sobota, 30. júla 2011

Limetkovo-bazalkový sorbet

Už tretí sorbet toto leto. Tento krát recept od Jamieho Olivera. On ho mal krásny kriklavo zelený, tak trošku nerozumiem, prečo môj vyzerá tak nudne, ale je to jedno. Chutí perfektne. A hlavne super sviežo.
_______________________________
Ingrediencie:
- 200 ml vody
- 150 g cukru
- 5-6 limetiek
- veľký zväzok bazalky (alebo inak povedané: cca dve veľké hrste lístkov bazalky)

1. Do hrnca dajte vodu, cukor a kôru zo všetkých limetiek. Priveďte k varu a varte asi 5 minút. 

2. Nechajte tekutinu trochu schladnúť a prilejte šťavu zo všetkých limetiek. 

3. V mažiari alebo akokoľvek inak potlčte lístky bazalky a pridajte ich k sorbetu. Nechajte zmes aspoň 20 minút postáť. 

4. Studený sorbet napokon prelejte cez sítko a dajte do mrazničky. Premiešajte každú polhodinu alebo aspoň hodinu kovovou metličkou alebo aj ponorným mixérom.

5. Pred podávaním nechajte sorbet pár minút postáť v izbovej teplote, aby sa vám lepšie naberal.

8 komentárov:

  1. No ja som na tento sorbet pozerala, keď ho Jamie robil v telke, ale nejako som si netruufla:-) Klobúk dolu Anet

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Ty bláho, kombiance bazalky a limetek musí být úžasná. Já se letos pustila do vrýoby zmrzliny fakt ve velkém :-) - viz http://madlinakuchyne.blog.cz/
    takže určitě i tenhle sorbet brzy vyzkouším, protože bazalky mám dost k dispozici na zahrádce, takže já hlasuju pro sorbety a volám už předem Mňam! :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. tina24: :-))) ale on to mal sakra take krasne zelene a ja to mam take divne, nechapem:-D

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Madla: tvoje nadsenie pre sorbety uplne zdielam:-)

    OdpovedaťOdstrániť
  5. I když dávám přednost krémovým zmrzkám, tenhle sorbet musí být lahůdka - limetky jsou totiž tááák voňavé :) Mimochodem vůbec nevadí, že mu chybí zelená barvu, o to líp určitě chutná :D

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Koukám na tvé stránky a narazím na bazalkový sorbet. Včera jsem totiž zkoušela svoji první zmrzlinu, a to bazalkovo-citrónovou. Bazalka a citrón (příp. limetka) mi zní samo o sobě tak svěže :) Akorát já přidávala ještě jablka a smetanu. Dnes na mě čeká v lednici, tak jsem zvědavá na výsledek. :) Jinak ze zelené barvy si nedělej hlavu, kdoví jestli Jamie nepřidal barvivo :D

    OdpovedaťOdstrániť
  7. catalina: ano, sorbet je uzasne aromaticky! neuveritelna dobrota!

    OdpovedaťOdstrániť
  8. kudrlinka: a ako sa teda nakoniec podaril? :-)

    OdpovedaťOdstrániť

Ďakujem za váš milý komentár!