Hriešna vanilková zmrzlina s karamelovou omáčkou

S kamarátkami sme oslavovali život, skúšky a ich odložené štátnice. Chcelo by to niečo extra sladké! Tak som sa rozhodla vyrobiť domácu verziu ten najlepšej dobroty na svete: vanilkovej zmrzliny s karamelovou polevou.

Táto vanilková zmrzlina z kondenzovaného mlieka je veľmi nenáročná na prípravu a veľmi náročná na metabolizmus:-) Je to poriadna kalorická bomba, tak sa musíte trošku nad to povzniesť. Zmrzlina však chutí fakt úžasne aj len tak samotná, tak ak sa vám nechce, ani omáčku nemusíte už robiť. Ale čo by to bol za život bez rozmarov, no nie?
__________________________________

Zmrzlina:
- 600 ml smotany na šľahanie

- 600 g sladeného kondenzovaného mlieka

- 1-2 ČL vanilkového extraktu

1. Do veľkej misy vylejte smotanu, kondenzované mlieko a extrakt. Všetko šľahajte elektrickým šľahačom, kým zmes nestuhne, bude to trvať cca 15 minút. Nečakajte však, že krém bude úplne tuhý, to sa vám nepodarí, vždy bude totižto trochu tiecť. Krém vylejte do mrazuvzdornej nádoby, zakryte potravinovou fóliou a položte na rovný povrch do mrazničky.

2. Nechajte mraziť aspoň cez noc. Pred podávaním nechajte zmrzlinu niekoľko minút povoliť pri izbovej teplote.

Karamelová poleva (dávka adekvátna k horeuvedenej zmrzline):
Recept je od Gordona Ramsaya z BBC Good Food a je veľmi jednoduchý a bezproblémovo funguje. Doporučujem robiť omáčku z cukru muscovado, pretože tým dodáte omáčke úplne iný rozmer.
- 250 g cukru (použite cukor muscovado, naozaj to stojí za to)

- 140 ml smotany na šľahanie

- 50 g masla

3. Do panvice vsypte cukor, pridajte 4 PL vody nechajte cukor roztopiť pri občasnom miešaní. Po roztopení dajte oheň na stredný stupeň a nechajte cukor bublať cca 5 minút, kým neskaramelizuje. Potom panvicu dajte preč zo sporáka a vlejte do nej smotanu a vhoďte maslo. Všetko dobre miešajte, kým sa omáčka nespojí. Nechajte omáčku vychladnúť a stuhnúť aspoň 30 minút.

4. Napokon už len naložte do pohárov kopčeky zmrzliny, polejte omáčkou a pustite sa do nej a so zatvorenými viečkami híkajte, vzdychajte a ospevujte!