Treska s glazovanou cibuľkou a zelerovou kašou

Treska s glazovanou cibuľkou

inšpirácia z Apetit online

/4 porcie/

- 4 filety z tresky

- 2 veľké cibule, najemno nakrájané

- 2 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno

- 1 PL bieleho octa

- 1 PL medu, príp. iného sladidla

- 1 ČL nasekaného rozmarínu

- 1 ČL nasekaného tymiánu

- 2 bobkové listy

- olivový olej, korenie, soľ

1 Na panvici zozohrejte olivový olej a na strednom plameni opečte cibuľku a cesnak, kým nezmäknú. Pridajte ocot, med a bylinky a duste, kým všetko nezozlatne. Osoľte, okoreňte a nechajte vychladnúť niekde bokom. Napokon vyberte bobkové listy a vyhoďte ich.

2 Rúru predhrejte na 200 stupňov. Filety umyte, osušte, osoľte a položte na plech potretý olivovým olejom. Navrstvite na ne cibuľku. Ryby ešte pokvapkajte olivovým olejom a pečte 15 minút.

Zelerová kaša

inšpirácia z januárového Apetitu 2012

/4 porcie/

- 5 PL olivového oleja

- 6 strúčikov cesnaku

- 1/2 ČL nasekanej sušenej čili papričky

- 1 PL nadrobno nasekaného tymiánu

- 2 veľké buľvy zeleru

- trocha bieleho vína (nemusí byť)

- soľ, čerstvo mleté čierne korenie

Zeler očistite a nakrájajte na kocky. V kastróli opečte na rozohriatom oleji cesnak a čili. Pridajte zeler a tymián. Všetko premiešajte a osoľte. Plameň znížte na minimum, zatvorte kastról pokrievkou a duste 40 minút. Občas zeler premiešajte a podlejte vínom alebo vodou, aby sa zelenina neprichytávala. Uvarený zeler môžete ešte popučiť pučidlom na zemiaky.