Už tretí sorbet toto leto. Tento krát recept od Jamieho Olivera. On ho mal krásny kriklavo zelený, tak trošku nerozumiem, prečo môj vyzerá tak nudne, ale je to jedno. Chutí perfektne. A hlavne super sviežo.
Ingrediencie:
- 200 ml vody
- 150 g cukru
- 5-6 limetiek
- veľký zväzok bazalky (alebo inak povedané: cca dve veľké hrste lístkov bazalky)
1. Do hrnca dajte vodu, cukor a kôru zo všetkých limetiek. Priveďte k varu a varte asi 5 minút.
2. Nechajte tekutinu trochu schladnúť a prilejte šťavu zo všetkých limetiek.
3. V mažiari alebo akokoľvek inak potlčte lístky bazalky a pridajte ich k sorbetu. Nechajte zmes aspoň 20 minút postáť.
4. Studený sorbet napokon prelejte cez sítko a dajte do mrazničky. Premiešajte každú polhodinu alebo aspoň hodinu kovovou metličkou alebo aj ponorným mixérom.
5. Pred podávaním nechajte sorbet pár minút postáť v izbovej teplote, aby sa vám lepšie naberal.
No ja som na tento sorbet pozerala, keď ho Jamie robil v telke, ale nejako som si netruufla:-) Klobúk dolu Anet
OdpovedaťOdstrániťTy bláho, kombiance bazalky a limetek musí být úžasná. Já se letos pustila do vrýoby zmrzliny fakt ve velkém :-) - viz http://madlinakuchyne.blog.cz/
OdpovedaťOdstrániťtakže určitě i tenhle sorbet brzy vyzkouším, protože bazalky mám dost k dispozici na zahrádce, takže já hlasuju pro sorbety a volám už předem Mňam! :-)
tina24: :-))) ale on to mal sakra take krasne zelene a ja to mam take divne, nechapem:-D
OdpovedaťOdstrániťMadla: tvoje nadsenie pre sorbety uplne zdielam:-)
OdpovedaťOdstrániťI když dávám přednost krémovým zmrzkám, tenhle sorbet musí být lahůdka - limetky jsou totiž tááák voňavé :) Mimochodem vůbec nevadí, že mu chybí zelená barvu, o to líp určitě chutná :D
OdpovedaťOdstrániťKoukám na tvé stránky a narazím na bazalkový sorbet. Včera jsem totiž zkoušela svoji první zmrzlinu, a to bazalkovo-citrónovou. Bazalka a citrón (příp. limetka) mi zní samo o sobě tak svěže :) Akorát já přidávala ještě jablka a smetanu. Dnes na mě čeká v lednici, tak jsem zvědavá na výsledek. :) Jinak ze zelené barvy si nedělej hlavu, kdoví jestli Jamie nepřidal barvivo :D
OdpovedaťOdstrániťcatalina: ano, sorbet je uzasne aromaticky! neuveritelna dobrota!
OdpovedaťOdstrániťkudrlinka: a ako sa teda nakoniec podaril? :-)
OdpovedaťOdstrániť