Jahody so šampanským alebo ako variť počas tvorivej krízy

Mám tvorivú krízu. Vôbec nemám náladu na kuchárske experimenty a keď niečo varím, dopadne to katastrofálne. Minulý víkend som napríklad skúšala koláč z najnovšieho Jamie Magazine. Pri vyberaní horúcej formy z rúry mi skĺzla na predlaktie, urobila mi nechutnú popáleninu, koláč sa vykydol von a ešte aj chutil hrozne. Piekla som aj hamburgerové žemle podľa receptu Jara Žídeka a boli úplne oničom. Pri grilovaní mäsových fašírok do rýchto hamburgerov nám odišiel gril a prvá várka bola v strede surová a druhá bola zhorená. A tak ďalej a tak ďalej:-)

Ale neberiem to nejako tragicky. To tak občas býva, že sa vám nedarí... Nejak to nesílim a užívam si tieto úžasné teplé dni. Na privítanie jari som "uvarila" tieto jahody so sektom, lebo tam nie je čo pokaziť. Keď sekt nalejete do veľkej misy s nakrájaným ovocím, vytvoríte vlastne také začiatočnícke bowle.

Príjemný večer to bol. Mňam. Keď raz budem veľká a bohatá, budem piť jahody so šampanským každý deň. Aj na raňajky!

Jeden dobrý tip na záver: Použite ružový sekt! Bude to vyzerať oveľa krajšie!

Fazuľové karí

S mamou sme včera vyskúšali tento jednoduchý recept z blogu Recepty z Indie. A boli sme naozaj nadšení. Je to vegánsky raj. Bez debaty. Recept je bezchybný a jediné čo som na ňom zmenila bolo to, že som do jedla ešte pridala čili. Toto karí pasuje perfektne s ryžou alebo aj s pečivom, je to už na vás.

Recept som chcela vyskúšať už dávnejšie, ale nemohla som zohnať korenie garam masala. Nakoniec mi parádnu garam masalu venoval Juraj, ktorá je priamo z Indie a vraj ju tam vlastnoručne urobila Udajova žena. Neviem, kto je Udajova žena :-), ale naozaj som jej vďačná.

Čínske rezance s hovädzím steakom, klíčkami a stonkovou brokolicou podľa Jamieho

Tak a konečne som vyskúšala prvé kompletné menu z knihy Jamie Oliver: 30 minút. No vlastne nie celé, k menu sa ešte podával ibištekový čaj a ten som už neurobila:-) Každopádne jedlo chutilo úplne fantasticky a bol to naozaj zážitok. V recepte som ešte upravila malé detaily, takže vám sem napíšem tú moju verziu.

Valentínske blondies s vlašskými orechami

Čo sú blondies? Blondies sú sestry legendárnych brownies. Brownies sú z hnedej čokolády, blondies sú z bielej. Aké logické:-) Brownies & blondies sú z kategórie top najlepších a najhriešnejších dobrôt na svete. Vyzerajú nudne a nenápadne. Po zahryznutí však zistíte, že to nie je koláč z obyčajného cesta, ale zo žuvačkovito-ťahavo-vlhko-lepkavej hriešne dobrej hmoty. Láska na celý život.

Toto je môj prvý pokus o blodnies a podarili sa úžasne. Ak máte chuť vyskúšať brownies, odporúčam tieto pepermintové alebo tieto s arašidovým maslom.

Kvôli tomu, že som ich piekla ako valentínsky darček, urobila som ich do malých srdiečkových formičiek, vy si ich ale samozrejme môžete upiecť v normálnej kruhovej alebo štvorcovej forme. Doporučujem dvojitú dávku, lebo jedna naozaj nestačí. Polovicu cesta som nechala v pôvodnej farbe a polovicu som zafarbila len tak z valentínskej roztopaše na červeno. Vy farbiť samozrejme nič nemusíte, je to vec vkusu.

Šalát z baby špenátu, údenej makrely a červenej repy

Skvelý tip na ľahký obed alebo večeru. A ak chcete, aby bolo jedlo sýtejšie, pridajte aj pár zemiakov uvarených v šupke a nakrájaných na väčšie kocky. Brú chuť!

Treska s glazovanou cibuľkou a zelerovou kašou

Treska s glazovanou cibuľkou

inšpirácia z Apetit online

/4 porcie/

- 4 filety z tresky

- 2 veľké cibule, najemno nakrájané

- 2 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno

- 1 PL bieleho octa

- 1 PL medu, príp. iného sladidla

- 1 ČL nasekaného rozmarínu

- 1 ČL nasekaného tymiánu

- 2 bobkové listy

- olivový olej, korenie, soľ

1 Na panvici zozohrejte olivový olej a na strednom plameni opečte cibuľku a cesnak, kým nezmäknú. Pridajte ocot, med a bylinky a duste, kým všetko nezozlatne. Osoľte, okoreňte a nechajte vychladnúť niekde bokom. Napokon vyberte bobkové listy a vyhoďte ich.

2 Rúru predhrejte na 200 stupňov. Filety umyte, osušte, osoľte a položte na plech potretý olivovým olejom. Navrstvite na ne cibuľku. Ryby ešte pokvapkajte olivovým olejom a pečte 15 minút.

Zelerová kaša

inšpirácia z januárového Apetitu 2012

/4 porcie/

- 5 PL olivového oleja

- 6 strúčikov cesnaku

- 1/2 ČL nasekanej sušenej čili papričky

- 1 PL nadrobno nasekaného tymiánu

- 2 veľké buľvy zeleru

- trocha bieleho vína (nemusí byť)

- soľ, čerstvo mleté čierne korenie

Zeler očistite a nakrájajte na kocky. V kastróli opečte na rozohriatom oleji cesnak a čili. Pridajte zeler a tymián. Všetko premiešajte a osoľte. Plameň znížte na minimum, zatvorte kastról pokrievkou a duste 40 minút. Občas zeler premiešajte a podlejte vínom alebo vodou, aby sa zelenina neprichytávala. Uvarený zeler môžete ešte popučiť pučidlom na zemiaky. 

Gravlax alebo jednoducho marinovaný losos s horčicovým dresingom podľa Marcela Ihnačáka (zážitok na celý život)

Klobúk dole. Toto jedlo je epochálna záležitosť.

Na úvod malé náučné okienko: 

Gravlax (poangličtený názov), gravad lax (švédsky), gravad laks (dánsky), gravlaks (nórsky a dánsky), graavilohi (fínsky), graavilõhe (estónsky) alebo graflax (islandsky) je jedlo pozostávajúce zo surového lososa, ktorý sa marinuje v soli, cukre a kôpre. Zvyčajne sa podáva nakrájaný na tenké plátky ako chuťovka spolu s horčicovým dresingom a chlebom. Koniec múdrych rečí. Wikipédii ďakujeme.

Milí čitatielia tohto blogu, 

jedla som už kadečo. Keď v živote zjete kadečo, už vás máločo prekvapí. Gravlax ma ale prekvapil viac ako som čakala. Ono je to v princípie strašná blbosť, nič sa nemusí variť a ani pri tom nemusíte stáť pol dňa, ale výsledok je neuveriteľný. Ak ste gravlax ešte nejedli, pustite sa do toho a napíšte mi vaše dojmy. Ak budete cítiť, že o tom chcete napísať aj zamilovanú básničku, úplne vám rozumiem. Urobte gravlax len tak pre seba a s nikým sa nedeľte:-), alebo ho urobte ako chuťovku pre návštevu, pred ktorou chcete zamachrovať, alebo urobte gravlax ako raňajky pre niekoho, koho máte na celom svete najradšej. Potom sa už len postavte na vyvýšené miesto, privrite viečka a nechajte ostatných, nech vám skladajú vďaky a chvály.

Šošovicové karí

Ďalší dôkaz, že tie najjednoduchšie veci bývajú najlepšie. Šošovicové karí je taká tá blbosť, či vás stojí málo peňazí aj času a pritom je to obrovská dobrota, ktorej sa neviete dojesť. Dokonalé comfort food.

Rýchle čínske kuracie špízy piatich vôní so zeleninovými stuhami

Tieto špízy sú vďaka exotickému koreniu piatich vôní úžasne aromatické a vďaka pečeniu v rúre sú bez akéhokoľvek ďalšieho pridaného tuku. A ak ich budete jesť len so šalátom a bez ryže, máte z toho parádnu a zároveň aj diétnu večeru.

Mini pavlova s mangom a kandizovaným zázvorom

Si tak vravím, že tá pavlova je jedna z najlepších dezertov vôbec...

Nápad na pavlovu s mangom a zázvorom mám od Rachel Allen. Trošku som sa tej kombinácie bála, ale úplne neoprávnene. Bola to úplna dokonalosť chutí!