Pohánkový šalát s pečenou zeleninou so skvelým pomarančovým dresingom

Ako vidíte, ja už som tento rok odštartovala tekvicovú sezónu! :-) Urobila som tento skvelý teplý šalát, ktorý sa hodí ako skvelá príloha alebo aj len ako samostatné jedlo, ktoré si môžete vziať aj do práce do misky so sebou a po prihriatí nestratí na kvalite.

Moussaka

Toto je skvelá moussaka podľa receptu Akisa Petretzikisa, ktorý nájdete tu na jeho stránke. Odporúčam ju prelúskať celú, má tam naozaj fantastické veci!

Jahňacie stehno na marocký spôsob s kuskusovým šalátom

Pred pár dňami som dala sem na blog tiež recept na jahňacie mäso; korenisté jahňacie kofty s chlebovými plackami a jogurtovým dresingom. Spomínala som tiež, že tatko pred Veľkou nocou kúpil celé malé jahňa a postupne sme ho cez sviatky pripravovali na rôzne spôsoby. Toto jahňacie stehno oco tak isto ako aj už spomínané kofty griloval na verande v snehu:-D Trochu neštandardné podmienky, ale výsledok stál za to! 

Marocký guláš s kuskusom a pečenou zeleninou s harissou a jogurtovým dresingom

Samotný marocký guláš je naozaj skvelé jedlo nenáročné na prípravu, zručnosti i ingrediencie. Samotná aktívna príprava trvá desať minút a potom ho už len prídete pár krát premiešať. Bude sa pomaly sám krásne dusiť a vy budete mať o dve hodiny pri minimálnom úsilí úžasný obed. A kombinácia všetkých tých korenín s brusnicami funguje dokonale. Budete nadšení!

Na blogu mám aj iné marocké jedlá s kuskusom. Vyskúšajte napríklad tento kurací tažin s kuskusom, tieto jahňacie guľky s koreneným kuskusom alebo túto vegetariánsku verziu šampiňónov s paradajkami a cícerom s kuskusom.

Šalát z pečeného marinovaného baklažánu a rukoly

Nateraz máme od tropických horúčav pokoj. Keď však ešte pred pár týždňami sa to v Berlíne nedalo vydržať a 6 dní sme trpeli v 38 stupňovom pekle, vôbec sa mi nechcelo variť zložité jedlá. Jedli sme prakticky len a len šaláty a pili vychladný radler :-) Urobila som vtedy aj tento skvelý šalát, ku ktorému sa ešte určite rada opäť vrátim. Páči sa mi na ňom najviac to, že tým, že jete studený šalát s teplým baklažánom, máte pocit, že jete plnohodnotné a uspokojujúce jedlo. Paráda!

Zeleninové špízy so syrom halloumi s medovo-horčicovým dresingom

Poznáte halloumi? Je to syr, ktorý obsahuje ovčie, kozie aj kravské mlieko. Pochádza z Cypru a je rozšírený aj v Grécku a na Strednom východe. Výnimočné na ňom je to, že sa dá grilovať a opekať a neroztečie sa. O jeho existencii som vedela už dávno, ale až teraz sa mi ho podarilo objaviť na Slovensku. Kúpili sme rovno 8 balíčkov:-) Pre istotu:-)

Pečené baklažánové hranolčeky s kôprovým dresingom

Na Virtually Vegan Mama som našla tento skvelý recept na ľahkú a zdravú večeru. Ak jogurty v recepte nahradíte jogurtami do 4% tuku, máte aj super diétnu večeru. Ja osobne baklažán veľmi nemusím, ale v tomto prevedení je úplne parádny. Recept som vám sem prepísala, pretože bolo treba pár vecí zmeniť a tiež aj preložiť.