Ako som sama zvládla grilovanie plodov mora...

Moji rodičia objavili v Chorvátsku nádherné mestečko s vlastným rybím trhom, kde boli už tri krát po sebe na dovolenke. Ja som sa tam vybrala tento rok tiež už druhý krát, ale vo dvojici a bez rodičov. Tiež som si chcela ísť kúpiť ráno na rybí trh ryby a morské plody a večer si ich ogrilovať, tak, ako to vždy na dovolenke robil môj otec. Nevedela som si to bez toho predstaviť, pretože som posadnutá plodmi mora, najmä kalamármi a chobotnicami. Tak som sa tiež vybrala skoro ráno aj s Peťom na trh a kúpila som si nádherné ryby a kalamáre a nepravú chobotnicu, pretože pravú nemali, lebo proste neulovili (to ma naštvalo).

Kruté zistenie bolo, že všetko bolo neočistené a nevypitvané. Môj otec to vždy urobil sám, ale nejako som si to neuvedomila. Tak som sa po príchode do nášho prenajatého apartmánu pustila do čistenia. Dosť ma to vydesilo, lebo to bolo miestami dosť nechutné, ale povedala som si, že nie som žiadna padavka a zvládnem to. Na obrázku hore je už očistený kalamár - stiahnutý zo slizkej sivej pokožky.

Toto je detail na drobné chápadielká ktoré visia z hlavy kalamára.

Toto je záber vnútorností kalamára. A keď sa vyberú, ostane pod nimi takáto chrbtica - priesvitná a pružná.

A toto je nepravá chobotnica a pod ňou neočistený kalamár - ešte so sivou pokožkou.

Pohľad na chápadlá nepravej chobotnice zbavenej hnedej pokožky.
A tu už grilujeme ryby a kalamára.
A chápadlá chobotnice... (a to vľavo je grilovaný syr:-)
A k dobrej grilovačke treba aj nejaký skvelý drink samozrejme...

Cuketa s paprikou a mandľami po ázijsky

Úžasná čokoládová torta (keď chcete ohúriť)

Prisahám, lepšiu čokoládovú tortu som vživote nejedla! Korpusy sú z cesta podobnému brownies a spája ich hriešny čokoládový krém. Niet čo dodať. 

Zapečená bageta s cesnakovo-bylinkovým maslom

Niekedy tie najjednoduchšie veci bývajú tie najlepšie. Táto bageta je tá najlepšia príloha k mäsu alebo šalátu alebo s ňou môžete urobiť z raňajok obrovský zážitok. 

Bylinkové maslo je veľmi široký pojem - môžete dať alebo i vynechať cesnak. Môžete použiť bylinky ako petržlenová vňať, bazalka, kôpor, tymián, pažítka, atď a môžete pridať najemno nasekané olivy, kapary, čili alebo citrónovú kôru. Je to na vás.

Špagety s rukolovo-mandľovým pestom

Spojila som dokopy 2 recepty na cestoviny s rukolovým pestom - jeden z Apetitu a jeden z Elle. A toto je výsledok. Jedlo je skvelé, ale dosť sýte, hoci tak na prvý dojem nepôsobí, ale množstvo olivového oleja robí svoje.

Tiramisu

Toto je recept na moje tiramisu. Je veľmi podobné originálu. Žiaden tvaroh namiesto mascarpone, žiadna želatína. Avšak moje tiramisu neobsahuje surové žĺtky, pretože sa bojím surových vajec. Mám štvorcovú misu, do ktorej ho robievam a vždy sa do nej akurát zmestí dávka, ktorá je nižšie v recepte. Keď tiramisu potom vyklopím na tácku a celé potriem šľahačkou, rada ho posypem kakaom cez šablónu. Už som takto robila hviezdičky, číslice, nápisy - napríklad tento k Vianociam:

... alebo aj s motívom prasiatka Peppa Pig:-)

Malinová valentínska torta

Na Valentína som sa rozhodla upiecť malinovo-čokoládovú tortu, ktorá bola na titulke februárového čísla (2009) Apetitu. Je naozaj dobrá a veľmi jednoduchá. Nanešťastie bola v pôvodnom recepte chyba, ktorú som improvizáciou napravila, ale skoro ma to pripravilo o nervy. Takže množstvo ingrediencií trochu upravím, aby ste to už vy nemuseli zažiť:-D

Čokoládová torta (zo 600 g čokolády!!!)

Predstavujem vám moju dokonalú čokoládovú tortu! Odporúčam vám ju jesť s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou na zjemnenie, pretože je to skutočne samá čokoláda. Ja som k nej podávala ešte aj malinovú omáčku.

Dokonalá pomarančová torta s makom

Túto tortu som robila kamarátke k 21. narodeninám a mala obrovský úspech. Zjedli sme ju v priebehu jedného dňa. Krásne vyzerá a chutí božsky. A úplne najúžasnejší je ten svieži pomarančový puding medzi korpusmi!

Špagety s paradajkovou omáčkou, údeným lososom a špenátom

Tieto cestoviny som jedla pred pár dňami v Prahe v jednej skvelej talianskej reštaurácii na Dejviciach a hneď som ich skúšala urobiť aj doma. Nemajú chybu.