Čokoládové nanuky z avokáda

Receptov na zmrzlinu, sorbety a nanuky mám na svojom blogu už celkom dosť. Tieto nanuky sú však iné v tom, že si ich môžete dopriať úplne bez výčitiek svedomia ;-)

Mangovo-bazalkový sorbet

Už asi tri roky trpím mangofíliou. A nebojujem s ňou, práve naopak. Vyžívam sa v nej naplno, tentokrát pomocou tohto dokonalého sorbetu.

Ak milujete sorbety tak ako aj ja, určite vás nadchnú aj moje ďalšie recepty na jahodovo-medovkový, limetkovo-bazalkový alebo aj na môj najobľúbenejší sorbet z čiernych ríbezlí a mäty.

Ananás s čiernym korením a vanilkovou zmrzlinou podľa Hanky Michopulu

Nedávno prišli ku mne na obed kočky. A to je také to prekliatie, viete... Aneta má blog, tak sa očakáva, že bude ohurovať a že to neodbije rezňom so zemiakovou kašou:-D Nič extra komplikované som ale nechcela variť, lebo vonku bolo 34 stupňov a vtedy človeku veľmi nechutí. 

Nakoniec som urobila tieto čínske rezance s kuracími teriyaki špízmi a ako dezert som vyskúšala recept z knihy Hanka Michopulu: Zpátky domů. Autorka sa zaprisahávala, že kombináciu ananásu a čierneho korenia jednoducho musíte vyskúšať a určite budete nadšení.

Restované slivky s vanilkou a červeným vínom

Ďalšia dobrota z knihy od Marcela Ihnačáka Radosť variť. Toto je naozaj radosť variť, lebo slivková omáčka je hotová raz dva a efekt je obrovský. Môžete ju jesť horúcu aj studenú, so zmrzlinou alebo len tak:-) A potom môžete dopiť ten zvyšok vína, čo vám pri varení ostane:-)

Limetkovo-bazalkový sorbet

Už tretí sorbet toto leto. Tento krát recept od Jamieho Olivera. On ho mal krásny kriklavo zelený, tak trošku nerozumiem, prečo môj vyzerá tak nudne, ale je to jedno. Chutí perfektne. A hlavne super sviežo.

Jahodovo-medovkový sorbet

Po dokonalom sorbete z čiernych ríbezlí a mäty som vyskúšala ďalšiu variáciu. Tentokrát však potrebujete tonu medovky, aby ju bolo naozaj cítiť. Takže ostrihajte celý záhon medovky a šup do toho:-)

Postupovala som podľa receptu na malinový sorbet od Marcela Ihnačáka z knihy Radosť variť.

______________________________________

Ingrediencie na 900 ml sorbetu:

- 600 g jahôd

- 150 g kryštálového cukru

- aspoň 200 g lístkov medovky

- 1 plátok želatíny (alebo 1 PL práškovej)

- 2 PL zlatého alebo javorového sirupu

- šťava zo 4 citrónov

1. Do kastrólika dáme jahody, cukor a 300 ml vody. Prisypeme medovku a varíme kým sa ovocie nerozvarí a medovka nevylúhuje, čiže cca 25 minút.

2. Rozvarené ovocie s medovkou prelejeme cez sítko a ovocie pretlačíme cez sítko pomocou lyžice.

3. Plátok želatíny dáme namočiť na 3 minúty do vody, potom ho vyberieme a vhodíme do ešte stále horúceho sorbetu. (Ak používate práškovú želatínu, tak ju nechajte 20 minút pučať v 50 ml vody) Pridáme zlatý/javorový sirup a šťavu z citrónov a dobre premiešame.

4. Necháme vychladnúť a dáme do akejkoľvek mrazuvzdornej nádoby (mne sa táto dávka zmestila úplne presne do obalu z Carte d´Or:-) Mrazíme minimálne 4-5 hodín.

5. Sorbet bude mať najlepšiu konzistenciu, ak ho vždy raz za hodinu počas mrazenia premiešate. Domáci sorbet sa nikdy nebude dokonale dať nabrať do kopčekov ako kupovaná zmrzlina, ale ak ho necháte pred podávaním pár minút povoliť, nebudete s tým mať žiaden problém.

Sorbet z čiernych ríbezlí a mäty

Pre mňa jeden z najohurujúcejších objavov. Láska na celý život. Tento sorbet som pôvodne robila len preto, aby som minula mrazené ríbezle, ale z výsledku som bola vo vytržení. Je to neskutočne osviežujúce a vďaka mäte chutí sorbet ešte lepšie. Sorbet má neskutočne výraznú chuť, nie je to žiadna vodová zmrzlina, ak sa toho náhodou obávate. Postupovala som podľa receptu na malinový sorbet od Marcela Ihnačáka z knihy Radosť variť a pridala som mätu podľa ďalšieho receptu z tejto istej knihy.

Mangovo-kiwi-jogurtové nanuky

A ďalší môj pokus o letné osvieženie... Mangová dreň, kiwi dreň a medzi nimi vrstva vanilkového jogurtu. Paráda!!!

Moje predchádzajúce nanukové pokusy si môžete pozrieť tu a tu.

Mangovo - jahodové nanuky

Z mojich predchádzajúcich mangových nanukov som bola taká nadšená, že som mala chuť na ďalšie a ďalšie. Inšpiráciu na kombináciu s jahodami som dostala z tohto receptu z Apetitu, tam však robia nanuky tým najzložitejším spôsobom, akým sa len dá a nakoniec z toho aj tak vlastne urobia len ovocný sladký ľad. Ja som za trošku prirodzenosti, takže moje nanuky sú opäť len z jemne ocukreného ovocného pyré. Mňam mňam. Dáme do formičiek na nanuky, počkáme 4 hodiny a potom už len pravidelne navštevujeme mrazničku a cuckáme do zbláznenia:-)

Mangové nanuky

Keď si kúpite formičky na nanuky, tak aj z obyčajnej ovocnej drene sa dá urobiť zážitok.

Naštudovala som si veľa receptov na ovocné nanuky a všetky boli dosť divné. Všetko bolo treba strašne pasírovať, riediť vodou a sladiť, ale sladký farebný ľad si môžem kúpiť aj v obchode. Ja som preto proste odignorovala všetky recepty a proste som ovocie len rozmixovala, pridala som trošíčku cukru a dreň som rozdelila do týchto formičiek. A po 4 hodinách v mrazničke sa na ne už môžete vrhnúť. Že aké easy!

P.S. Ak sa rozhodnete pre mango, ktoré odporúčam (lebo je to podľa mňa najlepšie ovocie na svete), vedzte, že na takýchto 5 malých nanukov je treba cca 1 a pol manga. Len to som vám chcela:-)

Hriešna vanilková zmrzlina s karamelovou omáčkou

S kamarátkami sme oslavovali život, skúšky a ich odložené štátnice. Chcelo by to niečo extra sladké! Tak som sa rozhodla vyrobiť domácu verziu ten najlepšej dobroty na svete: vanilkovej zmrzliny s karamelovou polevou.

Táto vanilková zmrzlina z kondenzovaného mlieka je veľmi nenáročná na prípravu a veľmi náročná na metabolizmus:-) Je to poriadna kalorická bomba, tak sa musíte trošku nad to povzniesť. Zmrzlina však chutí fakt úžasne aj len tak samotná, tak ak sa vám nechce, ani omáčku nemusíte už robiť. Ale čo by to bol za život bez rozmarov, no nie?