa do nej aj všetko ostatné jedlo a nápoje?</li>
<li style="text-align: justify;"><b>praktickosť pri jední:</b> Ak robíte neformálnu párty a kadžý hosť nemá k dipozícii seriózne miesto pri stole, urobte jedlo také, aby naň stačila len jedna ruka a lyžica alebo vidlička, aby to mohli slušne zjesť aj len na gauči alebo prípadne na stojáka pri parapete :D</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi88OpvpktMPBjOmSfuPZUDOXme0iKcWAt8K-k4Y8czH5By2jVGzGE-8sedpAslqytMuBlfoD6aHFAQtUfzFmhAZgmm6fnhTVPXlP3nwzNCr7Relh1weiAOFQ7zC3q_j2fyddIXhyphenhyphengH-J9b/s1600/P5284616a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi88OpvpktMPBjOmSfuPZUDOXme0iKcWAt8K-k4Y8czH5By2jVGzGE-8sedpAslqytMuBlfoD6aHFAQtUfzFmhAZgmm6fnhTVPXlP3nwzNCr7Relh1weiAOFQ7zC3q_j2fyddIXhyphenhyphengH-J9b/s640/P5284616a.jpg" width="468" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">Opäť fotka z maminej 50tky. Bola akurát jahodová sezóna a teplé počasie, tak sme okrem torty a jedného druhu koláča pripravili veľké množstvo jahôd, ktoré si mohli hostia dať pokvapkané Cointreau a s kopčekom krému zo šľahačky, mascarpone, kyslej smotany a vanilkového cukru. Malo to obrovský úspech a zjedlo sa to skôr ako torta a koláče. A pritom taká blbosť:-)</span></i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
7. Ak plánujete grilovačku, počítajte, že <b>jedna osoba bude zamestnaná grilom na plný úväzok</b> a už jej počas oslavy nedávajte žiadne ďalšie úlohy, lebo to nebude stíhať.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. <b>Zložitým kokteilom sa vyhnite</b> a ak ich naozaj chcete, poverte jedného človeka ich prípravou počas celého večera, lebo hostia budú pravdepodobne neustálne chcieť ďalší a ďalší. Odporúčam ale radšej staviť na jednoduché nápoje a byť kreatívnejší maximálne pri uvítacom nápoji. I keď ja si osobne myslím, že ako uvítací nápoj bohate stačí sekt. Lebo sektom sa proste nikdy nič nepokazí.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Raz som bola pozvaná na silvestrovskú párty, kde som dostala za úlohu doniesť tonu sviečkovej na smotane a knedle. Hostitelia ma ale neupozornili, že majú len taniere na polievku. Jesť jedlo z mäsa za 30 EUR z misiek nie je zrovna to pravé orechové. A preto <b>sa vždy ubezpečte, že máte dostatok riadu.</b> Ak robíte neformálnu záhradnú párty, môžete zvážiť aj jednorázový riad. Nie vždy to ale musí byť to najvýhodnejšie riešenie. Napríklad na záhradnú párty pre 30 ľudí sme chceli kúpiť plastové poháre na stopke, ale pri prepočítaní ich ceny za kus sme zistili, že to sa už rovno oplatí kúpiť sklené <a href="http://www.ikea.com/sk/sk/catalog/products/40286901/">ikeové poháre Svalka</a>, ktoré sú len o pár centov drahšie, ale hneď sa človek cíti o niečo viac nóbl :-) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Pri väčších počtoch hostí nie je pohárov nazvyš, preto je dobré, keď si každý ten svoj stráži. Vtedy sa veľmi hodia <a href="https://www.google.de/search?q=ozna%C4%8Dova%C4%8De+poh%C3%A1rov&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiFsIenr57NAhVFFywKHR0CA4cQ_AUICCgB&biw=1366&bih=643"><b>označovače na poháre</b></a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
11. V prípade honosnejších osláv, kde je dôležitý elegantnejší a vkusnejší dojem, zvážte nákup <b>minerálok a limonád v "reštauračných" sklených fľašiach</b>. Plastové fľaše na pôvabe veľmi nepridávajú.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
12. <b>Urobte vopred veľa ľadu do nápojov</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
13. Prichystajte <b>hudobný playlist</b>, aby niečo príjemné hralo jemne v pozadí. Ak na to nemáte čas, jednoducho si nájdite nejaký vhodný na <a href="https://www.spotify.com/">Spotify</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/564x/7b/73/7d/7b737d0794b88ffb9d51286c703075f7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/564x/7b/73/7d/7b737d0794b88ffb9d51286c703075f7.jpg" width="520" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;">Source: http://www.rappagency.com/amy-neunsinger-food/</span></div>
<div>
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div>
</div>
<u>Tesne pred začiatkom párty:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
14. Prestrite stôl pokojne aj hneď ráno. Ako som už spomenula: <span style="text-align: justify;"><b>všetko čo sa dá nachystať skôr, nachystajte skôr</b>. Ak treba, prichystajte aj vázy s vodou pre prípadné kytice.</span></div>
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
15. <b>Skontrolujte dostatok toaletného papiera a mydla na ruky.</b> Znie to banálne, ale zažila som párty, kde práve v momente, keď hostiteľ griloval steaky z uruguajského hovädzieho, šlo o minúty, bolo treba stáť pri grile a sústrediť sa, práve vtedy došiel toaleťák a on preň musel ísť výťahom do suterénu bytovky. Išlo ho rozhodiť a ja som ho úplne chápala. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
16. <b>Upracte chodbu</b>, aby boli voľné háčiky na kabáty a aby bolo veľa miesta na topánky na zemi. V malých bytoch je to dosť zásadný detail.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
17. <b>Bylinky</b> sú efektné a chutné, ale je s nimi veľa práce. Preto petržlen na záverečné dokončenie jedál, mätu do drinkov a pod. si <b>už vopred umyte, osušte a vetvičky nachystajte do pohárov s vodou</b>. Veľmi efektná je napríklad i žerucha; oplatí sa nasadiť si ju 10 dní vopred a potom ňou posypať všetky možné chuťovky a šaláty.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
18. <b>Pred začiatkom oslavy si nachystajte prázdny drez a prázdnu umývačku riadu a celkovo sa pokúste v kuchyni urobiť aspoň nejaký poriadok.</b> Vďaka tomu v nej počas oslavy vznikne len štandardný chaos a bordel a nie enormný chaos a bordel. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Počas oslavy:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
19. <b>Vypnite telku a pustite do pozadia príjemnú a nerušivú hudbu z vášho playlistu. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
20. Ak predsa len máte nápoje <b>v plastových fľašiach, dajte ich bokom zo stola</b>, nech nešpatia pekne naservírované jedlo. Postavte ich bokom na parapetu alebo ich dajte na zem vedľa gauča.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
21.<b> Nedávajte na úvod na stôl príliš veľa snackov a chuťoviek</b>, ak chcete, aby sa hostia tešili na hlavné jedlo, s ktorým ste si dali veľa námahy.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
23. <b>Udržte dobrú zábavu</b>. Nenúťte hostí pozerať fotky a videá z dovoleniek. Pre istotu je ale vždy dobré mať v zálohe pár tromfov, ak by to nejako viazlo. Záleží od vekovej skupiny, ale ak máte pod 30, mať prichystané napríklad <a href="https://www.google.de/search?q=spolo%C4%8Densk%C3%A1+hra+activity&oq=spolo%C4%8Densk%C3%A1+hra+activity&aqs=chrome..69i57j0l5.3223j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8">Activity</a> môže zachrániť vašu párty.</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-91889457777137398052016-06-05T01:26:00.000+02:002016-06-05T01:29:20.515+02:00Špagety s bleskovým olivovým pestom (recept na horúce letné dni, keď chcete pri sporáku stáť čo najmenej)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ5Wj-MkNxYe7qIlL5DYDh3cbZHnN__u5QQ2W2Pf4sikR9w4kdZHzMQ91AkPVAVJjfE_Grc5cBB2lfBCdPvKGx_8QGFBx3KJ8iU01ir5Oq8DB3Bm-WpfpZVJ0cfy_MvfHRQqua4UZfJBOa/s1600/SAM_4501a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ5Wj-MkNxYe7qIlL5DYDh3cbZHnN__u5QQ2W2Pf4sikR9w4kdZHzMQ91AkPVAVJjfE_Grc5cBB2lfBCdPvKGx_8QGFBx3KJ8iU01ir5Oq8DB3Bm-WpfpZVJ0cfy_MvfHRQqua4UZfJBOa/s640/SAM_4501a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Blížia sa tie horúce dni, keď vydržať pri rozpálenom šporáku bude peklo. Preto si už teraz chystám repertoár rýchlych jedál, s ktorými nebude veľa starostí. Tento jednoduchý recept si nás úplne získal a bude u nás určite častá letná večera:-)</div>
__________________________________<br />
<b>Ingrediencie na 2 porcie:</b><br />
- 250 g sušených cestovín alebo cca 350 g čerstvých (Ja som použila čerstvé bigoli a je to fakt rozdiel! Odporúčam rozhodne použiť hotové kupované čerstvé cestoviny, ak máte tú možnosť.)<br />
- soľ<br />
- 1 plechovka, resp. sklený pohár kvalitných čiernych olív, napr. kalamata (ale pokojne to môžete urobiť i zo zelených)<br />
- 1 strúčik cesnaku<br />
- 6-7 sardelových/ančovičkových filetov; vegetariáni a vegáni ich môžu nahradiť kaparami (alebo môžete použiť aj aj a kúpiť si <a href="http://sk2.staticac.cz/foto/vyrobky/669250/w669160.jpg">tieto sardelové očká s kaparami</a> a použiť presne jednu celú plechovku)<br />
- olivový olej<br />
- 2 PL balsamikovej redukcie, prípadne klasického balsamicového octa<br />
- čerstvo mleté čierne korenie<br />
- čili (ak chcete)<br />
- 2 štedré hrste bazalkových lístkov<br />
- 1 veľká paradajka nakrájaná na malé kocky alebo hrsť cherry paradajok<br />
- 4 PL nastrúhaného parmezánu<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Do veľkého množstva osolenej vriacej vody vsypte cestoviny a uvarte ich al dente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Zatiaľ odkôstkujte olivy, vhoďte ich do mixéra a pridajte aj sardelky a cesnak. Prilejte 2 PL oleja zo sardeliek, 2 PL olivového oleja a balsamicovú redukciu. Nameľte do mixéra rochu čierneho korenia a podľa odvahy pridajte aj čili.. Všetko zmixujte; nemusí to byť úplne dohladka. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Bokom nasekajte bazalku a pridajte ju k pestu. Zmiešajte pesto s bazalkou, parmezánom a aj s paradajkou.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Uvarené cestoviny sceďte a ihneď premiešajte s pestom a podávajte.</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-54856678875556653902016-05-14T22:16:00.000+02:002016-05-14T22:48:23.878+02:00Kurča v barbecue marináde + coleslaw = recept na víkendovú pohodu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX2AoaQQN2f3BwefTlS4CXNJSS3Qymih2WdTRxEdkSfZ2ySDnf_mH_oaL96oQRCNU-u9Pjg9KeIei0cyefnyG82FcJ2kfwVntdKyjdZsEnKthlFfYn8OSFeFvO-gudgRUeAfqoJDIkL_CN/s1600/SAM_4483a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX2AoaQQN2f3BwefTlS4CXNJSS3Qymih2WdTRxEdkSfZ2ySDnf_mH_oaL96oQRCNU-u9Pjg9KeIei0cyefnyG82FcJ2kfwVntdKyjdZsEnKthlFfYn8OSFeFvO-gudgRUeAfqoJDIkL_CN/s640/SAM_4483a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Kurča v barbecue marináde Jamieho Olivera a coleslaw sú pre mňa klasika, ktorú robím pravidelne. Je to také to dokonalé comfort food, ktoré vyčaruje pohodu na počkanie. Považovala som to za príliš banálny recept na zverejnenie na blog, ale potom som si povedala, že to miesto na blogu si právom zaslúži. Veď tie najjednoduchšie veci su často práve tie najlepšie, no nie? :-)<br />
<br />
Ako príloha sa skvele hodia pečené zemiaky alebo varená kukurica, ako to zvyknú servírovať Američania.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a>_________________________________________<br />
<b>Pečené kurča v Jamieho barbecue marináde</b><br />
- 4-5 celých kuracích stehien (následne rozrezaných na vrchné a spodné časti) alebo 1 celé naporcované kurča<br />
- kôra z 1 biopomaranča<br />
- 1 a pol ČL mletej údenej červenej papriky (prípadne obyčajnej, no...)<br />
- čili podľa chuti a odvahy<br />
- 1 a pol ČL dijonskej horčice<br />
- 3 PL medu<br />
- 3 PL kvalitného kečupu<br />
- 1 ČL olivového oleja<br />
- 1 kopcovitá ČL soli<br />
- čerstvo mleté čierne korenie<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Nastrúhajte kôru z pomaranča - len oranžovú časť, nestrúhajte už bielu vrstvu!!! Kôru zmiešajte so všetkými ostatnými ingredienciami a marinádou potrite kúsky kuraťa zo všetkých strán. Nechajte postáť aspoň 2 hodiny. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Rúru predhrejte na 200 stupňov. Vložte kúsky kuraťa do pekáča alebo na plech a pečte zakryté pokrievkou alebo hliníkovou fóliou cca 70 minút - kým nebude kurča úplne mäkké. Potom kurča odokryte a pečte cca ešte 30 minút dochrumkava na 220 stupňov alebo na najsilnejšom stupni grilu na najvyššej mriežke.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: start;">
<b>_______________________________________</b><br />
<b>Klasický coleslaw</b></div>
<div style="text-align: start;">
- 1/2 malej kapusty alebo 1 <a href="https://www.google.de/search?q=%C5%A1picat%C3%A1+kapusta&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjnoIzCgtLMAhWjIcAKHc1aBokQ_AUIBygB&biw=1366&bih=643#tbm=isch&q=spitzkohl">špicatá kapusta</a> (odporúčam, je krehkejšia a chutnejšia)<br />
- 4 mrkvy</div>
<div style="text-align: start;">
- 5 PL bieleho jogurtu alebo kyslej smotany</div>
<div style="text-align: start;">
- 1 malá fľaška majonézy</div>
<div style="text-align: start;">
- 3 kopcovité ČL dijonskej horčice</div>
<div style="text-align: start;">
- 5 PL vínneho octa</div>
<div style="text-align: start;">
- 2 ČL cukru</div>
<div style="text-align: start;">
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti</div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Kapustu a mrkvu nakrájajte na tenké rezančeky v robote, prípadne kapustu ručne nožom a mrkvu nastrúhajte nahrubo. Dajte ich do veľkej misy.<br />
<br />
2. V malej miske bokom zmiešajte jogurt, majonézu, horčicu, ocot, cukor, soľ a korenie. Primiešajte dresing k zelenine a nechajte šalát postáť aspoň hodinu, aby kapusta trochu zmäkla.<br />
<br />
<i>Na mojom blogu sa už coleslaw raz vyskytol. Nie v tejto základnej verzii ako v tomto prípade, ale bola to verzia coleslawu s cviklou, zelerom, jablkom a feniklom. Ak vás táto kombinácia nadchla, <a href="http://anetagoesyummi.blogspot.de/2011/11/coleslaw-sezonnejsie-to-uz-ani-nejde.html">kliknite sem pre recept na ružový coleslaw</a>.</i></div>
</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-27699792496648949602016-05-09T16:39:00.003+02:002016-05-09T16:40:48.097+02:00Mini bábovky z mandľovej múky na spôsob mrkvového koláča<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWgOwFjSJdFxeEWRJl3OQjeAd7rx5YxPK-NuJCN28IkygxE6nCyH_sd7oi6wWe8Kf9PHQ8EFjdD3WNOMSU4cjLJVtvuvg2IAKglW2mzr-AjFkTmV83y3VCFdmosdrjAnhwQJtUZiYnbOrx/s1600/SAM_4474a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWgOwFjSJdFxeEWRJl3OQjeAd7rx5YxPK-NuJCN28IkygxE6nCyH_sd7oi6wWe8Kf9PHQ8EFjdD3WNOMSU4cjLJVtvuvg2IAKglW2mzr-AjFkTmV83y3VCFdmosdrjAnhwQJtUZiYnbOrx/s640/SAM_4474a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Robila som doma trochu poriadok a objavila som mandľovú múku, ktorej už končila záruka. Urobila som preto tieto mini srdiečkové bábovky na štýl carrot cake-u. Sú veľmi príjemne mierne sladké, takže sú ideálne na raňajky.</div>
<br />
<a name='more'></a>___________________________________<br />
<b>Ingrediencie na 1 podlhovastú formu ako na biskupský chlebík alebo 1 menšiu bábovkovú formu:</b><br />
- 2 šálky mletých mandlí (1 šálka = 230 ml)<br />
- 4 PL kokosovej múčky<br />
- 1/3 ČL soli<br />
- 8 kopcovitých PL hnedého cukru (s týmto množstvom cukru bude výsledok tak príjemne mierne sladký; ak máte radi sladšie koláče, pridajte viac)<br />
- 1 ČL škorice<br />
- 1 ČL prášku do pečiva<br />
- 1 ČL sódy bikarbóny<br />
- 3 vajcia<br />
- 2 PL oleja<br />
- 1 veľká mrkva, najemno nastrúhaná<br />
- 1/3 šálky nasekaných vlašských orechov (nemusí byť)<br />
- 1/3 šálky hrozienok, vopred zaliatych vriacou vodou na pár minút, aby nabobtnali (nemusí byť)<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Rúru predhrejte na 180 stupňov. Formu vymastite a vysypte mandľovou múkou alebo kokosom.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Do misy pridajte mandle, kokos, soľ, cukor, škoricu, prášok do pečiva, sódu, vajcia a olej. Všetko spolu zmixujte. Pridajte mrkvu, orechy a hrozienka scedené z vriacej vody. Opäť všetko dobre zmiešajte pomocou mixéra a cesto vylejte do formy.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Pečte cca 20 minút, kým z cesta nevytiahnete špajdľu bez vlhých omrviniek.</div>
<div class="blog-yumprint-method-section" style="background-color: #fafafa; box-sizing: border-box; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17.5px; margin: 30px 0px;" yumprintsection="1">
<ol class="blog-yumprint-methods" itemprop="recipeInstructions" style="box-sizing: border-box; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif, 'Helvetica Neue', Helvetica, Tahoma, 'Sans Serif', Sans; list-style-position: inside !important; margin: 0px !important; padding: 0px !important;">
</ol>
</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-49997406328040878612016-05-05T11:02:00.004+02:002016-05-05T11:04:53.086+02:00Gratinované zemiaky: konečne recept, ktorý funguje<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYYIavPYqWtOqQp90C80vAX-b52shZVUtLpkzFZ7KLBk-7Hr_cqeS8MH-axSGHAjT7qjZJXGFED2nvrUjar3dWvGL_aTwVxZPr3TnjXUjzL5pRXHGmdbBYE0pdVjmUYvroyY7pXsm9M4ht/s1600/SAM_4455a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYYIavPYqWtOqQp90C80vAX-b52shZVUtLpkzFZ7KLBk-7Hr_cqeS8MH-axSGHAjT7qjZJXGFED2nvrUjar3dWvGL_aTwVxZPr3TnjXUjzL5pRXHGmdbBYE0pdVjmUYvroyY7pXsm9M4ht/s640/SAM_4455a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Všetky recepty na gratinované zemiaky, resp. zemiaky dauphinoise, spočívajú v tom, že sa zemiaky varia v mlieku a smotane a následne sa premiestnia aj s mliekom do zapekacej misy a tam sa dopečú so syrom. Tekutiny ale vždy bolo príliš veľa a výsledok bol veľmi vodnatý a zemiaky vôbec nedržali tvar. Tak som trošku googlila a snažila som sa prísť na to, ako docieliť výsledok, ktorý sa bude podobať mojim očakávaniam. Výsledok mojej snahy vyšiel perfektne a o pár riadkov nižšie si nájdete môj recept.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><span style="text-align: justify;">Čo sa týka cibule a cesnaku, tie sa väčšinou varia spolu so zemiakmi v mlieku. Mňa tento typ prípravy ale veľmi nenadchol, takže som to trošku zmenila podľa seba a cibuľu s cesnakom som opiekla zvlášť a pridala som ich už k predvareným zemiakom.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
_______________________________________</div>
<b>Ingrediencie:</b><br />
- 2 kg zemiakov (očistených alebo aj so šupkou, je to na vás)<br />
- 1 téglik smotany na šľahanie (cca 220 - 250 ml)<br />
- cca 1 liter mlieka (ideálne polotučného)<br />
- 2-3 bobkové listy<br />
- čerstvo mleté čierne korenie, soľ,<br />
- 1 poctivá ČL muškátového orieška<br />
- 2 veľké cibule<br />
- 3 strúčiky cesnaku<br />
- 2 PL olivového oleja<br />
- 200 g strúhaného syra s výraznou chuťou, ideálne tretina parmezánu a dve tretiny napr. goudy<br />
- 2 kopcovité ČL dijonskej horčice<br />
- 1 PL nasekaného čerstvého tymiánu (nemusí byť)<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Do väčšieho hrnca nalejte smotanu, cca pol litra mlieka a pridajte bobkové listy. Kým smotana s mliekom zovrie, zemiaky nakrájajte na tenké polcentimetrové kolieska. Pridajte ich do hrnca. Dolejte toľko mlieka, aby boli zemiaky akurát zaliate. Pridajte štedro čerstvé mleté korenie, minimálne 2 ČL soli a muškátový oriešok. Premiešajte a varte 10 minút.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Rúru predhrejte na 200 stupňov. Očistite cibuľu a nakrájajte ju na polkolieska. Očistený cesnak nakrájajte na kolieska. Na panvici na oleji opečte cibuľu s cesnakom dosklovita.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Po 10 minútach varenia zemiakov ich dierovanou naberačkou postupne povyberajte z mlieka a premiestnite do pekáča alebo zapekacej misy. Môžete ich dať do zapekacej misy naraz a navrchu ich len posypte cibuľou a cesnakom a napokon syrom. Taktiež ale môžete urobiť jednotlivé vrstvy - zemiaky postupne prekladať vrstvou cibule s cesnakom a syrom.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Zvyšné mlieko so smotanou nechajte v odokrytom hrnci vrieť pri najsilnejšom plameni. Pridajte horčicu a nechajte variť tak dlho, kým sa tekutina nezredukuje na štvrtinu (cca 5-10 minút). Napokon vmiešajte tymián a polejte zredukovaným zhustnutým mliekom rovnomerne celý pekáč so zemiakmi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Vlože nezakrytý pekáč do rúry na najnižšiu mriežku a pečte 40 minút.</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-40587419082696201562016-04-27T19:40:00.000+02:002016-04-27T19:51:57.405+02:00Rebarborová zaváranina so zázvorom a stéviou (a tip, ako urobiť parádne etikety)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoiQSMWti6U6t7cnG533qQ25hcQIxOdaj7DCyW3AzPIjEy3iFFP_fdXJITj1UqcH2dTAa9qmY1f-kPa5vFFUJRiehM6aUadVxI994t4bTYO6JdFbE0zqBCJ8e3XxeuVemceB4-5rJvH7Ba/s1600/SAM_4448a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoiQSMWti6U6t7cnG533qQ25hcQIxOdaj7DCyW3AzPIjEy3iFFP_fdXJITj1UqcH2dTAa9qmY1f-kPa5vFFUJRiehM6aUadVxI994t4bTYO6JdFbE0zqBCJ8e3XxeuVemceB4-5rJvH7Ba/s640/SAM_4448a.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjABCoqmBp1D1EZ0yB9qIm_5vpymIYl9_RYc7LGC_p0JBwzmsSgOl70CkUybD0u9lScnuQEvMjCPTIvhp4uSJdQpWkjcVPbSeOS3abAm2UqslzXx6jgz291vBy1TKUrKAwihJwpbR1EzcUs/s1600/SAM_4440a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjABCoqmBp1D1EZ0yB9qIm_5vpymIYl9_RYc7LGC_p0JBwzmsSgOl70CkUybD0u9lScnuQEvMjCPTIvhp4uSJdQpWkjcVPbSeOS3abAm2UqslzXx6jgz291vBy1TKUrKAwihJwpbR1EzcUs/s640/SAM_4440a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Rebarborová sezóna je v plnom prúde a ja, rebarborofil, som sa rozhodla urobiť si jej zásobu aj na zvyšok roka. Rebarbora v kombinácii so zázvorom ma nadchla, tak som si pripravila jednoduchý kompót vhodný do jogurtu, k raňajkovej ovsenej kaši a podobne.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Etikety som si urobila za pár sekúnd <a href="http://www.jamlabelizer.com/">na tejto webstránke</a>, kde si môžete vybrať z rôznych dizajnov a farebných prevedení. Sice nie všetky sú bezplatné, ale z tých, ktoré sa zadarmo, sa rozhodne dá vybrať ;-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a>__________________________________________________________<br />
<b>Ingrediencie na cca 7 malých (250-300 ml) zaváraninových pohárov:</b><br />
- 1,5 kg očistenej a na 1,5 cm kúsky nakrájanej rebarbory<br />
- 1 l vody<br />
- 4 PL nastrúhaného čerstvého zázvoru<br />
- 4 klinčeky<br />
- 1 zvitok škorice<br />
- sladidlo: ja som použila cca 4 PL brezového cukru a zvyšok som dosladila podľa chuti tekutou stéviou; resp. samozrejme môžete použiť aj iné sladidlá podľa vášho vkusu a chuti<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. V hrnci priveďte k varu vodu so zázvorom, klinčekmi a škoricou. Nechajte variť 10 minút. Oslaďte vodu tak, aby bola výrazne sladká, pretože musí vykompenzovať kyslosť rebarbory.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Zatiaľ si prichystajte veľký hrniec na zaváranie a nechajte si v ňom zovrieť vodu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Rebarboru nasypte do pohárov. Zalejte každý pohár nálevom tak, aby bola všetká rebarbora ponorená. Poháre pevne uzavrite. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Poháre vložte do veľkého hrnca tak, aby voda siahala pár cm pod viečko. Pravdepodobne sa vám nezmestia všetky poháre naraz ako mne, takže budete sterilizovať vo dvoch várkach. Varte každú várku 20 min pri 85°C. Po dovarení poháre vyberieme a necháme vychladnúť hore dnom. </div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-53421126966602992742016-03-28T20:24:00.000+02:002016-07-31T09:43:16.415+02:00Béarnská omáčka: návod na to, ako pred všetkými zamachrovať a dodať jedlu nový rozmer<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Veľká Noc sa u nás nenesie v duchu zemiakového šalátu a údenej šunky, ale vždy sa snažíme urobiť si nejaké iné slávnostné jedlo. Veľa rokov po sebe sme s rodičmi zvykli piecť lososa a tento rok, keď ma rodičia prišli na sviatky navštíviť do Berlína, som sa rozhodla k tejto našej tradícii vrátiť. Zvolila som kombináciu, ktorá nesklame: pečený losos + pečené zemiaky + zelené fazuľky. Chcela som ale celé jedlo nejako vymakať, aby to malo wow-efekt. A béarnská omáčka bola tou najlepšou voľbou. Bolo to absolútne <span style="color: #38761d;">WOW</span>!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaJ_hPEqrVMuc1t06v-rER_vgEHcW6xgqoRHlcEjLA8T6WYPt7l2ZZvCXY2gVnP-CWZ6JQqjC8-7DRJMFF_Q4DLxnOcPQQLUxfrQs2KAvqWXmhjUqHkncvD1hv3MP1jSuB4xVAlZvk4Ht3/s1600/SAM_4232a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaJ_hPEqrVMuc1t06v-rER_vgEHcW6xgqoRHlcEjLA8T6WYPt7l2ZZvCXY2gVnP-CWZ6JQqjC8-7DRJMFF_Q4DLxnOcPQQLUxfrQs2KAvqWXmhjUqHkncvD1hv3MP1jSuB4xVAlZvk4Ht3/s640/SAM_4232a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAuOSdTWFUrSc7w0fc78rDVW2JKgp0WLGqHJFc7JpYwXtjLLSlfD0kE1jf9C4XV7TzJUJSBSFuwXAHTeOf4C88vv1ZROV21PUXbaw_nRBlawUR9mgBlbdGYP3AyWnuUNbKHUCYOqmZo6PZ/s1600/SAM_4239a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAuOSdTWFUrSc7w0fc78rDVW2JKgp0WLGqHJFc7JpYwXtjLLSlfD0kE1jf9C4XV7TzJUJSBSFuwXAHTeOf4C88vv1ZROV21PUXbaw_nRBlawUR9mgBlbdGYP3AyWnuUNbKHUCYOqmZo6PZ/s640/SAM_4239a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirHAR8KI5Oxm_FnjHBQuysHEyhwBXmVwu6XwhU1qSmZo9Nt_YfnjT1GzzM-0P40l4cbvIGpyt-7bsxkDWx1sms7MMugsTWrJBt_6WzEDHdzxVYyJrN0LevMAa_n7Vl4kpnkzEtkiuJTdqL/s1600/SAM_4227a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirHAR8KI5Oxm_FnjHBQuysHEyhwBXmVwu6XwhU1qSmZo9Nt_YfnjT1GzzM-0P40l4cbvIGpyt-7bsxkDWx1sms7MMugsTWrJBt_6WzEDHdzxVYyJrN0LevMAa_n7Vl4kpnkzEtkiuJTdqL/s640/SAM_4227a.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Béarnská omáčka</b> pozostáva zo základu z roztopeného masla a vaječných žĺtkov. Je odvodená od holandskej omáčky, ktorá je jednou z <a href="http://www.chowhound.com/food-news/167777/get-to-know-the-5-mother-sauces/">pätice klasických francúzskych omáčok</a>. Zatiaľ čo holandská omáčka obsahuje biele víno alebo citrónovú šťavu, béarnská omáčka obsahuje ocot, šalotku, biele korenie a estragón, ktoré jej dodávajú úžasnú nezameniteľnú chuť. Typicky sa servíruje k steakom. Prvý krát som ju jedla práve so steakom a nadchlo ma, ako dokáže jemná chuť masla a osviežujúca chuť estragónu urobiť skvostný zážitok z jedla.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Detailný recept som si naštudovala z Pohlreichovej knihy Vařte jako šéf! a z mnohých receptov na nete. Klasická receptúra je skutočne zložitá a náročná na skúsenosti a dôslednosť. A preto som sa rozhodla risknúť to a skúsiť túto omáčku pripraviť pomocou <a href="https://www.youtube.com/watch?v=00-8l1niPzw">tohto zjednodušeného videopostupu</a>, pri ktorom sľubovali rovnako skvelý výsledok. A postup fungoval! Nie som zástanca flákania pri varení, v tomto prípade si však myslím, že v domácich podmienkach rozhodne nie je nutné namáhať sa s pracným postupom šľahania nad parou, keď to ide i jednoduchšie. Rada sa s vami podelím o môj overený recept, ktorý som si poskladala z viacerých zdrojov.</div>
<br />
<i><u>Ingrediencie na cca 400 ml:</u></i><br />
- 4 PL bieleho vínneho octa<br />
- 1/2 ČL mletého bieleho korenia, prípadne 1/3 ČL čierneho<br />
- 2 šalotky, nakrájané úplne najemno<br />
- 3 PL nasekaného čerstvého estragónu<br />
- 250 g masla<br />
- 4 žĺtky<br />
- šťava z polovice citróna (nemusí byť)<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Do menšieho hrnca s hrubým dnom dajte ocot, korenie, šalotku a polovicu estragónu. Priveďte k varu a varte, kým sa množstvo octu nezredukuje na polovicu. Mne to trvalo cca 2 minúty. Hrniec potom dajte bokom zo sporáka. Nechajte zmes 2-3 minúty vychladnúť.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Pridajte na kocky nakrájané maslo. Maslo sa začne pomaly topiť. Pomaly ho miešajte kovovou metličkou na sneh. Po chvíli pridajte žĺtky a miešajte ďalej. Keď sa maslo už ďalej netopí, vráťte hrniec naspäť na sporák a na strednom plameni omáčku zahrievajte a stále, stále miešajte metličkou. Pozorujte, ako omáčka hustne. Ak budete mať pocit, že hustne príliš rýchlo a vy nestíhate miešať, odložte si vždy na chvíľu hrniec preč zo sporáka a potom ho tam opäť vráťte. Keď má omáčka ideálnu konzistenciu (hustú asi ako majonéza), premiestnite ju do misky. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Vmiešajte zvyšok estragónu, ochutnajte a pridajte i citrónovú šťavu, ak treba. Omáčku ihneď servírujte. Ak sa po prudkom schladení v miske začne trochu oddeľovať maslo od žĺtkov, poriadne omáčku ešte raz aspoň 30 sekún dôkladne premiešajte metličkou.</div>
<i><br /></i>
<i>____________________________________________</i><br />
<i>Ak vás zaujíma, ako som pripravovala lososa, zemiaky a fazuľku, tu máte stručné recepty: </i><br />
<b><br /></b>
<b>Pečený losos - najlepší recept, aby zostal chrumkavý napovrchu a šťavnatý vo vnútri:</b><br />
<span style="text-align: justify;">Rúru predhrejte na 220 C, ideálne na funkciu grilu. <u>Filety lososa</u> </span><span style="text-align: justify;">(ja vždy počítam 150 - 200 g na osobu) </span><span style="text-align: justify;">umyte, osušte, ale ponechajte na nich kožu. Rozrežte ich na jednotlivé porcie. Posypte ich <u>korením</u>, <u>soľou</u> a nasekaným <u>tymiánom</u> (nemusí byť). Na panvici rozohrejte trochu <u>olivového oleja</u>. Na panvici opečte postupne všetky filety najskôr kožou dole 2 minúty. Potom filety otočte a opečte ich aj z druhej strany ďalšie 2 minúty. Opečtené filety premiestnite na plech kožou dole. Na každý filet položte plátky <u>citróna</u>. Vložte plech do vyhriatej rúry na hornú mriežku a pečte ešte 10 minút. Upečené f</span><span style="text-align: justify;">ilety preložte na servírovaciu misu. Ja som lososa servírovala ešte posypaného čerstvou </span><u style="text-align: justify;">žeruchou</u><span style="text-align: justify;">.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zelené fazuľky:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Umytým <u>fazuľkám</u> odrežte konce. Vsypte do vriacej osolenej vody a varte cca 5 minút. Odporúčam premiešať na záver s <u>cesnakovým olivovým olejom</u>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Pečené zemiaky:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Zemiaky</u> (mne sa podarilo kúpiť také krásne minizemiačky) umyte, nakrájajte na požadovanú veľkosť, premiešajte s <u>olivovým olejom</u>, nasekaným <u>rozmarínom</u>, <u>korením</u> a <u>soľou</u>. Rovnomerne ich rozložte na plech a pečte cca 70-80 minút na 220 stupňoch na strednej mriežke.</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-42782009429513404292016-02-29T09:07:00.000+01:002016-02-29T12:32:24.087+01:00Kórejský uhorkový šalát<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZO3CmQqm9FoaxvOOAPXK1ZVmIDP24nuxSR-wUy69ivGPnPf4dGSc14PvVtbFpC59gPOm99k_gJpevSoGqRjHusFuqz1TH6qcYPHHnSjynM3K2zIjYcCiQaGrtoBeuf7oEBBvLZt-jeqQx/s1600/SAM_3889a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZO3CmQqm9FoaxvOOAPXK1ZVmIDP24nuxSR-wUy69ivGPnPf4dGSc14PvVtbFpC59gPOm99k_gJpevSoGqRjHusFuqz1TH6qcYPHHnSjynM3K2zIjYcCiQaGrtoBeuf7oEBBvLZt-jeqQx/s640/SAM_3889a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Začína sezóna medvedieho cesnaku a tento recept vám určite padne vhod. Namiesto pažítky čínskej sa totižto medvedí cesnak hodí ako skvelá náhrada. Šalát je veľmi osviežujúci. Kombinácia pažítky, uhorky, čili a sójovej omáčky robí z nudného šalátu úplne seriózne jedlo. Skvele sa hodí ako príloha k ďalším kórejským jedlám, ako napr. <a href="http://anetagoesyummi.blogspot.de/2015/10/bulgogi-hovadzie-na-korejsky-sposob.html">hovädziemu bulgogi</a>, <a href="http://anetagoesyummi.blogspot.de/2015/02/korejska-palacinka-pajeon.html">palacinke pajeon</a>, <a href="http://anetagoesyummi.blogspot.de/2015/02/najjednoduchsie-vyuzitia-kimchi-kimchi.html">kimchi ryži alebo kimchi rezancom</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
___________________________________________<br />
<b>Ingrediencie na šalát pre 2 osoby:</b><br />
- 1 šalátová uhorka (príp. viacero menších uhoriek ako napríklad nakladačiek)<br />
- 1 čerstvá červená čili paprička (slabšie povahy môžu vynechať :-D)<br />
- 1 hrsť pažítky čínskej /garlic chives/; zoženiete ju v ázijských supermarketoch, smelo ju ale môžete nahradiť veľkou hrsťou našej klasickej pažítky alebo medvedieho cesnaku<br />
- 1 malý strúčik cesnaku, prelisovaný<br />
- 1 PL nastrúhaného čerstvého zázvoru<br />
- 1 PL rybacej omáčky<br />
- 1 PL bieleho vínneho octa<br />
- 1 PL sójovej omáčky<br />
- 2 ČL cukru<br />
- 1 PL kórejského čili gochucharu, príp. použite iné sušené čili v adekvátnom množstve<br />
- 1 PL sezamu (nemusí byť)<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Uhorku nakrájaje na kocky, prípadne na kolieska. Čili nasekajte najemo. Pažítku nakrájajte na cca 2 cm dlhé kúsky. V malej miske zmiešajte cesnak, zázvor, rybaciu omáčku, ocot, sójovú omáčku, cukor a gochuharu. Prilejte dresing k zelenine a dobre premiešajte. Na záver posypte šalát sezamom.</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-29294342987481055402016-02-22T22:40:00.003+01:002016-02-22T22:40:46.480+01:00Pečené kura s červenými pomarančmi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhrY8L3SP0WP8XPtmIiG1rFF-NbpJG3nZPFc57F5e-D9FXgToyg2GXOKTx5lLMHDXd28ZqQZH0-ewFIqaYhNZ-S6X38wwuymAjWpB8y0kTUwqbUVeAdIfsyTLZGPTedIR_wDFbjQoveDI9/s1600/SAM_3850a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhrY8L3SP0WP8XPtmIiG1rFF-NbpJG3nZPFc57F5e-D9FXgToyg2GXOKTx5lLMHDXd28ZqQZH0-ewFIqaYhNZ-S6X38wwuymAjWpB8y0kTUwqbUVeAdIfsyTLZGPTedIR_wDFbjQoveDI9/s640/SAM_3850a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Inšpirácie na obligátne nedeľné kurča nikdy nie je dosť:-) Ja osobne mám rada kombináciu s citrusmi a táto nová verzia úplne splnila moje očakávania! A ak by ste chceli skôr verziu s citrónmi, odporúčam tento rovnako dokonalý <a href="http://anetagoesyummi.blogspot.de/2008/09/citrnov-kura-jamieho-olivera-s-plnkou.html">recept na pečené maslové kurča s citrónmi podľa Jamieho</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
__________________________________________<br />
<b>Ingrediencie na 4 porcie:</b><br />
- 1 celé rozštvrtené kurča alebo 4 kuracie stehná, ktoré následne môžete ako aj ja rozdeliť ešte na vrchné a spodné stehná a mať tak napokon 8 kúskov<br />
- 4 červené alebo obyčajné pomaranče<br />
- 3 strúčiky cesnaku<br />
- 1 PL dijonskej horčice<br />
- 1 PL hrubozrnnej horčice<br />
- 3 PL worcesterskej omáčky<br />
- 3 PL olivového oleja<br />
- 1 ČL tymiánu<br />
- soľ<br />
+ múka alebo škrob na zahustenie omáčky na záver (nemusí byť)<br />
+ ryža, kuskus alebo ľubovoľná zelenina ako príloha; ja som napríklad urobila varené zelené fazuľky premiešané s opečeným cesnakom na olivovom oleji<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Kúsky kuraťa umyte a osušte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Odšťavte 2 pomaranče. Prelisujte cesnak a zmiešajte ho s oboma druhmi horčice, worcesterskou omáčkou, pomarančovou šťavou z 2 pomarančov, olivovým olejom, tymiánom a soľou. Marinádou potrite kúsky kuraťa a nechajte ho marinovať ideálne cez noc.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Kúsky mäsa spolu s marinádou premiestnite do pekáča alebo na plech. Zvyšné dva pomaranče nakrájajte na plátky a plátky naukladajte pod a na kúsky kuraťa rovnomerne po celom plechu/pekáči. Zakryte pekáč pokrievkou alebo plech hliníkovou fóliou a pečte 1 hodinu pri 180 stupňoch. Následne pečte ešte odokryté na najvyššej mriežke pri 220 stupňoch, ideálne pri zapnutej funkcii grilu, ešte 15-20 minút.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Ak chcete dokonalú omáčku k ryži alebo kuskusu, povyberajte kúsky mäsa bokom, omáčky zlejte do malého hrnca, povyberajte z nej kúsky pomaranča, zahustite ju a zmixujte ponorným mixérom.</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-10663437817198065132016-02-18T12:10:00.002+01:002016-02-18T12:11:06.691+01:00Kalerábový alebo zelerový šalát s údenou rybou<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh3wpD2XBvO8W64YpVXk7UnSVaSunGgfhZ3d_kj-vigSyhRxGcmOb2lNaSmzP8i7NvNSxg5b_CJud2k1a2Cv-AtiNGJyBBlQcufnwxs4LY-Jw50rFq5-Rygw-xR6cmApMsq-ZE7mC5IA3F/s1600/SAM_3832a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh3wpD2XBvO8W64YpVXk7UnSVaSunGgfhZ3d_kj-vigSyhRxGcmOb2lNaSmzP8i7NvNSxg5b_CJud2k1a2Cv-AtiNGJyBBlQcufnwxs4LY-Jw50rFq5-Rygw-xR6cmApMsq-ZE7mC5IA3F/s640/SAM_3832a.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9a4AvbNoyjzFSclKzN5Wce6FiA8HabBX_Z4jK49AXPcJOgdDOtpaKKnazKwOo86P0aDqQA9QMNs-CjpOZ95bZaG7EhuccUsI9E-6G9z6j30czVxcOSsuYX64Fm7obu4Nf8ZRZyQMizngu/s1600/SAM_3836a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9a4AvbNoyjzFSclKzN5Wce6FiA8HabBX_Z4jK49AXPcJOgdDOtpaKKnazKwOo86P0aDqQA9QMNs-CjpOZ95bZaG7EhuccUsI9E-6G9z6j30czVxcOSsuYX64Fm7obu4Nf8ZRZyQMizngu/s640/SAM_3836a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Milujem zelerové šaláty, ale tentokrát som sa rozhodla urobiť tento recept z kalerábu. Je to ideálna rýchla večera alebo v menších porciách ho môžete servírovať aj ako predjedlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ak chcete aj ďalší tip na predjedlo, resp. šalát s údenou rybou, pozrite si tento recept na <a href="http://anetagoesyummi.blogspot.de/2013/01/sexi-predjedlo-udeny-losos-s-cervenou.html">údeného lososa s červenou repou, chrenovým cottage cheesom a kaviárom</a> alebo <a href="http://anetagoesyummi.blogspot.de/2012/02/salat-z-baby-spenatu-udenej-makrely.html">šalát z baby špenátu, údenej makrely a červenej repy</a>.</div>
<br />
<a name='more'></a><b>________________________________________</b><br />
<b>Ingrediencie na 2 porcie:</b><br />
- 1 ošúpaná menšia hľuza zeleru alebo 2 veľké očistené kaleráby<br />
- zopár vetvičiek petržlenovej vňate (najlepšie plocholistej)<br />
- 4 sardelky/ančovičky pokrájané najemno<br />
- 2 vrchovaté PL menších kapár alebo 10 veľkých<br />
- 5 PL majonézy alebo kyslej smotany alebo jogurtu<br />
- 1 PL ostrej dijonskej horčice<br />
- 1-2 PL bieleho vínneho octa<br />
- soľ<br />
- čerstvo zomleté čierne korenie<br />
- 200 g údenej ryby; ja som použila pstruha, ale môžete i makrelu, lososa,...<br />
- žerucha na ozdobu (nemusí byť)<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zeler, resp. kaleráb nakrájajte v robote alebo ručne na veľkosť zápaliek. Petržlenovú vňať, sardelky a väčšie kapary nasekajte. Zmiešajte petržlen, sardelky, kapary, majonézu/kyslú smotanu/jogurt, horčicu, ocot, soľ a korenie. Premiešajte zeleninu s dresingom. Rozdeľte na porcie a na každú porciu pridajte taktiež rybu a žeruchu.</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6930780782928493163.post-84221346537113752822016-02-15T10:43:00.003+01:002016-02-15T10:43:47.987+01:00Polhodinový marhuľovo-banánový koláč<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiottcfS0zzxuB4N6kFsel_4tfSDPMgWCA8raB8X9NdI_uJ2aYnioDJKOMaQif1uz_r4OmXgRUEPvOsMRzv6lgQT91OkYZ9nr2N1r16zkrU158tafmcfB_dOZQ8FCdJaPdTwc6hq-4lz3ti/s1600/SAM_3814a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiottcfS0zzxuB4N6kFsel_4tfSDPMgWCA8raB8X9NdI_uJ2aYnioDJKOMaQif1uz_r4OmXgRUEPvOsMRzv6lgQT91OkYZ9nr2N1r16zkrU158tafmcfB_dOZQ8FCdJaPdTwc6hq-4lz3ti/s640/SAM_3814a.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tento recept nie je ničím extra ohurujúci, ale jeho výhodou je, že na jeho prípravu vám stačí veľmi málo času. Keď si neskoro večer spomeniete, že by váš manžel mal na druhý deň doniesť do práce nejaký koláč, je to dobrá záchrana :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
______________________________________<br />
<i>Ingrediencie na 1 plech:</i><br />
<b>Cesto:</b><br />
- 150 g zmäknutého masla<br />
- 170 g cukru<br />
- štipka soli<br />
- 2 vajcia<br />
- 200 g múky<br />
- 1 balíček klasického <a href="http://sk3.staticac.cz/foto/vyrobky/425750/425525.jpg">vanilkového pudingu</a><br />
- 1 balíček prášku do pečiva<br />
- 2 veľké alebo 3 menšie banány<br />
<b>Krém:</b><br />
- 500 ml smotany na šľahanie<br />
- 2 balíčky <a href="http://sk5.staticac.cz/foto/vyrobky/497000/496819.jpg">vanilkového pudingu bez varenia Créme Olé</a><br />
- 4 PL práškového cukru<br />
- 250 g mascarpone<br />
- 1 konzerva marhúľ (hmotnosť po odkvapkaní cca 480 g)<br />
<b>Na dokončenie:</b><br />
- 1 balíček <a href="https://www.halusky.co.uk/czech-slovak-foods/media/catalog/product/cache/4/image/700x700/9f43b22542ce71a00122caba7e22c228/t/o/tortove-zele-cire.jpg">bezfarebného tortového želé</a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Rúru predhrejte na 180 stupňov. Plech vysteľte papierom na pečenie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Vyšľahajte maslo s cukrom, pridajte soľ a jedno vajíčko po druhom. Stále šľahajte a postupne pridávajte múku, pudingový prášok a prášok do pečiva. Banány ošúpte a rozpučte vidličkou. Pridajte ich do cesta a cesto ešte naposledy prešľahajte. Cesto rovnomerne uhlaďte po celom plechu a pečte cca 15-20 minút. Po dopečení ho nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Medzitým sceďte šťavu z kompótu, zachyťte ju a odložte bokom. Podľa veľkosti vášho plechu odhadnite, koľko asi porcií vám z neho vyjde. Ja som koláč rozrezala napokon na 4 riadky a 5 stĺpcov, čiže mi vzniklo 4 x 5 = 20 porcií. Odložila som si preto 20 marhulí bokom. Odložte si aj vy toľko, koľko uznáte za vhodné a zvyšok marhulí nakrájajte na malé kocky.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Do misy nalejte smotanu na šľahanie a prisypte práškový cukor a oba balíčky Créme Olé. Šľahajte elektrický šľahačom, kým vám nevznikne hustý krém, čiže asi minútu. Pridajte mascarpone a miešajte ďalšiu minútu, kým sa všetko nespojí dohladka. Ručne vmiešajte nakrájané marhule.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Krém rozotrite rovnomerne na vychladnuté cesto. Poukladajte po povrchu polovice marhúľ.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. K zachytenej šťave z kompótu dolejte toľko vody, aby ste mali objem 250 ml. Šťavu s vodou potom dajte do malého hrnca. Vsypte tortovú želatínu, dobre zamiešajte a priveďte k varu. Varte 1 minútu a potom nechajte želatínu cca 3-5 minút bokom trošku schladnúť. Na záver ňou lyžicou popolievajte koláč po celom povrchu.</div>
Anetkahttp://www.blogger.com/profile/02190010956326516464noreply@blogger.com0