Valentín

Vždy, keď chcem niekoho blízkeho potešiť nejakým vlastnoručne vyrobeným darčekom z lásky, skončím pri pečení sladkostí:-) Takýto darček asi nikdy nevyjde z módy. Tentokrát som piekla absolútne čokoládové cookies podľa Nigelly a voňavé žuvačkovité cookies s bielou čokoládou a čerešňami z BBC Good Food. A mali obrovský úspech! Snáď som vás inšpirovala:-) Všetkým vám želám sladkého Valentína!

Absolútne čokoládové cookies podľa Nigelly

Cookies pre čokofanatikov!!! Tento dokonalý recept mám od Nigelly Lawson - je v jej knihe Nigella Express a je aj na jej stránke. V ceste je roztopená čokoláda, kakao a ešte je v ceste zamiešaných 350 g čokolády! Čo viac môže človek chcieť... Vyzerajú krásne, majú taký lesklý temný povrch - dokonalosť sama. Vyšlo mi 18 veľkých cookies. Sú vhodné aj na zmrazenie - naukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie vymodelované placky z cesta a vložte do mrazničky. Po zmrznutí ich preložte do igelitového vrecka, aby zabrali menej miesta v mrazničke. Potom ich len vyberte a pečte na plechu vystlanom papierom na pečenie ešte zmrznuté, akurát o čosi dlhšie.

Ingrediencie:

- 475 g čokolády na varenie alebo horkej čokolády

- 150 g múky

- 30 g kakaa

- 1 ČL sódy

- 1/2 ČL soli

- 125 g zmäknutého masla

- 75 g hnedého cukru

- 50 g bieleho cukru

- 1 PL vanilkovej esencie

- 1 vajce

Najprv si vystelieme dva plechy papierom na pečenie. Rúru si predhrejeme na 170 stupňov. 125 g čokolády roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme trochu vychladnúť. Zvyšnú čokoládu nasekáme na kúsky a dáme bokom.

V miske si zmiešame suché prísady: múku, kakao, sódu a soľ.

V druhej miske vyšľahajte maslo s cukrami. Potom pridajte roztopenú čokoládu a šľahajte ďalej. Napokon pridajte vanilkovú esenciu a vajce a ešte raz dobre preľahajte.

K maslu pridajte suché prísady a dobre premiešajte. Nazáver pridajte nasekanú čokoládu a zamiešajte.

Z cesta rukami vymodelujte malé kúsky a dajte na plech. Nezabúdajte, že cookies sa roztečú do strán a nafúknu sa, preto ich dajte ďaleko od seba. Ja som dala 9 na 1 plech. Pečte 16-18 minút, pre istotu skontrolujte špajdľou. Ja som ich piekla asi až 22 minút, ale stratili tak žuvačkovitosť, takže nabudúce ich budem piecť maximálne 18 minút.

Cookies s čerešňami a bielou čokoládou

Tieto cookies sú úžasne žuvačkovité, lepkavé a voňavé. A vyšlo mi ich až 25! Recept je z BBC Good Food. Sú skutočne jednoduché na prípravu, zvládne ich aj úplný začiatočník. Sú vhodné aj na zmrazenie - naukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie kopčeky cesta a vložte do mrazničky. Po zmrznutí ich preložte do igelitového vrecka, aby zabrali menej miesta v mrazničke. Potom ich len vyberte a pečte na plechu vystlanom papierom na pečenie ešte zmrznuté, akurát o čosi dlhšie.

Ingrediencie: (upravené z pôvodného receptu, pretože nie všetko sa dá u nás kúpiť)

- 200 g zmäknutého masla

- 170 g hnedého cukru

- 1 vajce

- 225 g hladkej múky

- 1 ČL sódy

- 1/2 ČL soli

- 85 g kandizovaných čerešní (dajú sa bežne kúpiť v hypermarketoch pri ostatných druhoch sušeného a kandizovaného ovocia)

- 50 g bielej čokolády

- 50 g hnedej čokolády (50 - 70% kakaa)

(ja som hnedú čokoládu nedala, dala som 100 g bielej, chcela som, aby boli celé biele:-D )

Nasekajte čerešne a bielu čokoládu na väčšie kúsky. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Tri plechy vyložte papierom na pečenie.

Elektrickým mixérom zmiešajte maslo, cukor a vajce. Potom primiešajte múku, sódu, čokoládu, čerešne a soľ.

Na plech dajte lyžicou kopčeky cesta veľkosti orecha. Cesto sa roztečie, takže urobte medzi jednotlivými kopčekmi veľký rozostup a robte kopčeky naozaj len malé. Ja som dávala na jeden plech 9 kopčekov a bolo to akurát. Pečte asi 14 minút, potom pre istotu otestujte špajdľou. Mali by byť po okraji zhnednuté a chrumkavé, ale vo vnútri ešte vláčne. Po dopečení upečte aj ostatné plechy. Cookies nechajte 5 minút vychladnúť na plechu a potom preložte bokom a nechajte úplne vychladnúť a stuhnúť.