Moja najnovšia láska. Ja naozaj netuším vďaka čomu táto polievka chutí tak božsky, keď do nej nejde nič extra divné alebo ohurujúce. Ale je to úplne pohladenie na duši. Myslím to vážne. Polievka chutí strašne smotanovo a kaloricky a pritom tam ide len trocha masla. Záhada. Mňaaaaaaaaaaam. Mňaaaaaaaaaam. Recept je z knihy Radosť variť od Marcela Ihnačáka a asi si ho vystrihnem a zarámujem. Mňa by túto polievku v živote nenapadlo uvariť, lebo mi recept neprišiel byť ničím zaujímavý, ale rozhodla sa preň moja mama a som naozaj šťastná, lebo takto mi do prvej päťky najobľúbenejších jedál pribudla táto dokonalá polievka.
Z knihy od Marcela Ihnačáka Radosť variť som vyskúšala viacero fantastických receptov, napríklad tento absolútne ohurujúci gravlax, tekvicovú polievku, sorbet z čiernych ríbezlí a mäty, a tiež restované slivky s vanilkou a červeným vínom, Zatiaľ túto kuchársku knihu hodnotím na jednotku!
___________________________________________
Ingrediencie: (trošku upravený pomer, aby bola polievka cuketovejšia a nie vodovejšia)
- 60 g masla
- 4 PL olivového oleja
- 1 a pol cibule, pokrájanej nadrobno
- 3 strúčiky cesnaku, pokrájaného nadrobno
- 1 menšia sušená čili paprička
- 1 a pol kila cukety, !neošúpanej! a pokrájanej na plátky
- 3 veľké vetvičky petržlenovej vňate, posekanej nadrobno
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1 l zohriateho kuracieho vývaru
- 100 ml zohriateho mlieka
- 1 téglik pochúťkovej kyslej smotany
- 200 g prerastenej slaniny, pokrájanej na tenké plátky
1. V hrnci roztopíme maslo s olejom. Pridáme cibuľu, cesnak a čili a chvíľu opekáme, kým cibuľa trochu nezmäkne. Pridáme cuketu a petržlenovú vňať. Dusíme asi 10 minút. Potom prilejeme vývar a necháme variť 20 minút.
2. Kým sa polievka varí, rozohrejte rúru na 220 stupňov a na plech položte papier na pečenie a naň porozkladajte plátky slaniny. Potom vložte plech do vyhriatej rúry a pečte cca 10 minút, kým nie je chrumkavá.
3. Polievku po dovarení dobre dosolíme, dokoreníme a pridáme mlieko. Zmixujeme ju pomocou ponorného mixéra alebo ju prelejeme do kuchynského robota. Polievku podávame s plátkami slaniny a kopčekom kyslej smotany.
3. Polievku po dovarení dobre dosolíme, dokoreníme a pridáme mlieko. Zmixujeme ju pomocou ponorného mixéra alebo ju prelejeme do kuchynského robota. Polievku podávame s plátkami slaniny a kopčekom kyslej smotany.
tak ten názov ju úplne vystihuje, uaa, mám na ňu chuť (aj teraz v noci;))
OdpovedaťOdstrániťTakuto polievocku robieva aj moja svokricka,a musim s tebou suhlasit,ze je dokonala:)..my ju papavame s krevetami..no,proste bozskeeee:)))
OdpovedaťOdstrániťMnam, miluju kremove polevky a tahle vypada moc dobre :-)
OdpovedaťOdstrániťVyzerá dobre a nepochybujem, že aj chutí, musím vyskúšať.
OdpovedaťOdstrániťJééé Anetka trafila si sa do mojej chuti, v nedeľu ju urobím, a dáme si ju s tými krevetkamiiii.Mňam
OdpovedaťOdstrániťAnetka, táto polievka je aj moja laska a vseobecne cela marcelova kniha ako aj restaurácia kde sefuje ;) Kuk: http://www.food4fun.sk/stranky/oktober2010.html#kremovacuketovapolievkasoslaninou
OdpovedaťOdstrániťAnoooo, ja ju robievam, aj ked nie az tak sofistikovane, takze urcite vyskusam aj tuto verziu. Prave som v Chorvatsku a tu maju cukinu v prepocte za 0,50 centov kilo!! Tak najblizsie nakupim a variiiiim:-)
OdpovedaťOdstrániťrobila som ju v sobotu ako prve jedlo pre mna a priatela v nasom spolocnom byte. namiesto jednej chilli papricky vsak do hrnca putovali dve...bola pikantnejsia ale taniere ostali uplne prazdne :) mnam
OdpovedaťOdstrániťandurejka: :-)))
OdpovedaťOdstrániťMauka: wow!!! tak s kretevetami to musi byt neskutocne:-O
OdpovedaťOdstrániťlucie: dakujem Lucie:-)
OdpovedaťOdstrániťIvana: urcite skus, budes nadsena;-)
OdpovedaťOdstrániťtina24: jeeej:-) a podarila sa? chutilo?
OdpovedaťOdstrániťadusha: jezis adka no vidis, ja som si ju vtedy na tvojom blogu vobec nejako extra nevsimla! vidim, ze aj teba ocarila:-)
OdpovedaťOdstrániťlucia: no, ja ju mam tiez zadarmo, lebo ju pestujeme doma na zahrade a mame len par rastlin, ale kazdy druhy den zozbieram minimalne 8 plodov. esteze cuketu tak milujem a nevadi mi ju jest stale dookola:-D
OdpovedaťOdstrániťlentylkask: jeej to som stastna, ze ste boli taki nadseni!
OdpovedaťOdstrániťDostala jsem cukety od sestry, tak jsem si na tenhle recept hned vzpomnela a vyzkousela. Snazim se ale trosku "odtucnit", takze jsem to ochutnala pred pridanim mleka a zjistila, ze je to dost dobre i tak, zakysanou smetanu i slaninu jsem si odpustila (fnuky-fnuk) a dala jsem chlebove krutony. I takhle "dietne" z toho vysla fakt skvela polivka. Diky za recept :-)
OdpovedaťOdstrániťVýborný recept, len musí tam aj tá slanina byť? Lebo zdá sa mi tuku v tej polievke už dosť - to maslo, olej a potom ešte smotana. No ale samo, že vyskúšam najprv origoš recept. Cukinu máme radi. Dík :-)
OdpovedaťOdstrániťlucie: niet zac:-) a slaniny sa bat nemusis, na kazdu porciu idu naozaj len tak cca dva tenulinke platky, z ktorych je aj tak cast tuku uz vypecena, takze to nie je az taky hriech:-D
OdpovedaťOdstrániťkristina: recept je od marcela ihnacaka a asi vedel preco to tak robi, lebo ta polievka naozaj chuti kralovsky:-D samozrejme si ju mozes odtucnit, skusala som uz aj odtucnenu varit a je tiez super:-)
OdpovedaťOdstrániťF A N T A S T I C K A!!!!
OdpovedaťOdstrániť;-)
OdpovedaťOdstrániťPolievku som už opakovane varila, vždy s VEĽKÝM úspechom. Je naozaj dokonalá. /Maja/
OdpovedaťOdstrániťmajka to som stastna! ;-)
OdpovedaťOdstrániťhttp://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=828759#diskuse
OdpovedaťOdstrániťSkutočne je dokonalá, ďakujeme za receptík
kraaaaaaaasne sa ti podarila!!! macherka!
OdpovedaťOdstrániťVyskusala som a bola fakt vynikajuca. Dakujem za receptik :-) Som rada, ze som objavila tento skvely blog, mam zalusk na viacere recepty... :-)
OdpovedaťOdstrániťivka, to som velmi rada, si zlata, dakujem!
OdpovedaťOdstrániťanet, dnes som ju robila na veceru a mozem potvrdit, ze je naozaj dokonala.
OdpovedaťOdstrániťps: "foodstyling" mas krajsi ako marcel :-)
:-DDDD dakujem:-DDDD napisem marcelovi mail:-DDD
OdpovedaťOdstrániťNevedela som si predtaviť, ako môže byť cuketová polievka taká dobrá. Ale keď som ju podľa Tvojho receptu urobila a ochutnala, tak som pochopila:) A cela rodina bola rovnako nadsena!
OdpovedaťOdstrániťVdaka kamoske som objavila Tvoj blog a som uplne nadsena! Niektore recepty si pozeram aj viackrat, kvoli krasne a lakavo urobenym fotkam:) A cez vikend sa chystam na penovu cokoladovu tortu, uz sa tesim:)
Eva
dakujem evka za komplimenty, som rada, ze sa ti moj blog tak paci:-)
OdpovedaťOdstrániťmnam, tieto kremove polievky milujem, aj moja rodinka! :-)
OdpovedaťOdstrániťkhk
OdpovedaťOdstrániťNAOZAJ DOKONALA, mnamiiiiiii dnes padla za obet na obed :)
OdpovedaťOdstrániťahoj Anetka, nikdy ma nenapadlo, ze sa moze robit polievka aj z cukety. Vzdy skoncila ako nepopularna omacka alebo viac popularna zapekana. Ale polievka je perfektna. Jeden tanier mi nestacil ;) Vanes
OdpovedaťOdstrániťnapriek tomu, že krémové polievky nemám rada, tento recept ma nadchol a vyskúšala som ju - a veru oplatilo sa, je výbornááá a k tomu tá chrumkavá slanina ... úúúúžasnééééé :-)))
OdpovedaťOdstrániťhm tak som ju prave dorobil,je fakt dobra( a fajne pikantna,holt chili z babkinej zahradky),to ma priatelka pochvali :)))
OdpovedaťOdstrániťVdaka za recept i ked nas doma moc neocarila. Podla mna celkom usla a zvysok domacnosti ohrnal nosom.
OdpovedaťOdstrániťMarta H.
najfantistickejsia polievka na svete som na nej zavisla :)
OdpovedaťOdstrániťproste mnam mala uspech u vsetkych ktori zatial ochutnali :)
tak,vyskusane:-) s malou obmenou,kedze mame male deticky,nedala som slaninku ale sme dali chlebik na kocky osmazeny spolu so strucikom cesnaku:-) a bolo ze to mnam :-):-)
OdpovedaťOdstrániťMnaaaaam. Prave som dovarila, u nas bez slaninky ;) V zahrade sme mali cele leto strasne vela cukety, az nam liezla usami. Keby som objavila tento receptik skor ... ale nevadi. Zakladam a budem robit dovtedy kym bude cuketa. DAKUJEM
OdpovedaťOdstrániťVYNIKAJÚCA,,,,SUPER KRÉMOVÁ,,,dá sa to spraviť aj z tekvice
OdpovedaťOdstrániť...práve sme dojedli...VYNIKAJÚCA
OdpovedaťOdstrániťNezvyknem komentovať recepty, ale nedá mi,,, práve som ju dovarila,,, som normálne ohromená,,, z ničoho a taká skvelá,,, manžel už zjedol za tanierisko, hoci tvrdil že nie je vôbec hladný,,, a ja ľutujem že som urobila len na skúšku z tretinovej dávky,,, hehehe, škoda, lebo zjedli by sme aj za hrnčisko !!!! Naozaj skvelá !!!
OdpovedaťOdstrániťPolievku som robila na zaklade kladnych referencii mojej sestry, musim ale priznat , ze je neskutocna!
OdpovedaťOdstrániťChcela by som ju uvarit, ale neviem, co je teglik smotany. Teda aky objem? Som v Australii a tu su tegliky az tegliciska. A kolkopercentna. Prosiiim, aj ja milujem cukinu.
OdpovedaťOdstrániťLUBA
kúp si sour cream s 14-16% tuku (ale nič sa nestane keď to bude i o niečo viac) v objeme cca 200-250 ml. želám veľa šťastia pri varení ;-)
OdstrániťMilujem Ihnacakove recepty a tuto polievku obzvlast (cela moja rodina). Mnam.
OdpovedaťOdstrániťTo ma veľmi teší :-)
OdstrániťUž tretí rok sa ti chystá napísať, ako rada a často varím tuto dokonalú polievku..teraz mi práve sumi na sporáku �� je naozaj dokonalá, vďaka ti ������
OdpovedaťOdstrániťna kolko je to porcii? chcem spravit pre 10 ludi
OdpovedaťOdstrániťPrave som ju dovarila a je bozska, sla som na zdravsiu verziu bez mlieka a slaniny a aj tak je mnaaaaaam 🤤
OdpovedaťOdstrániť