Blížia sa tie horúce dni, keď vydržať pri rozpálenom šporáku bude peklo. Preto si už teraz chystám repertoár rýchlych jedál, s ktorými nebude veľa starostí. Tento jednoduchý recept si nás úplne získal a bude u nás určite častá letná večera:-)
__________________________________Ingrediencie na 2 porcie:
- 250 g sušených cestovín alebo cca 350 g čerstvých (Ja som použila čerstvé bigoli a je to fakt rozdiel! Odporúčam rozhodne použiť hotové kupované čerstvé cestoviny, ak máte tú možnosť.)
- soľ
- 1 plechovka, resp. sklený pohár kvalitných čiernych olív, napr. kalamata (ale pokojne to môžete urobiť i zo zelených)
- 1 strúčik cesnaku
- 6-7 sardelových/ančovičkových filetov; vegetariáni a vegáni ich môžu nahradiť kaparami (alebo môžete použiť aj aj a kúpiť si tieto sardelové očká s kaparami a použiť presne jednu celú plechovku)
- olivový olej
- 2 PL balsamikovej redukcie, prípadne klasického balsamicového octa
- čerstvo mleté čierne korenie
- čili (ak chcete)
- 2 štedré hrste bazalkových lístkov
- 1 veľká paradajka nakrájaná na malé kocky alebo hrsť cherry paradajok
- 4 PL nastrúhaného parmezánu
1. Do veľkého množstva osolenej vriacej vody vsypte cestoviny a uvarte ich al dente.
2. Zatiaľ odkôstkujte olivy, vhoďte ich do mixéra a pridajte aj sardelky a cesnak. Prilejte 2 PL oleja zo sardeliek, 2 PL olivového oleja a balsamicovú redukciu. Nameľte do mixéra rochu čierneho korenia a podľa odvahy pridajte aj čili.. Všetko zmixujte; nemusí to byť úplne dohladka.
3. Bokom nasekajte bazalku a pridajte ju k pestu. Zmiešajte pesto s bazalkou, parmezánom a aj s paradajkou.
4. Uvarené cestoviny sceďte a ihneď premiešajte s pestom a podávajte.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára
Ďakujem za váš milý komentár!