Vtipné však je, že jedlo som mala údajne urobiť za 30 minút a mne to trvalo 80 minút:-) Je fakt, že som varila v cudzej kuchyni a všetko mi trvalo oveľa dlhšie, lebo som stále niečo hľadala a improvizovala, ale aj tak...
Steaky:
- 4 menšie hovädzie steaky
- 1 kopcovitá ČL sečuánskeho korenia (môžete vynechať)
- 1 kopcovitá ČL čínskeho korenia piatich vôní (ak vynechávate sečuánske korenie, dajte 2 ČL korenia piatich vôní)
- soľ
- 2 cm kúsok čerstvého zázvoru, nastrúhaný
- 1/2 čerstvej čili papričky, nadrobno nasekanej
- 1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
- šťava z polky limetky
- 3 PL nasekanej čerstvej koriandrovej vňate
Vaječné rezance:
- 500 g sušených stredne hrubých čínskych vaječných rezancov
- 6 PL čili oleja
- 4 PL sójovej omáčky
- 1 pretlačený strúčik cesnaku
- 1 hrsť nasekanej čerstvej koriandrovej vňate
- 4 jarné cibuľky
- šťava z 1 a pol limetky
- 1 ČL medu
- štipka sečuánskeho korenia
Zelenina:
- 200 g stonkovej brokolice (podarila sa mi kúpiť v Tescu)
- 150 g cukrového hrášku (mne sa nepodarilo kúpiť, tak som ho tentokrát vynechala)
- 200 g fazuľových klíčkov
- olivový olej, soľ
Vo veľkom hrnci si nechajte zovrieť 4 litre osolenej vody.
V mažiari rozdrvte sečuánske korenie. Tretinu korenia si odložte na ochutenie vaječných rezancov.
Steaky umyte, dobre osušte a posypte z oboch strán dvoma tretinami sečuánskeho korenia, korením piatich vôní a soľou. V panvici rozpáľte olivový olej a steaky na ňom opečte z oboch strán po 2 minúty.
Kým sa pečú steaky, odrežte konce stoniek brokolice. Brokolicu aj cukrový hrášok vhoďte do vriacej vody a varte cca 5 minút, kým brokolica nebude al dente. Po dovarení vyberte zeleninu von dierkovanou naberačkou, vodu nevylievajte!
Upečené steaky dajte preč z panvice a zakryte ich alobalom alebo potravinovou fóliou a nechajte ich postáť. Zmiešajte nastrúhaný zázvor, nasekanú čili papričku a nasekaný cesnak. Zmesou zvrchu potrite všetky steaky a polejte ich šťavou z polky limetky. Steaky opäť nechajte pod alobalom alebo fóliou.
Do vriacej vody vhoďte vaječné rezance a uvarte ich podľa návodu na obale. Do veľkej misy dajte čili olej, sójovú omáčku, pretlačený strúčik cesnaku, hrsť nasekanej čerstvej koriandrovej vňate, na tenké kolieska nakrájané 4 jarné cibuľky, šťavu z 1 a pol limetky, lyžičku medu a sečuánske korenie, ktoré ste si odložili. Všetko zmiešajte a do misy pridajte uvarené a scedené vaječné rezance. Všetko dobre premiešajte.
Uvarenú brokolicu a cukrový hrášok polejte trochou olivového oleja, osoľte a okoreňte.
Do 4 misiek rozdeľte vaječné rezance, hrášok s brokolicou, fazuľové klíčky a na tenké rezančeky nakrájané steaky. Brú chuť!
mnamnamnam! vyzera to uzasne, nechala by som sa hned pohostit takymi dobrotami! :D stihla si to za 30minut ako slubuje jamie? :)))
OdpovedaťOdstrániťdakujem, si zlata!
OdpovedaťOdstrániťnie, nestihla, pisem o tom v druhom odstavci, kukni vyssie...
joj, akosi som to prehliadla.. nedalo sa odtrhnut oci od tych obrazkov :))) ale podla mna sa to do 30 minut stihat ani neda, ked nie si sefkuchar, ktory presne cely postup vie naspamät a ma vsetko absolutne presne rozlozene :D sikulka si tak,ci tak :)
OdpovedaťOdstrániťjoooj :D:D tak toto je presne ono :D nakolko sa moja strava teraz sklada prevazne z masovych jedal, pripravenych rychlo s minimalnym mnozstvom tuku tak toto cez vikend jednoznacne vyksusam :D anet kludne aj viac podobnych... tesim
OdpovedaťOdstrániťdakujem, si zlata;-)
Odstrániťno ja od jamieho zkoušela už taky pár 30ti minutových jídel... a většinou se mi za těch 30 min povedlo jen jedno jídlo, to hlavní... ty přílohy a tak bych určo nestihla :-)
OdpovedaťOdstrániťuplne suhlasim, tych 30 minut je trochu premrstenych
Odstrániťmnamky:)veru nechala by som sa pozvat ,Anetka:)ty nas Jamie v zenskom podani :))
OdpovedaťOdstrániť:-DDD coozeee? :-D dakujem!
OdstrániťTeeeda Anetka!!! toto vyzera bombovo!!!! a to masko!!!! az sa mi slinka spustila ;)))
OdpovedaťOdstrániťpodloz si pod usta nejaku misku:-DDD alebo aspon ruku:-D
OdstrániťMnam, krásne sa ti podarilo, také ružovučké medium, to presne je moje oblubene a tie rezance k tomu....aj ja slintám:-))
OdpovedaťOdstrániťdakujem za pochvalu lucka:-)
Odstrániťvelmi peknee
OdpovedaťOdstrániťdakujem miska! ;-)
OdstrániťTak super, že nielen ja frčím na Jamiem. Je vidieť, že recepty sú chutné a to že to nefunguje presne na minúty, tak až tak to nevadí. Hlavné je, že sa ľudia pustia na základe knihy do varenia a výsledok je dôležitý. My sme mali minulý víkend kura piri piri a zemiaky s dresingom a rukolový šalát. Je pravda, že koláčiky sa ani mne nechcelo robiť, ale to som skúsila bolo veľmi dobré.
OdpovedaťOdstrániťasi tak:-) ja som celkovo s Jamieho receptami velmi spokojna, prakticky som este nemala nejaky problem, ze by nieco nevyslo
OdstrániťKoriandr je naprosto dokonala surovina.
OdpovedaťOdstrániťA koukat se na Jamieho a jeho recepty bych mohla od rana do vecera. je proste nejlepsi
ano, ja som teraz novy fanusik koriandru. prvy krat som si nebola ista ci mi chuti alebo nechuti, ale uz som si nan zvykla a milujem ho! :-)
OdstrániťPri pohledu na ty steaky jsem dostala tak obrovskou chut :D Vypada to fakt uzasne :)
OdpovedaťOdstrániťdakujem Meg, si zlata! :-)
Odstrániťvypadá to opravdu krásně! Mmmm, sliny se sbíhají!
OdpovedaťOdstrániť