Quesadillas plnené ragú z červenej šošovice a hovädzieho

Quesadillas sa veľmi často plnia syrom a hustejším chili con carne. Chili con carne je z hovädzieho mäsa, fazule a mojej milovanej kombinácie ktorenín - oregana, rímskej rasce, mletej červenej papriky a čili. Keďže señor odmieta jesť fazuľu, urobila som verziu s červenou šošovicou, ktoré je rovnako skvelá.

Spomínaná skvelá kombinácia korenín sa opakuje vo viacerých juho- a stredoamerických jedlách. Nielen v chili con carne. Ja ju natoľko zbožňujem, že mám na blogu viacero receptov, ktoré sa na nej zakladajú. Vyskúšajte napríklad empanadas mendocinas, čiže taštičky plnené mletým hovädzím alebo mleté mäso so špenátom, lieskovcami, šampiňónmi a kaparami pre všetkých paleo/keto zástancov.

Vegetariánske hody: tekvica plnená quinoou, šošovicou a šampiňónmi so syrovou kôrkou

Už dlho som sa chystala urobiť tekvicu plnenú quinoou, len som čakala, kým príde tekvicová sezóna. Akonáhle som uvidela minulý týždeň v potravinách prvé tekvice, hneď som si jednu priniesla domov. Milujem tekvicu! Toto jedlo môžete jesť len tak samotné alebo ako parádnu prílohu. Možno recept vyzerá komplikovane, ale nenechajte sa zastrašiť - celá príprava trvá len cca 70 minút.

Mne by sa chuťovo do plnky veľmi hodil na kocky nakrájaný syr feta, ale nedala som ho tam, lebo señor s ním má nejaké nevyjasnené účty. 

Pečená ryba a červené pyré s chuťou Blízkeho východu

Toto jedlo mi príde byť dosť banálne a mala som dilemu, či vôbec recept uverejňovať. Dostala som zaň ale obrovskú pochvalu, že aká je to dobrota, tak si vravím, že prečo nie :-)

Toto jedlo som podávala s misou listového šalátu s octovou zálievkou a mojim obľúbeným tureckým chlebom pide. Dobrota neskutočná!

Fish & Chips: Indická verzia Jamieho Olivera

Zdroj: www.notonthehighstreet.com

Poznáte britský Jamie Magazine? Je to časopis Jamieho Olivera, o ktorom sa všade dočítate, aký je úžasný. A ja môžem len potvrdiť. Momentálne sa snažím v Berlíne skamarátiť s verziou časopisu v nemčine, ale bolí ma z toho srdce. 

V septembrovo-októbrovom čísle britskej verzie, ktoré bolo venované indickej kuchyni, bol tento zaujímavý recept a ja som sa rozhodla ho vyskúšať. Robila som ho bez hráškového dalu, ale prepíšem vám sem recept, keby ste si to chceli urobiť kompletné.

Indická paradajkovo-šošovicová polievka

Čo majú spoločné Harry Potter, Spock a Obi-Wan Kenobi? 

Všetci milujú paradajkovo-šošovicovú polievku!

Keď je všade naokolo príšerná zima a sneh, chce to niečo hrejivé. Táto polievka to úplne vystihuje. A bude ešte hrejivejšia, ak to trošku preženiete s čili ako ja :-)

Šošovicové karí

Ďalší dôkaz, že tie najjednoduchšie veci bývajú najlepšie. Šošovicové karí je taká tá blbosť, či vás stojí málo peňazí aj času a pritom je to obrovská dobrota, ktorej sa neviete dojesť. Dokonalé comfort food.

Losos v prosciutte s bylinkovou šošovicou a špenátom podľa Jamieho Olivera

Minulý týždeň som mala doma pár hostí, ktorým som chcela uvariť niečo naozaj dobré. Po dvojdňovom prehrabávaní sa v knihách a na Internete, zvíťazil tento recept z knihy Jamieho Olivera: Návrat šéfkuchára bez čapice. Jedlo chutí fantasticky, ani to neviem vystihnúť slovami. Návšteva bola uchvátená. A ja rovnako s nimi.