__________________________________________
- 600 g čiernych ríbezlí
- 200 g kryštálového cukru
- 50 g lístkov mäty
- 1 plátok želatíny (alebo 1 PL práškovej)
- 2 PL zlatého alebo javorového sirupu
- šťava zo 4 citrónov
1. Do kastrólika dáme ríbezle, cukor a 300 ml vody. Prisypeme mätu a varíme kým sa ovocie nerozvarí a mäta nevylúhuje, čiže cca 15 minút.
2. Rozvarené ovocie s mätou prelejeme cez sítko a ovocie pretlačíme cez sítko pomocou lyžice. Odpadu veľa nevznikne.
3. Plátok želatíny dáme namočiť na 3 minúty do vody, potom ho vyberieme a vhodíme do ešte stále horúceho sorbetu. (Ak používate práškovú želatínu, tak ju nechajte 20 minút pučať v 50 ml vody) Pridáme zlatý/javorový sirup a šťavu z citrónov a dobre premiešame.
4. Necháme vychladnúť a dáme do akejkoľvek mrazuvzdornej nádoby. Mrazíme minimálne 4-5 hodín.
5. Sorbet bude mať najlepšiu konzistenciu, ak ho vždy raz za hodinu počas mrazenia premiešate. Domáci sorbet sa nikdy nebude dokonale dať nabrať do kopčekov ako kupovaná zmrzlina, ale ak ho necháte pred podávaním pár minút povoliť, nebudete s tým mať žiaden problém.
Toto vyzera uzasne, Anet!!! Mnaaaam!
OdpovedaťOdstrániťdiik:-) aj je!
OdpovedaťOdstrániťanetka, sorbet vyzera FANTASTICKY :)
OdpovedaťOdstrániťjooj,to vyzera neskutooocne dobre,a hrooozne letne vaaaabivo....ja som este sorbet neskusala,ale veeelmo si ma nachutila,Anetkaa:)))
OdpovedaťOdstrániťFantazia, ja milujem sorbety aj cierne ribezle, kedysi taky malinovy robila aj Algida :-)), ale tento aj s tou matou vyzera uplne super.
OdpovedaťOdstrániťMnam, ma krasnu farbu.
OdpovedaťOdstrániťjeminenky. Anetka, toto vyzera úplne na zozratie, ríbezle mam len cervene na tu pavlovu co dnes robím (nakoniec som sa rozhodla radsej urobit cerstvú, aby nenavlhla-potom podám spravicku)ale cierne rozodne kupim a vyskusam.pa
OdpovedaťOdstrániťchocorrol: dakujem lubka:-)
OdpovedaťOdstrániťMauka: :-))) urcite vyskusaj, budes nadsena
OdpovedaťOdstrániťLucia: ano ano, ta mata tomu dava extra zazitok
OdpovedaťOdstrániťMichaela: diik:-)
OdpovedaťOdstrániťArchaa: tak to si dobre urobila, aspon mas istotu ze to bude vsetko dobre a nezvlhnute:-) nech sa dari!
OdpovedaťOdstrániťkrása krása :) len ma zaujíma, či sa dá ten sirup nahradiť niečím iným, poprípade vynechať :-/
OdpovedaťOdstrániťjéééé mňamky , a ešte aj lákavo nastylovanéééé
OdpovedaťOdstrániťsamotný autor knihy tam písal, že to plánuje vyskúšať s medom, tak podľa mňa to môžeš risknúť. ja by som do toho šla. alebo prípadne ho aj vynechaj, podľa mňa sa nič také radikálne nestane. naozaj neviem, že či a ako sa to podpíše na štruktúre sorbetu.
OdpovedaťOdstrániťAnetka, velmi vabive, letne a svieze! chut ciernych ribezli je pre mna top zalezitost, uz aby som sa k nim dostala! :)) (tu dozrievaju az na jesen hehe)
OdpovedaťOdstrániťUrčite vyskúšam :) Milujem čierne ríbezlé :)
OdpovedaťOdstrániťPS : Síce mám len 17 rokov ale zbožňujem tvoj blog , inšpiruješ ma veľmi a vďaka tebe viem , že varenie nemusí byť len povinnosť a nuda ale aj zábava pri ktorej sa dá fajne zabaviť . Ďakujem
evitchka: az na jesen? :-DDD no teda:-DDD
OdpovedaťOdstrániťanonym: dakujem za krasny komentar, velmi ma to potesilo, este raz dakujem, si zlata:-)
OdpovedaťOdstrániťTo zní úžasně! Miluju černý rybíz a tak tuhle mrazivou dobrotu určitě brzy vyzkouším! Ještě teď slinátm!
OdpovedaťOdstrániťdakujem! potom daj vediet ci mal uspech:-)
OdpovedaťOdstrániťTak už jsem sorbet spáchala a musím říct, že je úžasný. Jemně jsem si recept upravila, vynechala jsem želatinu, sirup jsem použila domácí mátový a ta chuť je prostě úžasná - šťavnatá a kyselkavá chuť černého rybízu s jemnými tóny chladivé máty - prostě lahoda! Anetko, chci se zeptat, jestli by ti nevadilo, kdybych recept s odkazem na tvé stránky použila na svém blogu. Letos jsem se totiž ve velkém pustila do výroby domácích zmrzlin a tak o tom chystám chladivý report :-)
OdpovedaťOdstrániťMadla: nie nie jasne ze mi to nebude vadit, som rada ze ti sorbet tak chutil!!! ved ty si si ten recept poupravila, takze nemam pravo ti to zakazovat:-)
OdpovedaťOdstrániťsorbet som robila uz 2. rok po sebe a je mnamky mnam, deti ho miluju :) dakujem za receptik
OdpovedaťOdstrániť