Kávovo-čokoládová tvarohová torta

Už niekoľko rokov nepečieme na Vianoce tradičné vianočné pečivo a medovníčky, ale robíme len jednu tortu. Vždy vyberáme niečo dostatočne pompézne, aby to bola poctivá vianočná torta a nie len tak hocijaká torta:-) Táto kávová s čokoládou dostatočne splnila naše predstavy. Piekli sme ju už pred rokmi, ale vtedy som ju nenafotila a nedostala sa na blog. Recept pôvodne pochádza z Apetitu, ale bolo nutné ho upraviť. Autor receptu to vtedy úplne prestrelil s množstvom kávy v kréme a navyše sme museli urobiť aj iné zmeny, napríklad v množstve čokolády alebo v dobe pečenia. Ja vám sem preto uvádzam našu pozmenenú verziu, ktorá má vychytané muchy.

Pohánkové lievance s údeným lososom a avokádom

Ak by ste si chceli počas sviatkov urobiť nejaké parádne raňajky, tu máte skvelý tip! 

Pohánka je skvelá na cievy a imunitu a snažím sa ju zaradiť do nášho jedálnička. A teraz som natrafila dokonca na pohánkovú múku. Našla som veľa receptov na pohánkové palacinky a lievance naslano a nasladko. Urobila som túto parádnu slanú verziu a bola som nadšená. Pohánka má svoju typickú zemitú orieškovú chuť a tá sa k údenému lososu sa luxusne hodí!

Kuracie prsia s krémovou kukuricou

Jednou z typických príloh v Paraguaji je kukuričný nákyp chipa guazú. Z času na čas ho señorovi pečiem, lebo je to pre neho nostalgická záležitosť. Tentokrát sa mi nechcelo piecť plný pekáč nákypu a našla som tento skvelý recept na krémovú kukuricu. Prišlo mi to ako skvelá alternatíva, ktorá je hotová raz-dva a chutí rovnako skvele. Naozaj sme si pochutnali:-) Odporúčam!

Marinované tofu s arašidovou omáčkou

Po mojom prvom úspešnom pokuse s tofu som vyskúšala opäť ďalšiu verziu marinovaného tofu. Kombinuje sa s mojim milovaným arašidovým maslom; tentokrát ide o zjednodušenú verziu omáčky satay. Paráda!

Sýty šalát s pečenou tekvicou, slaninou a syrom s modrou plesňou

Niekedy pri improvizácii vznikajú skvelé veci! Prišla ku nám Vendula a chcela som nám pripraviť nejakú jednoduchú rýchlu večeru. V chladničke som mala trochu pečenej tekvice. A vznikol z toho tento expresný šalát:-) Musela som ho odfotiť a podeliť sa oň s vami, pretože chutil naozaj b-o-ž-s-k-y. Musíme si to zopakovať! 

Pečená tekvica s orechami v mede

Pečená tekvica je v tejto sezóne klasika a je fajn si ju z času na čas nejak vylepšiť:-) Mňa táto kombinácia nesmierne nadchla. Čo vy na to? 

Karí zemiakový šalát

Kedysi dávno som na Internete objavila recept na zemiakový šalát, do ktorého šla karí majonéza a stonkový zeler. Tá kombinácia ma nadchla a tak si urobila malý prieskum medzi karí zemiakovými šalátmi a po ich zlúčení z toho vznikol tento recept:-)

Cupcakes z bielej čokolády

Dnes som pre kolegov na rozlúčku priniesla tieto skvelé cupcakes. Niesla som ich v metre vo veľkom priehľadnom boxe a dve malé deti začali ukazovať prstom a híkať: "Schau mal, die da hat Cupcakes!!!" Boli veľmi zlaté a normálne mi ich bolo ľúto, že sa s nimi nemôžem podeliť:-)

Sú to cupcakes z nadýchaného vanilkového cesta plnené ganache z bielej čokolády a ozdobené krémom z bielej čokolády a krémového syra. Čo viac dodať? Čistá dokonalosť.

Marinované tofu na čínsky spôsob

To sú mi veci. Aneta sa konečne naučila pripraviť tofu tak, že skvele chutí:-) A to som sa zaprisahávala, že ja tofu nikdy jesť nebudem:-)

Rýchly koláč z ovsených vločiek, malín a ríbezlí

Cez víkend som mala obrovskú chuť na niečo z ovsených vločiek. Využila som domáce zásoby a upiekla som minimnožstvo tohto skvelého koláčika. Len šesť kociek, heh, skutočne minimnožstvo. Vám ale uvediem do receptu ingrediencie ako normálny plech. A napriek tomu, aký je banálne jednoduchý a rýchly, chutí naozaj skvele. A môžete pri ňom spotrebovať ľubovoľné bobuľové ovocie z mrazničky;-)

Bulgogi: hovädzie na kórejský spôsob

Nie, to nie je hlas zo záhrobia. Som to skutočne ja. Stále žijem a konečne, konečne, konečne pridávam dačo nové na blog:-) 

Tento víkend som nakladala ďalšie kimchi. Namotivovalo ma to vyskúšať nejaké ďalšie kórejské jedlá, ku ktorým to kimchi budem jesť ako prílohu. Po kórejskej palacinke pajeon, kimchi ryži a kimchi rezancoch som teda otestovala bulgogi. 

Pre tých, ktorí sa boja exotických jedál, môže byť väčšina kórejskej kuchyne problémom. Ak si však uvaríte práve bulgogi, pohybujete sa určite v bezpečných vodách. Bez debaty ním uspokojíte nenáročných a aj prešpekulovaných stravníkov.

Slané waffle inšpirované španielskou tortillou ako skvelý tip na brunch

Dostala som od Aničky úplne parádny krásny farebný retro stroj na waffle. Vyskúšala som aj sladké waffle, ale na recepte musím ešte popracovať, nebolo to ono. Tieto slané boli však bez debaty skvelé. Señor ma už dlhšiu dobu uháňal, aby som doma niekedy urobila španielsku tortillu. Hľadala som na nete dajakú inšpiráciu na waffle naslano a natrafila som tam práve na takýto tip skĺbiť tortillu a waffle dohromady. Užili sme si ich ako nedeľný brunch a bola to jednoducho paráda, jednoducho pa-rá-da... :-)

Nostalgická záležitosť: Zemiaky nakyslo s kôprom a strateným vajíčkom

Možno si poviete, že banalita. Pre mňa je to však srdcová záležitosť. Na zemiaky nakyslo s kôprom som si spomenula v apríli a uvedomila som si, že som ich nejedla už snáď sto rokov. Tak som ich vtedy prvý krát uvarila podľa receptu mojej mamy, ktorý mi nadiktovala cez telefón. Boli sme doma z toho jedla nadšení, že odvtedy ho varím pravidelne. 

A schválne som pozerala rôzne recepty, ktoré som našla na Internete; jednak ich je málo a celkovo mi znejú tak odfláknuto. Tak ma to motivovalo zverejniť na blogu i takýto, pre niekoho možno nudný recept. Aspoň mám dobrý pocit, že som spísala blbuvzdorný recept, ktorý tu bude pre ďalšie generácie, ktoré si budú chcieť dať toto skvelé slovenské jedlo.

Tieto zemiaky chutia skvele aj len také samotné, ale ja k ním rada robím stratené vajíčko alebo volské oko a pokiaľ si dobre pamätám, v školskej jedálni nám k nim dávali plátok sekanej :-)

Čokoládovo-kokosový koláč bez múky

Po mojom prvom pokuse s pomarančovým koláčom z mandľovej múky, som mala chuť vyskúšať ďalší. Nadchol ma tento čokoládovo-kokosový. Okrem použitia mandľovej múky celkovo obsahuje aj málo cukru, takže si ho môžete dopriať s rozhodne menšími výčitkami svedomia.

Balíčky z bravčovej panenky a fety obalené parmskou šunkou s paradajkovou ryžou a cuketou

Kniha 15 minút v kuchyni od Jamieho Olivera si úplne získala moje srdce. Tento recept je práve z nej, no ja som ho ešte trošku zjednodušila a sem vám tu moju verziu napíšem :-)

Pissaladière, čiže provensálsky koláč z karamelizovanej cibule a ančovičiek

Na pissaladière som sa chystala dlho-predlho a som rada, že konečne som sa k nemu dokopala. V chladničke som mala veľkú dózu s nakladanými ančovičkami (resp. sardelkami - sú to synonymá) a hneď som vedela, že toto je tá správna príležitosť. Kombinácia sladkej cibule so slanosťou ančovičiek je pre mňa osobne osudová. Tam nie je o čom. 

A či už použijete lístkové cesto ako ja, alebo urobíte tenké kysnuté cesto ako na pizzu, je na vás. Mne to na lístkovom prišlo viac sexy, avšak množstvo pôvodných receptov používa práve cesto kysnuté. 

Čokoládové nanuky z avokáda

Receptov na zmrzlinu, sorbety a nanuky mám na svojom blogu už celkom dosť. Tieto nanuky sú však iné v tom, že si ich môžete dopriať úplne bez výčitiek svedomia ;-)

Videopoďakovanie za 2000 sledovateľov na facebookovej stránke Aneta Goes Yummi

Drahí priatelia! Dnes som dosiahla 2000 sledovateľov na facebookovej stránke Aneta Goes Yummi! 

Nešlo to inak. Dostala som jednoducho nutkanie, sa vám tak trochu osobnejšie poďakovať:-)

Malinovo-banánový chia puding

Raňajkový chia puding si robievam už dlhšiu dobu, ale doposiaľ som ho ešte nikdy nedala na blog, lebo na Internete je receptov milión a prakticky je to stále o tom istom. Avšak tentokrát sa mi chia puding podarilo urobiť v celkom roztomilej dvojfarebnej podobe, tak som sa rozhodla podeliť sa;-)

Osudové key lime poháre s nadýchaným krémom zo šľahačky, limetiek, kondenzovaného mlieka, avokáda a sušienok

Túto key lime penu si bez debaty ukladám do mojej topky najchutnejších dezertov. Je to čistá dokonalosť!

Na tureckom trhu v Neuköllne sa mi podarilo kúpiť úžasné avokáda za smiešne peniaze, takže som ich jedla snáď tri krát denne a ešte som s nimi aj trošku experimentovala. Avokádo milujem a je skvelé, čo všetko sa z neho dá vytvoriť. 

Mala som doma nejaké zvyšky ako maslové sušienky a Salko a po chvíľke googlenia som natrafila na tento recept. Bola som úplne nadšená, pretože key lime pie zboňujem (recept naň nájdete tu) a predstava rýchlej verzie v pohári s použitím avokáda ma absolútne nadchla. A vznikol z toho naozaj skvostný dezert! A keďže mi vzniklo celkom veľa porcií, obvolala som 2 kamarátky a 2 kamarátov, či by nechceli ku mne dobehnúť ochutnať môj nový výtvor. Všetci dobehli do dvoch hodín a híkali a ochkali:-) Takže bol to úspech... bez debaty!

Sýty šalát inšpirovaný Stredomorím

Nejako sme sa doma zacyklili pri klasickom listovom šaláte s mojim obľúbeným francúzskym dresingom a už to chcelo zmenu. Tak som sa rozhodla urobiť na večeru sýty šalát v stredomorskom duchu, ktorý by aspoň trochu vybočoval z radu našich klasických šalátových variácií. A tu ho máte! Je to skôr len inšpirácia ako recept, ale snáď to bude pre niekoho prínosom;-) 

Marhuľovo-kokosové kocky

Tieto kocky sú vlastne taká cookieska na plech. Nie je to mäkký koláč, je to skôr jedna veľká sušienka. Ku káve úplne ideálne:-) Piekla som ich najmä pre ich bezproblémový transport; dostala som totižto za úlohu upiecť pre señora nejaký koláč do práce, aby sa trošku skamarátil s kolegami na novom oddelení. Vraj to prebehlo úspešne:-)

Perzský pomarančový koláč z mandľovej múky

Tento koláč neobsahuje žiadnu múku a ani tuk, no aj napriek tomu sa nemusíte báť, že budete ochudobnení o chuťový zážitok. Cesto je nasiahnuté úžasným pomarančovým sirupom a ak budete koláč servírovať ešte s kopčekom créme fraîche alebo mascarpone, bude to neuveriteľný zážitok! 

Na Blízkom východe tento koláč tradične zdobia buď sušenými lupienkami ruží (ako to vidíte na mojom obrázku) alebo nasekanými pistáciami. Ak máte problém lupienky zohnať, môžete výzdobu úplne vynechať.

Hovädzie teriyaki s pomarančom

Inšpiráciu na tento recept som našla v riadne starom Apetite. Trošku som ho však upravila a tu vám ponúkam moju verziu. Je to naozaj rýchlovka a neskutočne sme si pochutili!

Ako prílohu môžete použiť ryžu alebo ryžové rezance. Ak chcete i zeleninovú prílohu, odporúčam napríklad tento feniklovo-redkvičkovo-uhorkový šalát s pikantným zázvorovým dresingom alebo ázijskú čalamádu.

Výsledky giveaway!

Tak a je to tu. Pomocou random.org som vyžrebovala troch výhercov. 

Táááákže.

Papierové košíčky na pečenie vyhráva Katka (duricova.katarina@gmail.com).
Papierové slamky vyhráva Katka Gubánová (katarinka.gubanova@gmail.com).
Pepermintový extrakt vyhráva Lenka (lenka19781@azet.sk).

Výherkyniam zo srdca blahoželám! A skontrolujte si e-mailovú schránku, máte tam odo mňa mail ;-)

Ázijská čalamáda inšpirovaná Vietnamom

Nezabudnite, že na mojom blogu práve prebieha giveaway!!! Kliknite sem, zapojte sa a vyhrajte jeden z troch darčekov!

V staršom čísle britského Jamie Magazine som natrafila recept na toto "asian pickle". Kimchi som už dojedla a môj veľký zaváraninový pohár zíval prázdnotou:-) Nakladanie zeleniny ma začalo veľmi baviť - zistila som, že je nesmierne praktické mať v chladničke už pripravenú zeleninu. A to nehovorím zdravotných benefitoch. 

Táto ázijská - nazvime to čalamáda - je inšpirovaná Vietnamom a skvele sa hodí napríklad do bánh mì sendvičov a samozrejme aj ako príloha k iným ázijským jedlám; napríklad týmto hovädzím rezančekom v teriyaki omáčke s ryžovými rezancami alebo ryžou. 

Karfiol na spôsob bryndzových halušiek

Nezabudnite, že na mojom blogu práve prebieha giveaway!!! Kliknite sem, zapojte sa a vyhrajte jeden z troch darčekov!

Májová bryndza je tá najlepšia. Tak si ju treba teraz poriadne užiť!

Ani už neviem ako som na blog Almost Bananas natrafila, ale hneď ma upútal tento dokonalý nápad na kaloricky nenáročné bryndzové halušky. Halušky milujem ale nevarím ich vôbec, pretože je to pre telo celkom šupa. Nerozumiem, že mi nikdy ani len nenapadlo takto zaimprovizovať s karfiolom. Vidno, že mi narozdiel od autorky spomínaného blogu Naomi pri slovenskej kuchyni chýba odstup, vďaka ktorému by som aj ja naše tradičné jedlá videla v iných súvislostiach. A prisahám, že to s tým karfiolom chutí úplne božsky a klasické halušky vám vôbec nebudú chýbať!

Recept vám písať snáď ani nie je treba - jednoducho uvarte karfiol a na každú porciu dajte pár lyžíc bryndze s kyslou smotanou a posypte opečenou slaninkou, resp. diétnejšou verziou - údenou šunkou, ako som to urobila i ja. Pomer nechám na vás, ale ja som použila 1 veľký karfiol + 1 téglik kyslej smotany + 250 g bryndze + 150 g sušenej šunky.

Vegetariánske quesadillas plnené hummusom, avokádom a fetou

Nezabudnite, že na mojom blogu práve prebieha giveaway!!! Kliknite sem, zapojte sa a vyhrajte jeden z troch darčekov!

Moje predošlé quesadillas plnenými ragú z červenej šošovice a hovädzieho a quesadillas plnené avokádom, pikantným kuraťom a syrom mali veľký úspech, tak som sa rozhodla vyskúšať i vegetariánsku verziu. Tieto majú náplň inšpirovanú Blízkym východom;-)

Giveaway!!!

No konečne som sa rozhýbala ku giveaway! To ale trvalo!

Mám tu pre vás malé darčeky! 

č. 1: Papierové košíčky na pečenie mini báboviek, ideálne na piknik alebo párty. Je ich 15 kusov a majú rozmer 15 x 3,5 cm.

č. 2: Farebné papierové slamky na zdokonalenie každej vašej letnej párty;-)

č. 3: Pepermintový extrakt, ktorý sa na Slovensku bohužiaľ nedá kúpiť a je nevyhnutný na prípravu týchto mojich fenomenálnych osudových pepermintovo-čokoládových brownies, ale samozrejme i rôznych iných dobrôt.

A ako ich získať?

Napíšte mi sem do jedného komentára pod tento príspevok odpoveď na tieto otázky:

1. Aký typ receptov vás na mojom blogu, resp. všeobecne na všetkých foodblogoch blogoch zaujíma najviac a najviac priťahuje vašu pozornosť?

2. Aká je vaša e-mailová adresa? (aby som vás mala kde kontaktovať v prípade výhry)

3. Ktorý darček by ste chceli vyhrať? 1, 2 alebo 3? (Vybrať si môžete len jeden.)

4. Napíšte mi, či ma sledujete cez facebookovú stránku Aneta Goes Yummi (čo oceňujem najviac) alebo prípadne cez iné kanály ako Blogger alebo Bloglovin a pod akým menom ste zaregistrovaní na tejto stránke.

Vopred sa teším na vaše odpovede! Smelo pošlite tip na túto giveaway i vašim priateľom, nech sa aj oni zapoja! 

A ponáhľajte sa! Súťaž končí v stredu 20. mája o 20:00!

Quesadillas plnené avokádom, pikantným kuraťom a syrom

Po mojich predošlých quesadillas plnenými ragú z červenej šošovice a hovädzieho som chcela vyskúšať aj ďalšie obmeny. Keďže som nevyliečiteľný avokádoholik, tieto quesadillas boli jasná voľba! 

Tarhoňa nazeleno s pórom, hráškom a špargľou

Na Internete som už dávnejšie našla rôzne recepty na orzotto, ktoré bolo robené z cestovinovej ryže, ktorá sa často používa napríklad i v talianskej kuchyni. Nevidela som dôvod zháňať po obchodoch tento druh cestovín, keďže sa to dá urobiť i z našej slovenskej tarhone a dokonca to podľa mňa vyzerá esteticky ešte lepšie.

A ak si chcete pozrieť na mojom blogu aj iné recepty zo špargle, kliknite sem.

Karfiolové karí s cícerom a ananásom, podávané s korenistými citrónmi a ryžou

Veľmi často varím moje osvedčené karfiolové karí (aj s videoreceptom ho nájdete tu), u nás doma je to jednoducho srdcovka. V najnovšom Jamieho seriáli o pätnásťminútových jedlách ma však nadchlo toto vegánske karfiolové karí. Narozdiel od môjho "starého" karí sa v tomto "novom" omáčka nemixuje a pridáva sa do nej ešte cícer a ananás. Predstava ananásu ma desila, pretože neznášam ovocie v slaných jedlách. Dajako som ale tušila, že v tejto kombinácii by to mohlo fungovať. A presne tak sa aj stalo. Ananás dodáva len príjemný sladkastý akcent, ktorý dobre vyvažuje celkovú pikantnosť celého karí. Rozhodne sa toho nebojte! ;-)

P.S. Určite to dotiahnite do konca a podávajte toto karí aj s korenistými citrónmi, ktoré vidíte na obrázku. Stojí to za to!

"Lemon Pickle", čiže korenisté citróny, ktoré pozdvihnú každé indické jedlo na nezabudnuteľný zážitok

Prvý krát som videla Lemon Pickle ešte v septembrovo-októbrovom čísle britského Jamie Magazine 2012. Celé číslo bolo venované mojej milovanej indickej kuchyni. Toto Lemon Pickle tam Jamie opisoval ako univerzálnu prílohu k rôznym karí. Predstava kúskov citróna v korení ma vtedy vôbec nezaujala. Avšak teraz počas Veľkej noci som videla na TV Paprika Jamieho nový seriál o pätnásťminútových receptoch a práve tam varil vegetariánske karí a k nemu robil ako prílohy ryžu, chlebové placky a aj tieto korenisté citróny. Keď som videla, ako to tam ospevoval, úplne ma tým nadšením nakazil a hneď som to musela vyskúšať i ja.

Lemon Pickle je pre mňa obrovským objavom, pretože je to úplná explózia chutí a už si osobne neviem predstaviť jesť karí bez neho. Bola to láska na prvé sústo. Celá príprava trvá 2 minúty a napriek tomu to pozdvihne vaše domáci karí do úplne iného levelu. Pre mňa je Lemon Pickle veĺkým prínosom. Ďakujem, Jamie!

Žemľovka s karamelizovanými banánmi a rumom

A toto je môj a Vendulin druhý pokus o žemľovku. Piekli sme ju súčasne s so žemľovkou z arašidového masla a jahodového džemu a nevedeli sme sa zhodnúť, že ktorá z nich je lepšia. Obe boli také božské!

Odporúčam nevynechať omáčku s karamelizovanými banánami. Dodáva celej žemľovke šmrnc a tá kombinácia karamelu, banánov a limetiek je nezabudnuteľná.

Vendula navrhla dať navrch sneh. Vy ho môžete urobiť tiež, ale taktiež ho môžete vynechať. Mne to osobne príde byť so snehom viac roztomilé.

Klasický britský nákyp z čerstvých i údených rýb a zemiakovej kaše

Klasický britský fish pie som prvý krát vyskúšala len nedávno. Je to pohodové domáce jedlo, ktoré chutí  každému!

Ono je to ako s kapustnicou. Variácií je milión. Niektorí dávajú do rybacieho koláča aj cibuľu alebo vajíčka na tvrdo. Do niektorého ide bešamel, do niektorého sa len naleje smotana. Moja verzia je spojením viacerých receptov, ktoré som doposiaľ odskúšala. Nápad prifarbiť zemiakovú kašu kurkumou odkukala moja mama od Zdeňka Pohlreicha, ale vy tento krok samozrejme môžete vynechať.