Ružový rybací šalát

Tento šalát je z knihy Basic Cooking. Z toho logicky plynie, že je veľmi basic, celá jeho príprava spočíva len v krájaní, čiže žiadna veda. Šalát pripravujte deň vopred, nech sa chute majú čas spojiť.

Kačacie stehná po čínsky

Túto skvostnú kačku sme pripravili na narodeninovú oslavu pre našu rodinu. Taniere zostali úplne prázdne:-)

Makovo-tvarohová torta

Makovo-tvarohová torta je skutočne klasika, ktorá nesklame. Recept sem prepisovať nebudem, lebo duplikovať nechcem. Pokiaľ si totižto nič neupravujem podľa seba, tak sem recept neprepisujem. Mám takú zásadu :-)
Takže recept nájdete podrobne rozpísaný práve tu.

Čokoládovo-mandľový cheesecake (obzvlášť škaredý, ale šialene dobrý!)

Cheesecake, ktorého krém pripomína čokoládove truffle. Proste rozkoš!

Jahodová pena s ružovou vodou a pusinkami

Tak toto je ozajstná paráda. Opäť dôkaz toho, že najjednoduchšie veci sú najlepšie. Zvládne to aj šesťročné dieťa a efekt je... neopísateľný. Ale rátajte s tým, že o posledný zvyšky sa pobije a poháda celá rodina (tak to bolo aj u nás).

Steak s karamelizovanou balsamicovou cibuľou a granátovým jablkom

Doma máme naozaj luxusné hovädzie steaky a chcela som k nim urobiť niečo zaujímavé, čo by ale veľmi neprehlušovalo samotnú chuť dokonalého mäsa. A taká karamelizovaná cibuľa, akú som urobila ja, sa podľa mňa k tomu hodí úplne fantasticky. K tejto netradičnej kombinácii karamelizovanej balsamicovej cibule s granátovým jablkom ma inšpiroval tento recept. Veľmi, veľmi ma prekvapilo, ako táto kombinácia funguje. Božské!

Steak s avokádovou salsou

Doma máme naozaj luxusné hovädzie steaky a chcela som k nim urobiť niečo zaujímavé, čo by ale veľmi neprehlušovalo samotnú chuť dokonalého mäsa. Našla som na internete nápad na avokádovú salsu. Mňam!

Hruškovo-zázvorové mufinky podľa Nigelly

Ďalší dôkaz, že Nigella je proste šikovná kočka. Tieto mafinky sú super. Proste super. A preto sú zhora také tmavé, pretože tam majú tenkú karamelovú škrupinku. A ak sa pýtate, odkiaľ mám taký roztomilý silikónový košíček na mafinky, tak odpoveď znie, že mi také doniesla Anička z Londýna. Je to sada štyroch košíčkov so slepačími nohami a každý je inej farby - napr. ako tieto, akurát, že tie sú všetky červené. A dole na nočičkách majú aj také prísavky, aby lepšie stáli, ale nie je to treba, lebo majú dobré držanie "tela" tak či tak :-D

Gin s granátovým jablkom podľa Jamieho Olivera

Sú ťažké časy a to niekedy chce panáka. A ako ja vravím: keď už sa opiť, tak aspoň s noblesou ako dáma!

Tento drink rozhodne JE noblesný.

Recept je od Jamieho Olivera. Do panáka nasypete zrniečka z granátového jablka, zalejete ginom a navrch dáte 1 kopcovitú čajovú lyžičku ľadovej drte. A potom si urobte ešte jeden ďalší. A ešte aspoň jeden:-)

Čokoládový lava cake

Postupovala som podľa receptu v tomto videu, kde tento recept nazývaju suflé, pričom to suflé nie je (recept na čokoládové suflé začína až po 25 minútach videa). Je to koláč s tekutým vnútrom, čiže "lava cake". Je to expresná záležitosť, celá príprava i s pečením trvá 25 minút. A všetci čokofanatici si prídu na svoje. Jediný problém pri pečení lava cake je odhadnúť správnu dobu pečenia. Ten Talian v tom videu vraví, že stačí len 10 minút, ale isto ste si všimli aké maličké má formičky. Moje misky na suflé sú relatívne veľké, čiže ja som svoj lava cake piekla asi 17 minút, čo som ale prešvihla, lebo bolo upečené viac ako by malo byť. Takže ideálna doba by bola tak 15 minút. Ak máte dilemu ako dlho budete piecť ten váš koláčik, pozrite si to video, aby ste mali predstavu, akú má mať asi konzistenciu a potom už len striehnite pre rúre a čakajte, kým začne koláčik rásť dohora a potom ho hneď vyberte. Pretože keď ho tam necháte príliš dlho, budú z neho mufinky.