Korenisté jahňacie kofty s chlebovými plackami a jogurtovým dresingom

Túto Veľkú noc sme strávili na Slovensku a vyvárali sme si neskutočné dobroty. Preto nasledujúcich pár príspevkov na mojom blogu bude o spomienkach na Veľkú noc. Môj tatko kúpil celé malé jahňa, rozporcoval ho a postupne sme si ho pripravovali na rôzne spôsoby. Tieto korenisté kofty s chuťou Blízkeho východu boli jednoznačnou voľbou, pretože sme si ich už predtým raz robili  a bol to hit! Síce táto Veľká noc nás šokovala vrstvou čerstvé snehu, oca to aj tak neodradilo, gril spojazdnil tak či tak a griloval v zasneženej záhrade:-) 

Marocký guláš s kuskusom a pečenou zeleninou s harissou a jogurtovým dresingom

Samotný marocký guláš je naozaj skvelé jedlo nenáročné na prípravu, zručnosti i ingrediencie. Samotná aktívna príprava trvá desať minút a potom ho už len prídete pár krát premiešať. Bude sa pomaly sám krásne dusiť a vy budete mať o dve hodiny pri minimálnom úsilí úžasný obed. A kombinácia všetkých tých korenín s brusnicami funguje dokonale. Budete nadšení!

Na blogu mám aj iné marocké jedlá s kuskusom. Vyskúšajte napríklad tento kurací tažin s kuskusom, tieto jahňacie guľky s koreneným kuskusom alebo túto vegetariánsku verziu šampiňónov s paradajkami a cícerom s kuskusom.

Pečené citrónové kurča s quinoou a cviklovým jogurtom

Ak hľadáte nové inšpirácie na recepty z quinoy, môžete vyskúšať tento jednoduchý s pečeným kuraťom a jogurtovým dresingom s červenou repou. Ak máte chuť radšej na quniou vo vegetariánskom prevedení, odporúčam túto plnenú pečenú tekvicu.

Marocké jahňacie mäsové guľky s koreneným kuskusom

Ešte pred dvoma týždňami som robila tento skvelý kuskus s jahňacím. Jedlo bolo nenáročné na prípravu, nesmierne chutné a hlavne sa naň hodí tona nasekaného čerstvého koriandru, čo je pre mňa nebom na zemi.

Pečená ovsená kaša

Ak máte chuť na raňajkový upgrade, lebo stále jete dookola to isté ako ja, vyskúšajte túto pečenú ovsenú kašu! Najlepšia je ešte vlažná a na druhý deň si z nej jednoducho odkrojíte koľko chcete a dáte potom na minútu do mikrovlnky. Môžete ju jesť len tak samotnú alebo s jogurtom alebo čerstvým ovocím. Mne sa osvedčilo nabaliť si túto kašu na internát a ráno si už len zohrejem kocku a mám super raňajky.

Množstvo je relatívne veľké, takže je to vhodné, pokiaľ pripravujete raňajky pre väčšiu rodinu alebo pre hostí po búrlivej noci:-)

Pečené baklažánové hranolčeky s kôprovým dresingom

Na Virtually Vegan Mama som našla tento skvelý recept na ľahkú a zdravú večeru. Ak jogurty v recepte nahradíte jogurtami do 4% tuku, máte aj super diétnu večeru. Ja osobne baklažán veľmi nemusím, ale v tomto prevedení je úplne parádny. Recept som vám sem prepísala, pretože bolo treba pár vecí zmeniť a tiež aj preložiť.

Mangovo-kiwi-jogurtové nanuky

A ďalší môj pokus o letné osvieženie... Mangová dreň, kiwi dreň a medzi nimi vrstva vanilkového jogurtu. Paráda!!!

Moje predchádzajúce nanukové pokusy si môžete pozrieť tu a tu.

Losos v prosciutte s bylinkovou šošovicou a špenátom podľa Jamieho Olivera

Minulý týždeň som mala doma pár hostí, ktorým som chcela uvariť niečo naozaj dobré. Po dvojdňovom prehrabávaní sa v knihách a na Internete, zvíťazil tento recept z knihy Jamieho Olivera: Návrat šéfkuchára bez čapice. Jedlo chutí fantasticky, ani to neviem vystihnúť slovami. Návšteva bola uchvátená. A ja rovnako s nimi.

Indické karí s plackami papadum

Moja mama objavila v kníhkupecte skvelú knihu. Volá sa Vaříme zdravě a je plná úžasných a zároveň diétnych receptov. Je z nej aj tento recept na karí. Je dokonale ľahké na žalúdok (pretože omáčka obsahuje hlavne paradajky a jogurt) a pritom skvele chutí. Môžete ho podávať s ryžou alebo zeleninovým šalátom. Ja som k nemu pripravila placky papadum (dajú sa bežne kúpiť v Tescu a doma ich už len upražíte). Sú to klasické indické placky zo šošovicovej a ryžovej múky.

Jogurtové keksíky s citrónovou polevou

Kúpila som si v Ikei krásne formičky v tvare soba, líšky, medveďa, slimáka, veveričky a ježka. Veľmi som z nich chcela niečo napiecť, tak som hľadala na internete a skombinovala som tieto dva recepty: cesto na keksíky je z receptu z Apetitu a zdobenie som odkukala z BBC Good Food. Piekla som ich ako darček pre kamarátku, dúfam, že sa jej budú páčiť aj chutiť. Takto som jej ich krásne zabalila: