štvrtok 29. novembra 2012

Pečené kukuričné kura v božskej Jamieho barbecue marináde


Podľa mňa je toto najlepšie pečené kurča, aké som kedy upiekla. Señor mal tiež ešte večer pred spaním monológ, že to bola najlepšia večera, akú som mu kedy uvarila. V marináde je nastrúhaná pomarančová kôra a je tam tak aromatická, že počas pečenia voňal celý byť pomarančom a to kura chutilo... rozprávkovo!

Opäť som sa presvedčila o tom, že tie najjednoduchšie veci sú tie najlepšie, ale musíte si dať záležať na surovinách. Marináda je od Jamieho Olivera. A kuriatko som kúpila kukuričné a musím uznať, že je to FAKT rozdiel. 

Ak neviete, čo je to kukuričné kura, tak tu je krátke náučné okienko: tieto kuriatka sú kŕmené kukurično zmesou, čo spôsobuje nažltlú farbu mäsa, ktoré je po tepelnej úprave veľmi chutné a výrazne šťavnatejšie a krehšie.

_________________________________________
Ingrediencie:
- 1 kukuričné kura
- kôra z 1 biopomaranča
- 1 a pol ČL mletej údenej červenej papriky (prípadne obyčajnej, no...)
- 1 nadrobno nasekaná sušená čili paprička
- 1 a pol ČL dijonskej horčice
- 3 PL medu
- 3 PL kvalitného kečupu
- 1 ČL olivového oleja
- 1/4 ČL soli
- čerstvo mleté čierne korenie

Kurča celé zvonka aj zvnútra osoľte a zviažte mu nohy. Vložte ho do pekáča.

Nastrúhajte kôru z pomaranča - len oranžovú časť, nestrúhajte už bielu vrstvu!!! Kôru zmiešajte so všetkými ostatnými ingredienciami a potrite kura zo všetkých strán. Zakryte a nechajte postáť aspoň 2 hodiny. 

Rúru predhrejte na 200 stupňov. Vložte do nej pekáč s kuraťom a pečte zakryté cca 70 minút - kým nebude kurča úplne mäkké. Potom kurča odokryte a pečte cca ešte 30 minút dochrumkava.

Podávajte s vašou obľúbenou prílohou, ja som pripravila rímsky šalát s paradajkami a jogurtovou zálievkou a pečené zemiaky s cesnakom a tymiánom.

Enjoy!

21 komentárov:

  1. mnam! fakt jednoduche jedlo, ale dokonale navonane, normalne si viem predstavit tu vonu, normalne ju citim :D

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Super recept, díky za tip! Určitě vyzkouším :)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. jéé konečně mám uzenou papriku, tak asi zkusím, kuřátko jsme dlouho neměli :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  4. tak toto bude zajtra na obed:)..mnam:)

    OdpovedaťOdstrániť
  5. taky jsem tomu zprvu neverila, ale kukuricny kuratko fakt chutna uplne jinak. Akorat se v Cesku hur shani...

    OdpovedaťOdstrániť
  6. To muselo být úžasné! Kukuřičné kuřátko vypadá skvěle, hned bych ho ochutnala! Já bohužel bydlím na malém městě a sehnat tak kukuřičné kuře je pro mě jen snem, tak se budu alespoň u tebe kochat krásným a voňavým receptem :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Vyzerá to super a tie vone boli urcite úzasné. Anetka, ty kde kupujes kukuričné kura? Dakujem Mirka

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. mirka, momentálne bývam v berlíne a tu sa dá kúpiť aj v bežných potravinách a za úplne normálnu sumu. na slovensku naozaj neviem, kde sa dá kúpiť, skús pogoogliť... naozaj neviem ti poradiť :-(

      Odstrániť
    2. ak mozem poradit, mne sa zda, ze som ho videla v TESCU, ale nemavaju ho asi casto, podla mna by v takych hypermarketoch mohlo byt :)

      Odstrániť
    3. Ďakujem pekne za odpovede! Ma to zaujalo, lebo sa uz tolko popísalo o kvalite SVK kurciat, ze kde si si ty nasla dobrý zdroj, alebo niekto iný ak sem prispeje ako Marysity. Vdaka

      Odstrániť
    4. Majú ho v metre.akurát zajtra sa tam chystám aby som mohla vyskúšať tento recept :)

      Odstrániť
    5. Majú ho v metre.akurát zajtra sa tam chystám aby som mohla vyskúšať tento recept :)

      Odstrániť
    6. V ČR se dá kukuřičné ČR koupit v Makru.

      Odstrániť
  8. Anetko, ty mě jednou zničíš. To je kuře mých snů!

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Kukuřičné kuře neznám, ale píšu si, díky.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. v čechách by ho s troškou snahy nemalo byť problém zohnať:-)

      Odstrániť
  10. Anetko, to ti sem musím napsat. Dělala jsem včera rodince tohle kuře a ségra přišla večer domů z jógy a říká mi: "Veru, to kuře bylo tak strašně dobrý. Když jsme si měli při meditaci představit nějakou strašně šťastnou chvíli, představovala jsem si, jak jím to tvoje kuře!" :D :D :D

    OdpovedaťOdstrániť
  11. Ahoj, ja len otázočka : Ide tam aj šťava z toho pomaranča alebo iba kôra? Ďakujem 😉

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ahoj Maroš, máš pravdu, je to v tom recepte neprehľadne napísané. Ide tam oficiálne len kôra z pomaranča, ale keď na tým tak uvažujem, už som myslím pár krát pridala i šťavu....Takže smelo ju tam daj;-)

      Pekný víkend želám!
      Aneta

      Odstrániť

Ďakujem za váš milý komentár!