Sexi "hemendex" s dúhovým mangoldom a jarnou cibuľkou

Pri hľadaní nápadov na využitie nášho dúhového mangoldu zo záhrady, som našla tento jednoduchý recept na panvicu s jarnou zeleninou, vajíčkami a kozím syrom. Urobila som menšiu obmenu a stvorila som tieto parádne raňajky.

Cícerové karí s dúhovým mangoldom

Na záhrade máme krásnu úrodu mangoldu dúhových farieb. Keď som si na Internete hľadala zaujímavé recepty, všimla som si, že sa veľmi často pridáva do karí spolu s cícerom. A je to naozaj parádna kombinácia. Toto je jedlo, ku ktorému sa budem ešte určite často vracať. 

Ako dodať pitnému režimu nóbl rozmer, časť druhá

Pitný režim je v terajších horúčavách aktuálna téma, tak som sa rozhodla dať vám ešte pár ďalších tipov na ochutené vody. Tentokrát som skúšala najmä jahodové kombinácie. 

Moje predchádzajúce "recepty" na ochutené vody a pár slov k danej téme nájdete v príspevku Ako dodať pitnému režimu nóbl rozmer, časť prvá

Jahody a bazalka

 

Jahody, mäta a uhorka

Uhorka a žltý melón

Cviklový šalát s vajíčkom, orechami a cottage cheese

A konečne sľúbený šalát z červenej repy a cottage cheese ako dôkaz, že aj diéta môže chutiť božsky.

Nátierka z červenej repy a cottage cheese

Cvikla a cottage cheese sú vraj kamoši. Tak som si to overila na tejto jednoduchej nátierke a taktiež na tomto šaláte z cvikle, cottage cheese a vajíčka a taktiež som z tejto kombinácie urobila aj sexy predjedlo na rodinnú oslavu z cvikle, cottage cheese, chrenu a lososa.

God bless Sundays

A okrem toho, že bola nedeľa, bola aj svätojánska noc! 

Videli ste nejaké svätojánske mušky? 

 Recept na citrónové pečené kurča s plnkou podľa Jamieho Olivera nájdete tu.

Bazalkovo-špenátové pesto z vlašských orechov

Včera som na hodinu vyšla z nory a urobila som aspoň niečo iné zmysluplné. Aby ste rozumeli, učím sa na štátnice, do čoho patria hodiny a hodiny prokrastinácie. A keď už, tak aspoň prokrastinujem zmysluplne - výrobou pesta a nie priblblo - pozeraním sa z okna a šúpaním si laku na nechtoch:-)

Dá sa povedať, že toto je moje prvé seriózne pesto. A som naň pyšná, aj keď je to len také pseudovarenie, keďže všetko len hádžete postupne do mixéra. Nápad na túto variáciu pesta som odkukala na tomto blogu. Pomer surovín som si ale upravila, to moje je viac bazalkovejšie a špenát je tam len ako taká roztopaš pre farbu a jemnú zmenu chuti. Celkovo si myslím, že si pomer surovín môžete naozaj určiť úplne sami, koniec koncov je to vaše pesto, smelo sa na ňom vybláznite a nechajte v ňom prevládať tie chute, ktoré máte radi vy. Môžete si ho spraviť napríklad poriadne cesnakové, alebo poriadne citrónové, alebo poriadne orieškové a nikomu nemusíte nič vysvetľovať;-)

Ako dodať pitnému režimu nóbl rozmer, časť prvá

Momentálne žijem v nadšení z ochutených vôd. Majú pre mňa hneď niekoľko výhod:

1. Ak ste aj vy takí flákači pitného režimu ako som ja, budete aj vy prekvapení, ako skvelo funguje oklamať svoj mozog, keď dáte obyčajnú vodu do peknej fľaše a pridáte pár ingrediencií na ochutenie. Kúpte si nejaký pekný džbán alebo fľašu, robí to sakra rozdiel, to mi verte. Odrazu máte na tú vodu stále chuť a ani neviete ako a vypijete denne minimálne dva litre.

2. Takáto ochutená voda ja dokonalé riešenie pre všetkých, ktorí vedia, že sladené sýtené limonády sú nezdravé, ale aj napriek tomu ich pijú, pretože čistá voda sa im zdá príšerne nudná.

3. Máte možnosť sa kreatívne vybúriť pri "varení", aj keď ste na diéte (ako práve ja). Môžete vymýšľať všetky možné kreatívne kombinácie z ingrediencií, čo nájdete doma alebo na záhrade.

To, čo si vy nahádžete do svojho džbánu, je na vás. Ak chcete inšpiráciu, pozrite si tu nižšie moje 3 tipy. A v nasledujúcich dňoch plánujem ešte pridať aj ďalšie. 

Uhorka, mäta a zázvor

  Rozmarín a calamondin (prípadne akýkoľvek iný citrus)

Mäta, limetka a čierne ríbezle

Postup pri všetkých "receptoch" je jednoduchý. Bylinky, zeleninu alebo ovocie zalejte studenou vodou a dajte do chladničky aspoň na hodinu, nech sa prepoja chute. Ak chcete výraznejšie ochutenie, tak bylinky a aj ovocie trochu potlčte - napríklad v mažiari. Či už pridáte ľad je len a len na vás. 

Jarné mini kuriatka na masle (alebo ako urobiť z obligátneho kuraťa štýlový zážitok)

Na oslavu mojich menín sme si upiekli takéto krásne mini kuriatka. Je to zážitok chuťový a aj estetický. Keď už si zadovážite takéto kuriatka, je podľa mňa morálna povinnosť dochutiť ich len veľmi citlivo a neprehnať to. Nerúhajte sa a neprerážajte ich úžasnú chuť inými výraznými ingredienciami. 

My sme z nich boli úplne bez seba, je to naozaj delikatesa. A asi najviac v tranze z nich bola moja stará mama, ktorá také niečo ešte nikdy nevidela a pri jedení úplne híkala od radosti:-)

Pečená ovsená kaša

Ak máte chuť na raňajkový upgrade, lebo stále jete dookola to isté ako ja, vyskúšajte túto pečenú ovsenú kašu! Najlepšia je ešte vlažná a na druhý deň si z nej jednoducho odkrojíte koľko chcete a dáte potom na minútu do mikrovlnky. Môžete ju jesť len tak samotnú alebo s jogurtom alebo čerstvým ovocím. Mne sa osvedčilo nabaliť si túto kašu na internát a ráno si už len zohrejem kocku a mám super raňajky.

Množstvo je relatívne veľké, takže je to vhodné, pokiaľ pripravujete raňajky pre väčšiu rodinu alebo pre hostí po búrlivej noci:-)