štvrtok, 5. marca 2015

Mrkvová polievka s kokosovým mliekom a garam masalou

Túto polievku bezhranične milujeme. Uvarila som ju už asi sto krát a sto krát som sa ju snažila nafotiť. A keďže je to polievka nanajvýš nefotogenická, zakaždým som fotky zhnusene vymazala. Vyfotiť zaujímavo oranžovú vodu.... pánajána! Potom som si ale povedala, že taká dobrota sa rozhodne zaslúži byť na blogu. Tak som jednoducho stavila na šarm mojich prekrásnych šálok s Ľudovítom Štúrom (dajú sa kúpiť tu), pretože v nich je všetko krásne. Aj oranžová voda :-)

____________________________
Ingrediencie:
- 2 PL oleja
- 2 cibule
- 450 g mrkvy (už očistenej)
- 2 PL garam masaly
- 1 kopcovitá ČL rímskej rasce (nemusí byť)
- 1 kopcovitá ČL mletého koriandru (nemusí byť)
- 6 cm čerstvého zázvoru
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 pomaranč v biokvalite
- 1 konzerva kokosového mlieka
- 1 konzerva červenej fazule alebo cíceru
- soľ
- čerstvý koriander na posypanie (nemusí byť)

1. Cibuľu nakrájajte nadrobno. Mrkvu nakrájajte na malé kocky. Zázvor očistite na strúhajte. Nastrúhajte kôru z pomaranča a následne ho odšťavte.

2. V hrnci rozohrejte olej a opečte na ňom cibuľu, kým nezozlatne. Pridajte mrkvu a za stáleho miešania opekajte ďalšie 2-3 minúty. Pridajte garam masalu, rímsku rascu, mletý koriander a zázvor. Miešajte ďalšiu minútu a prilejte zeleninový vývar a pomarančovú šťavu spolu s kôrou. Nechajte variť cca 25 minút, kým mrkva nebude mäkká.

3. Do polievky prilejte kokosové mlieko. Polievku zmixujte tyčovým mixérom. Opäť ju potom priveďte k varu a vsypte do nej fazule alebo cícer. Dochuťte podľa potreby ešte garam masalou alebo soľou.

4. Pred podávaním posypte nasekaným čerstvým koriandrom.

5 komentárov:

  1. Az teraz som si vsimla ze si zenila logo. Mne sa zda ze aj fond textu. Alebo sa mylim?
    Polivka vyzera velmi dobre. Urcite skusim.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Áno, urobila som viaceré zmeny :-) Aj logo, aj font, aj veľkosť fotiek a tak... Mala som potrebu zmeny po toľkých rokoch :-)

      Odstrániť
  2. Anetka, varila som tuto vynikajucu polievku. Sice som vynechala pomaranc, lebo dojcim, ale aj tak bola super... O par mesiacov si ju dame aj s tym pomarancom...

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. To ma teší, že chutila aj tak ;-) Pekný zvyšok týždňa želám :-)

      Odstrániť
  3. Ten Štúr je super, hihihi... polievočku skúsim.

    OdpovedaťOdstrániť

Ďakujem za váš milý komentár!