Torta z čokoládovej peny

Dominika mala narodeniny a ja som chcela priniesť nejakú malú tortičku, ktorá by sa dala urobiť za jedno dopoludnie. Po chvíli prehrabávania sa na nete som našla tento recept. Recept je trošku náročný na presnosť, ale mne sa všetko bez problémov podarilo. Tortu urobíte raz-dva a potom ju už necháte len chladiť a tuhnúť. Chutí božsky! Je to nadýchaná pena s čistou čokoládovou chuťou a nie je v nej žiaden cukor navyše, len troška medu, takže nečakajte nič presladené. Je to delikatesa pre všetkých milovníkov horkej čokolády.

Ananásovo-kokosové minibábovky

Našla som recept na úžasné maslové, vláčne a kokosom voňajúce cesto. Je asi naozaj jedno v akom tvare ho upečiete, vždy to bude skvelé. Ak nemáte srdiečkové formičky, pokojne ho upečte ako bábovku! Mne veľmi tieto koláčiky chutili so šľahačkou a pomarančovou kôrou. Mňaaaaam!!!

Králik, ktorý sa na nič nehrá

Bože keby to videla moja Johana, že som upiekla jej dvoch kamošov!

Toto je recept na klasického slovenského králika. Na nič sa nehrá, neleží v šafránovej omáčke ani nie je prešpikovaný kaktusom. Proste klasika. Ale aj tú treba vedieť. A chutí skvele ako od starej mamy.

Pečený hermelín s tymiánom, orechami a medom

Nerozumiem, ako som na pečený hermelín mohla zabudnúť. Už som ho raz jedla. Bolo to pred 2 rokmi v Berlíne. Detlef vtedy upiekol dva veľké syry z bielou plesňou v drevenom obale a jedli sme ich na večeru. Je to naozaj jednoduché. Kúpite si akýkoľvek syr typu camembert alebo brie v takej tej kruhovej krabičke z tenkých plátkov dreva, vyberiete ho von, vybalíte z papierka/alobalu a vrátite naspäť do toho dreva a pečiete to v ňom. Alebo si urobte slovenskú verziu ako ja. Kúpte si hermelíny a nechajte ich v chladničke až tesne ku koncu dátumu spotreby (vtedy sú všetky syry najlepšie) a potom si ich upečte len tak, ide to aj bez drevenej krabičky. Dokonca sa dá u nás kúpiť aj "Hermelín na grilovanie" - je to balíček 4 hermelínov aj s balíčkom korenia na grilovaný syr. Takýto syr nemusíte alebo môžete rôzne dochutiť a nazáver ho jesť s pečivom, pečenými zemiakmi, pita chlebom, tortilovými čipsami (a mať syr ako dip), stonkami zeleru alebo rôznou inou zeleninou. Syr ale zásadne nenarežte ešte pred pečením, pretože by vám vytiekol von. Urobte to až po upečení na tanieri, na ktorom ho budete jesť.

Jednoduchý a pritom dokonalý zelerovo-mrkvový šalát

Tento šalát je jedno z mojich najobľúbenejších jedál. Na prvý pohľad vyzerá byť dosť o ničom, ale je to naozaj perfektná kombinácia. Je to veľmi jednoduché, určite ho vyskúšajte. Surový zeler je paráda, má fantastickú chuť a je straaaašne zdravý! Celý ten zdravý efekt trošku kazí tá tatárska omáčka, ale kúpte si aspoň light tatársku omáčku alebo sa tvárte, že je všetko v poriadku. A jedzte ho s hriankou nejakého celozrnného chleba, tak je to asi najchutnejšie. I keď mne chutí aj len tak: práve prvý krát som ho jedla, keď som prišla v noci zo žúru a zhladovaná som našla v chladničke práve tento šalát. Mama ho vtedy urobila prvý krát a nevedela som s čím to jesť, tak som sa doňho pustila len tak - bez pečiva. Vlastne neviem prečo si práve takúto blbosť dodnes pamätám :-D

Prečo tak málo aktualizujem tento blog

Človek si málokedy môže vyberať, kam ho osud zavedie. A ja som musela zmeniť vysokú školu a preto už dva týždne študujem v Olomouci. Ak nebudem robiť zmätky, tak za dva roky mám magistra hotového a je po všetkom. Zatiaľ však bohužiaľ tento blog bude na tom dosť zle, pretože mám veľmi málo príležitostí variť a tak nebudem mať čo zverejňovať. Fotky, ako si na internáte varím cestoviny sem dávať nejdem :-D Napriek tomu dúfam, že cez víkendy a sviatky sa k vareniu dostanem, tak dúfam, že aspoň pár príspevkov mesačne stihnem.

A ešte malá fotodokumentácia, ako sme spolu s Almirou úspešne zvládli prvý hektický týždeň v novej škole:

úžasná univerzitná knižnica

moja fakulta

Olomoucký orloj

a konečne cesta domov na vlak... ...a aj s fľašou burčiaku, aby sa nám veselšie cestovalo :-D

a burčiaku ubúdalo a ubúdalo...

a je po ňom. úžasný bol!

a ešte pár záberov z nočného života:

zátišie pred vinotékou

zistili sme, že priamo v budove nášho internátu je diskotéka. no nekúp to!

a nazáver môj veľkolepý internát

Jamieho pečené bravčové

Tento recept skúšala moja mama z prvej knihy Jamieho Olivera Šéfkuchár bez čapice. Taká príjemná obmena nedeľnej klasiky. Pôvodný recept je s použitím karé, mojej mame však kúpila bravčové rebrá aj s mäsom, ktoré sú na Slovensku veľmi ťažko dostať, ona ich úplne náhodou našla v jednom zašitom mäsiarstve. Boli veľmi málo tučné a bolo na nich veľmi veľa mäsa. Ako prílohu uvarila ružičkový kel, pretože už začína jeho sezóna a my ho doma milujeme a k pečenému mäsu sa skvele hodí.

Komandujúce keksíky na rozlúčku

Odchádzam na internát. A aby frajerovi nebolo smutno za mnou, a hlavne ani za mojim neustálym komandovaním a frflaním, upiekla som mu čokoládovo-kávové keksíky, na ktoré som napísala moje najobľúbenejšie narážky :-D

Recept na kávové keksíky a čokoládový krém mám z knihy Rachel Allen: Food For Living a tento recept je aj na Internete. Nejdem ho sem prepisovať, lebo nie je veľmi dobrý, ingrediencie na cesto nesedia a cesto je veľmi tekuté. Musela som tým pádom pridať viac múky a to sa odrazilo aj na ich chuti.

Nápisy na keksíky som robila týmito hotovými tubičkami s cukrovou polevou. Robilo sa s nimi perfektne, je to skvelý polotovar.

Jablkovo-tvarohové mufinky

Začína jablková sezóna! A jabĺčka si treba užiť. Jablko je totižto neskutočne seriózne a dôveryhodné ovocie.

A preto šup šup a upečte si niečo super jablkové! Môžete napríklad začať s týmito skvelými mufinkami s kakaovým cestom, tvarohom a dusenými jablkami so škoricou. Mňaaam.

Recept je od Mauky, jednej veľmi šikovnej dievky z Mimibazaru:-) Recept prepisovať nechcem, lebo som na ňom nič nemenila a tým pádom prepisovať originál sa nepatrí. Pre recept kliknite sem. Ona ich má na fotke samozrejme krajšie, lebo si na tom dala záležať a nie ako ja, ktorá som to robila tak rýchlo-rýchlo, lebo som popri tom varila maďarský guláš k knedlou :-D

Černicová torta s pusinkou navrchu